19 Merlotů pro vašeho přítele, který nenávidí Merlot

Lidé mívají s Merlotem komplikovaný vztah. Je zodpovědná za jedno z nejuznávanějších a nejdražších červených vín na světě – Chateau Petrus z Pomerolu na pravém břehu Bordeaux – a hraje klíčovou roli v bezpočtu dalších červených z regionu. Je to také důležitý partner pro míchání Cabernet Sauvignon v Napa Valley. Ve skutečnosti mnoho vín, která jsou označena jako Cabs, také obsahuje trochu Merlot také v nich, často vedle jiných odrůd vinné révy, jako je Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot . Přesto se na této straně Atlantiku na odrůdově označené Merloty často kouká s despektem.

Je to zaujatost, která dává určitý smysl. Dlouho existovalo skutečné moře průměrného amerického Merlotu, často přerostlého, příležitostně manipulovaného ve vinařství a příliš často vyjadřujícího o něco více než jednobarevné ovoce (a často dub). Ale malování všech domácích Merlotů stejným štětcem je nepřesné, protože šíře Merlotových výrazů ve Spojených státech je široká a různorodá. Mohou být husté, zralé a švestkové, když rostou v nižších polohách údolí Napa. Mohly by být nervóznější a strukturovanější z horských apelací regionu. Jiní využívají zcela odlišné půdy a počasí ve státě Washington. Svět tuzemského Merlotu je daleko pestřejší a zajímavější, než si často zaslouží uznání. Níže uvedených 19 je skvělým místem pro začátek vaší cesty.

Jevgenij Meyer / Shutterstock

2019 Bouchaine Hyde Vineyard Merlot Carneros – Napa Valley

Jak se očekávalo od legendární Hyde Vineyard, tento Merlot je skvěle strukturovaný. Zatímco zralý třísloviny stále dominují, tomuto vínu nelze odolat ani v tak rané fázi svého vývoje. Sarsaparilla a cola koření tančí s doutníkovým humidorem a černou lékořicí, to vše dává fascinující vrstvy chutím švestkové omáčky, ostružin, cassis a černých malin. Se vzduchem se objevují křupavé bylinky a živá kyselost ho udržuje při životě.

2019 Chappellet Merlot Napa Valley

Inkoustové barvy, to překypuje vůní opečených kakaových zrn, espresso bobů, grilované vanilky, cassis a švestek. Hedvábný pocit v ústech je orámován sladkými, stále integrovanými taniny, které nesou kořeněné švestky a kassis. Vše je rozjasněno dobře kalibrovanou kyselinkou, která přetrvává v borůvkově políbeném závěru.

2019 Cuvaison Clay Merlot Los Carneros – Napa Valley

Toto víno zprvu definuje čistá evokace jahod, ale se vzduchem a časem ve sklenici čajové třísloviny zahalí chuť ostružin, černých malin a rozdrcených borůvek. Náznaky rohovníku se pojí s pikantní minerální notou, která spolu s toastovostí dubu vytváří pozoruhodně pikantní Merlot, který však ukazuje spoustu šťavnatého tmavého ovoce. Černá lékořice, švestková omáčka a minerální závěr je vrstvený zázrak.

2019 Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot Napa Valley

Tento ročník je krásným vyjádřením toho, co dělá Duckhorn Three Palms Merlot tak respektovaným, se spoustou sladkých taninů a dobře integrovanou dubovou kořeněnou omáčkou hoisin, cassis, fialkami a kandovanou pomerančovou kůrou. Santalové dřevo a květinová zrnka pepře se objevují v karafě s energickým vířením a jsou spojeny fazolemi espressa, hřejivou vanilkou a hlínou.

2019 L’Ecole č. 41 Merlot Walla Walla Valley, Washington

Tento drahokam vypěstovaný na statku je skvěle navržený a strukturovaný pro střednědobé zrání, i když je to také lahodná červená, kterou si můžete vychutnat právě teď. Zralé červené bobulovité ovoce a třešně nacházejí protipóly v prašných taninech a rohovníku a mineralita pulzuje každým douškem.

2019 La Jota Vineyard Co. Howell Mountain Estate Merlot Napa Valley

Toto víno je klasickým počinem vinaře Chrise Carpentera, jehož cesta s horskými hrozny je ohromující. Třísloviny hodné věku se otevírají s trochou vzduchu a umožňují zazářit tóny lékořice, žuly, kakaových zrnek, ostružin, černých fíků, sušených oliv a dobře namáčeného čaje. Kardamom a fialky doznívají dlouhým závěrem.

2020 Macari Vineyards Merlot North Fork of Long Island

Pikantní a zpočátku dominující drcený černý a bílý pepř, to je zcela odlišný výraz Merlotu, než se očekávalo, a o to více fascinující. Pro tuto odrůdu je také pozoruhodně průsvitný, zvláště když uvážíme, že tolik domácích Merlotů je ve skle inkoustově fialové. Se vzduchem to ukazuje červené třešně a maliny, stejně jako pražená semena fenyklu a dubové koření.

2018 Meeker Winemakers’ Handprint Collection Merlot Sonoma County

Ve vůni nadzvednuté a dobře ohraničené víno je výrazné po černých malinách, dokonale zralých třešních, goji, šťávě z granátového jablka a čaji rooibos. Hlinitá zemitost, stejně jako taniny poprášené sarsaparillou a tón bobkového listu v závěru jsou zajímavé. Toto víno je elegantní, ale silné a strukturované pro sklepení, i když je nyní vynikající i ke grilovanému masu. Samotná lahvička s hustě naneseným otiskem ruky je fenomenální na pohled.

2019 Mt. Brave Merlot Mt. Veeder, Napa Valley

Toastové, bohaté a napjaté, toto je víno, které odmění trpělivost, a tóny ostružinového likéru, kirsch, cassis, fialových švestek a kardamomu slibují, že se rozvinou i v nadcházejícím desetiletí. Třísloviny podobné grafitu nalézají působivou rovnováhu a strukturu a poprašek spáleného vavřínu a doutníku dodávají další složitost.

2019 Northstar Premier Merlot Columbia Valley, Washington

Tento Merlot má sametovou texturu a je zralý s vyváženým nádechem kyselosti. V závěru jsou rozdrcené ostružiny a moruše, vanilka, hřebíček a toastový dub. Je to velmi přitažlivý Merlot a skvělý příklad toho, co se této odrůdě tak dobře daří v Columbia Valley.

2019 PlumpJack Estate Winery Merlot Napa Valley

To je toastová, moderní krása, která potěší davy. Je sytá, čokoládová a posetá kávovým moka a kakaovým práškem, ale švestky, ostružiny a cassis, které jí propůjčují takovou bohatost, jsou povzneseny kandovanými fialkami. Může snadno zestárnout dalších pět až sedm let nebo více, ale miluji ovoce právě teď, což je právoplatné ohnisko.

2019 Ridge Vineyards Estate Merlot Santa Cruz Mountains

Tento Merlot září charakterem, díky kterému je vinice Monte Bello tak úctyhodná. Ve vůni dominuje cedr a kadidlo vedle ostružinových plodů a na patře je studiem elegance a rovnováhy, fialové švestky a borůvky poprášené kardamomem a sušenými fialkami. Sladké třísloviny a krásně kalibrovaná kyselost to vše rámují a slibují dalších deset až patnáct let života dopředu.

2019 Rutherford Hill Winery Merlot Napa Valley

Hedvábné a méně zjevně ovocné, než by mohla naznačovat pověst Napa Merlot, toto víno hovoří o bylinkách, jako je čerstvé oregano, které propůjčuje vrstvy černým a červeným malinám, třešním a čokoládě. Živý a minerální skrz povrch, to je solidní hodnota za méně než 30 $.

2019 Seavey Merlot Napa Valley

Tento Merlot pěstovaný na statku se vyznačuje toastovým dubem, který přináší kavárenské moka tóny krvavým pomerančům, dřevité koření (nejvýraznější hřebíček a skořice) a lehce květinová zrna pepře. Je stavěný do sklepa, ale už teď je dokonale lahodný a jeho působivě hedvábné třísloviny jsou sladké a je těžké jim odolat. Textura má hustotu, stejně jako základní puls minerality, který fíkům a creme de cassis dodává skutečnou energii.

Vinařství Seven Hills 2020 Založení vinic Seven Hills Vineyard Walla Walla Valley, Washington

Vyrábí se z vinice, která byla původně vysazena na počátku 80. let 20. století, jedná se o ovocný Merlot, jehož základní tón bergamotu nachází další nuance se šalvějí a oreganem. Prasklý pepř se objeví s trochou vzduchu a sladké třísloviny přetrvávají s příchutí červených a fialových švestek a borůvek skrz kakaový prášek.

2018 St. Supéry Estate Vineyards and Winery Rutherford Estate Vineyards Merlot Napa Valley

Bohaté, čokoládové aroma omáčky hoisin a kořeněného ostružinového likéru komplikuje třešeň a skořice na patře, stejně jako záblesk badyánu a pekařské čokolády. Kyselost je zde perfektně vláknitá a mineralita a nádech sušených křovinatých bylinek v závěru, doplněné ještě větším množstvím třešně, jsou fantastické.

2020 Sullivan J.O. Rezervace zakladatele Sullivana Merlot Napa Valley

Úžasně vrstvené, jemné a zároveň svalnaté, to má jemnou rovnováhu mezi čerstvě nasbíraným oreganem a bobkovým listem vedle švestek a rozmačkaných horských plodů. Minerální hřbet ukotvuje tuto červenou barvu a sangvinický povrch políbený santalovým dřevem, tabákem a kmínem z ní dělá perfektní u stolu. Toto si zaslouží místo v jakékoli seriózní kolekci kalifornského Merlotu a bude se snadno vyvíjet dalších 20 let.

2019 Vérité La Muse

Toto je jeden z nejzajímavějších a nejatraktivnějších Merlotů z nové verze (je zde také 5 % Cab Franc a 5 % Malbec), které jsem po dlouhé době ochutnal. Rovnováha, vůně a hloubka úžasně koexistují a každý doušek je plný červeného rybízu, červených a černých malin a třešní, švestek, laserového paprsku grafitu a náznaků tabáku a santalového dřeva před závěrem s nuancemi plamenného oranžového oleje. Budoucnost tohoto vína je obrovská a slibuje, že se bude vyvíjet v příštích desetiletích – i když i nyní se ukazuje velkolepě.

2021 Wente Vineyards Sandstone Merlot Central Coast

Tento Merlot od uznávaného a certifikovaného udržitelného výrobce ukazuje švestkovou stránku odrůdy, přesto je v něm dostatek zeminy, aby se tato zralost vyrovnala. Kořeněné černé třešně a rybíz se mísí s vanilkou a čokoládou, díky čemuž je toto víno ideální k vychutnání spolu s pikantním BBQ. Je to velmi solidní hodnota za méně než 20 $.