21 receptů na koktejly whisky pro každého nadšence

Fotografie:

Julia Hartbecková

Je naprosto v pořádku vychutnat si whisky úhledně nebo na kamenech, ale whisky koktejly (nebo „whisky“ v závislosti na tom, kde na světě se nacházíte) mohou zvýraznit chuťový profil ducha, projevit nostalgii nebo zlepšit příležitost. Klasika Manhattan , Staromódní , Whisky Sour , Mint Julep a Rob Roy jistě oslavují to nejlepší z vlastností whisky, a dokonce i milovníci whisky mohou najít něco nového v kreativních whisky nápojích, jako je skotská Paris Between the Wars , žitná prošpikovaná Northern Standard nebo teplá irská whisky -políbil Gaelic Punch . Od whisky koktejlů, které by měl znát každý domácí barman, až po zajímavé whisky drinky, které by měl každý nadšenec vyzkoušet, to jsou naše nejlepší recepty na whisky koktejly.

Staromódní

Luke Allen

Podle historika koktejlů Davida Wondricha je staromódní přímým potomkem nejstaršího známého koktejlu, který se v roce 1806 skládal z „trošky vody, trochy cukru, velkého množství likéru a několika kapek hořkého“. Puristé se mohou posmívat zařazení rozmazané třešně, ale pokud vám to přináší potěšení, nezdržujte se.

New York Sour

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Melissy Gray / Prop Styling od Heather Chadduck Hillegas

S dokonalou rovnováhou ovocného červeného vína a kouřově sladkého bourbonu je koktejl New York Sour z nějakého důvodu klasikou. Protřepáním koktejlu s velkými kostkami ledu koktejl vychladíte, aniž byste jej ředili, a tyto velké kostky vypadají skvěle ve sklenici nebo sklenici. skvělá sklenice na whisky také.

Paříž mezi válkami

Foto Victor Protasio / Prop Styling od Christine Keely

Tento koktejl od legend neworleanského pohostinství Ti a Lally Brennanových s bohatou kouřivostí z míchané skotské, zakulacenou hořkostí z Campari a kyselým kousnutím z čerstvé citronové šťávy je dobře vyvážený a extra osvěžující díky střiku sektu.

Klasický mátový Julep

Foto Huge Galdones / Food Styling od Christiny Zerkis

Když barman z New Orleans Chris McMillian míchá mátové julepy v Bar UnCommon, recituje ódu napsanou v 90. letech 19. století novinářem z Kentucky, která koktejl nazývá „zenitem mužského potěšení...samotným snem o nápojích“.

jednoduché recepty na mořské plody

Severní standard

Carey Jonesová

Tento nápoj je o odstín složitější než Manhattan, a to díky třem různým hořkým prvkům. Tento plně ochucený koktejl, vytvořený mixologem Jamesem Ivesem, využívá žito zrající ve vypálených sudech, aby vyvážilo bohatost vermutu Carpano pro doušek, který je stejně silný a jemný.

grilované krevety

Bourbon-čaj Julep

Kelly Marshall

Taniny z černého čaje dodávají nádech hořkosti autorovi a bonvivánovi Alexandrovi Smallovi klasickému mátovému julepu. Oleo saccharum, také známý jako citrusový olej, se zde vyrábí máčením citronové kůry v cukru; jeho jasná chuť je dokonalým povzbuzením k dokončení každého doušku.

Klasický Manhattan

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thom Driver

K vytvoření tohoto ikonického koktejlu stačí žitná whisky, vermut a hořká Angostura. Standardní ozdobou je třešeň, ale pokud se vám citrón hodí do nálady, následujte tuto blaženost.

Lahvový Manhattan

Greg DuPree

Předmíchání dávek Davea Arnolda a Don Lee's rye-forward Manhattan v lahvích a jejich uložení do chladiče vám umožní oddělit chlazení od ředění, výsledkem je pokaždé perfektní nápoj. Lee poznamenává: 'Výroba lahvového koktejlu je také skvělá pro plánování večírků, protože vám umožní udělat práci s předstihem.'

Maple Bourbon Smash

Julia Hartbecková

Javorový sirup třídy A není jen na palačinky! Doporučujeme použít jen půl unce na sladké, uklidňující popíjení.

Papírové letadlo

Guillermo Riveros / Food Styling od Oset Babür-Winter

Jeden z našich oblíbených whisky koktejlů, Paper Plane má právě tolik sladkosti, aby vyrovnal jeho hořké a kyselé tóny, a jeho typický oranžový odstín pochází z Aperolu.

Belmont

Viktor Protasio

Slavná restaurace The Beatrice Inn roku 2017 nejlepšího nového šéfkuchaře Angie Mar v roce 2017 už možná (bohužel) není, ale tento bylinkový koktejl s citrusovou vůní whisky rozhodně stojí za to udělat.

Skotská a soda

Matt Taylor-Gross / Food styling od Lucy Simon

Tento jednoduchý dvousložkový nápoj předvádí genialitu highball koktejlu: tato kombinace jedné a dvou punčů prodlužuje lihovinu jako skotskou do vyššího nápoje, zatímco klubová soda ředí silnou lihovinu a zesiluje její aroma šuměním.

Arigato Sour

Frederick Hardy II / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christine Keely

sendvič s cizrnovým salátem

Tato hra se sladkou a kyselou whisky obsahuje citrus, který jste možná ještě nezkusili: kabosu z Japonska. Salvatore Tafuri používá japonskou whisky Suntory Toki pro její ovocné vlastnosti.

pan. J

Frederick Hardy II / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christine Keely

Portská skotská se mísí s kávou a čokoládou v tomto koktejlu připraveném ke krbu.

Matcha Highball

Luke Allen

Výlet do Japonska inspiroval denverského barmana Jasona Patze ke kombinaci matcha (živý prášek ze zeleného čaje) s japonskou whisky.

ginové nápoje

Gaelský punč

© Tina Rupp

Punčový prorok David Wondrich poznamenává, že pro horké nápoje nejlépe fungují mladé irské whisky. Teplo zesiluje tříslový okraj starší whisky; mladé zůstávají hladké. Útulný komfort doplňují muškátový oříšek, hřebíček a citrusové kůry.

Blackberry-Mint Julep

© Peden + Práce

Ostružiny dodávají klasickému koktejlu whisky do teplého počasí ovocnou letní chuť.

Chladnokrevně

David Malosh

Nejoblíbenější objednávka v Portland Hunt & Alpine Club v Maine, whisky drink Andrewa Volka je „přístupná, ale podivínská se solí“, kterou dodává, aby vyvážila hořkost aperitivu Cynar s příchutí artyčoku.

Whisky Chai

Fredrika Stjärneová

Tato chlastá, voňavá noční čepice zazáří, když použijete vysoce kvalitní kardamom, skořici, hřebíček a muškátový oříšek.

Irský buck koktejl

Eva Kolenko

Lehká, ale dubová irská whisky v tomto osvěžujícím, perlivém a bazalkou vonícím koktejlu Irish Buck spojuje kyselou citronovou šťávu, med a kořeněné zázvorové pivo.

Domácí vaječný koňak

Foto Adam Friedlander / Food Styling od Pearl Jones

Namísto toho, aby si někdo vybral mezi bourbonem, rumem nebo brandy, tento recept na vaječný koňak velkoryse vyžaduje všechny tři, výsledkem je slavnostní, komplexně ochucený nápoj, který chutná klamně nevinně.