30 rychlých kuřecích receptů na rychlá a chutná jídla

Foto: Foto Victor Protasio / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Missie Neville Crawford

Pokud chcete rychlou večeři, ale nechcete rychlé občerstvení, využijte tuto sbírku rychlých receptů na kuřecí maso a vytvořte uspokojující pokrmy plné chuti za méně než hodinu. Máte chuť na křupavý řízek? Doporučujeme Roy Choi's katsu , Thomase Kellera řízek, nebo sýrový kuřecí parmezán, pokud máte fritézu, která vám pomůže. Cítíte se skvěle? Chybu neuděláte s kuřetem pečeným na pánvi v klasické omáčce z bílého vína a smetanovou fraîche nebo s receptem Angie Mar s pečenými hrozny, česnekem a rozmarýnem. S těmito 30 recepty na kuře určitě najdete něco, co potrápí vaše chuťové pohárky.

Kuřecí prsa s omáčkou z bílého vína s Crème Fraîche a jarními bylinkami

Foto Greg DuPree / Food Styling by Micah Morton / Prop Styling by Audrey Davis

Tato jednoduchá omáčka na pánvi z bílého vína obohacená o crème fraîche a štědrou hrst jemných čerstvých bylinek, jako je estragon, kopr a pažitka, chytře využívá kapky z kuřecích prsíček pečených na pánvi. Omáčka se spojí asi za 10 minut a dodává elegantní, hedvábnou texturu.

Kuře pečené na pánvi s hroznem, česnekem a rozmarýnem

Foto Greg Dupree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Lydie Pursell

Večeře není jednodušší ani elegantnější než toto pečené kuře z roku 2017 F&W Best New Chef Angie Mar. Při výrobě se celé kuře nakrájí na osm kousků a poté se opeče s hrozny, stroužky česneku a snítkami rozmarýnu. výnos křupavé kuře s kůží v omáčce schmaltzy pánve, která prosí o křupavý kousek chleba.

Lu Jitui (dušené kuře se sójovou omáčkou)

Jennifer Causey / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

Toto klasické pohodlné jídlo, které se často vyskytuje v tchajwanských bento boxech, obsahuje kuřecí stehýnka vařená se sójovou omáčkou, tmavou sójovou omáčkou a rýžovým vínem Shaoxing. Všechny ingredience jdou do hrnce ve stejnou dobu a s dobou vaření pod hodinu je to fantastická týdenní večeře. Tento recept slouží dvěma lidem, ale lze jej podle potřeby snadno zdvojnásobit.

Salát z paprikové zeleniny s avokádem, kuřecím masem a tortillovými krutony

Greg DuPree

Křupavé tortilly posypané pimentónem zastupují plochý chléb, který se tradičně vyskytuje v libanonském chlebovém salátu fattoush. Připravte si tento recept se snadnými domácími tortillami Tex-Mex nebo použijte svou oblíbenou verzi z obchodu.

vodka a kyselé

Smetanový kuřecí guláš

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ali Ramee / Prop Styling od Claire Spollen

V těchto hektických chladných týdnech, kdy vše, co chcete, je něco rychlého, teplého a uklidňujícího, je tento rafinovaný smetanový kuřecí guláš vše, co potřebujete. Kombinace světlého a tmavého kuřecího masa, zemitých hub a jemných brambor působí jako velké objetí v podobě večeře.

Dakgangjeong tety Georgia (korejské smažené kuře se sójovou omáčkou)

Angie Webb

Lepkavá glazura ze sójové omáčky a hnědého cukru získává jemné teplo z čerstvých jalapeños, aby tato smažená křídla získala perfektní úroveň koření, sladkosti a soli. Bramborový škrob vytváří na křídlech neobyčejně křupavý povrch a zůstává křupavý celé hodiny – dokonce i poté, co vychladnou.

Laksa s kuřecím masem a krevetami

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

Špičkový šéfkuchař Domácí laksa pasta vítěze Buddha Lo – vyrobená z čerstvé citronové trávy, štiplavé krevetové pasty a ořechových arašídů – tvoří základ tohoto voňavého nudlového pokrmu, zatímco kokosový krém dodává aromatickému vývaru sametový pocit v ústech. Doplňte pošírovanými krevetami a kuřecím masem, čerstvými bylinkami a smaženou šalotkou a pak srkejte radostí.

Kuřecí Fricassee restované s chřestem

Foto Victor Protasio / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Missie Neville Crawford

Tento recept na rychlé vaření od autorky kuchařky Grace Young předvádí techniku ​​jednoduchého smažení, kdy se přísady neustále přidávají do woku a vrství chuť, jak se každý dokonale vaří. „Jakmile pochopíte základy smažení, nemusíte se omezovat,“ říká Young. Křehký chřest se zde snoubí s mrkví a kuřecím masem v rychlém restování ochuceném bílým vínem místo rýžového vína; smetana obohacuje omáčku.

Pečené kuře na plechu, feta, rajčata a kapusta s těstovinami

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Lydie Pursell

Pikantní feta a šťavnatá rajčata se společně opékají v troubě a vytvářejí smetanovou omáčku, která přilne k načechraným těstovinám cavatappi nebo cavatappi ve tvaru vývrtky. Celé jídlo se dá dohromady za méně než hodinu, když se kuře, sýr a aromatické látky pečou v troubě, zatímco těstoviny a kapusta se rychle vaří na sporáku.

Vzduchová fritéza kuřecí parmazán

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Hannah Greenwood

Pokud jste ještě neudělali kuřecí parmezán ve fritéze, považujte toto za pozvání, abyste mohli začít. Tento recept dává křupavé, šťavnaté kuře a ultra-tavný sýr, který se krásně snoubí s kyselostí rajčatové omáčky. Co se týče podávání? Kuře můžete spárovat se salátem, například klasickým Caesarem, nebo sáhnout po česnekové brokolici, brokolici nebo brokolici rabe.

Krapow Khai Yat Sai (thajská plněná pikantní bazalkovo-kuřecí omeleta)

Victor Protasio / Food Styling od Maggie Ruggiero / Prop Styling od Christine Keely

tequila východ slunce

V této poutavé omeletě od Jazz Singsanong, majitele Jitlady v Los Angeles, se rozřízne tenká přikrývka složených vajec a odhalí se náplň z mletého kuřecího masa a thajské bazalky, která je lehce karamelizovaná a ochucená ústřicovou omáčkou.

Rychlé kuře pečené na pánvi s jarní zeleninou

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Christine Keely

V tomto jednoduchém a rychlém pokrmu podusíme křehkou zeleninu na směsi kuřecího výkapu a másla. Připojená bubeninka dává těmto leteckým kuřecím prsům více chuti; i když kuřecí stehna s kostí a kůží jsou dobrou náhradou.

Gnocchi s pečeným kuřetem, slaninou a kapustou

Foto Victor Protasio / Food Styling od Margaret Dickey / Prop Styling by Julia Bayless

Tento uklidňující recept na noky s kuřecím masem, slaninou a kapustou má všechno. Kapustu a cibuli uvařte v přepáleném tuku ze slaniny, prodchněte je kouřovou chutí a kousky slaniny si nechte na polevu. Noky a kuře na grilu z obchodu zde odvedou velkou část těžké práce, takže tuto útulnou večeři snadno zvládnete každý týden.

Kuřecí Scarpariello

© Quentin Bacon

Scarpariello je klasické italsko-americké jídlo, které si doma snadno vytáhnete s nakládanými paprikami a sladkou italskou klobásou. Toto jídlo z jednoho hrnce nevyžaduje žádné sekání – stačí vyklopit a zamíchat.

Florentské máslové kuře

Greg DuPree

Tento recept je inspirován výletem šéfredaktora F&W Huntera Lewise do 150 let staré Trattoria Sostanza ve Florencii. Kultivované máslo má mírně vyšší bod kouře a v kombinaci s olivovým olejem poskytuje dostatek času na vaření kuřete a omáčky současně.

Česnekové kuře z citronové trávy

© William Meppem

Citronová tráva je známá svými citrusovými a bylinnými příchutěmi a krásně zde funguje ve spojení s česnekem pro zesílení chuti kuřecích prsou. Tato pikantní pasta z citronové trávy se také skvěle natírá na vepřovou panenku nebo jakoukoli pevnou rybu s bílým masem, jako je chňapal, mořský okoun nebo halibut.

Koláč s kuřetem na pánvi a houbami

© Stephanie Foley

Dokazujeme, že příprava koláče nemusí trvat dlouho s touto verzí na jedné pánvi, připravená s kuřecím masem na grilu z obchodu a máslem namazaným bílým chlebem místo obvyklé pracné kůrky z listového těsta.

Vermicelli s kuřecími špízy a Nuoc Cham

© Dana Gallagher

V této verzi vietnamského jídla jsou jednotlivé hromádky okurek, čerstvých bylinek a grilovaného kuřete uspořádány na talíři nudlí a fazolových klíčků. Vše přelijeme pikantní omáčkou nuoc cham. Když si každý strávník vezme porci, složky se prolínají.

Kuře Katsu

© S Poulosem

Pro šéfkuchaře Roye Choie představují tyto křupavé vejce a kuřecí řízky v panko, obvykle vyrobené z vepřového masa v Japonsku, něco velkého. Lidé si myslí, že smažení kuřecích řízků je jednoduché, ale je to jako vaření těstovin, říká Choi. Je to jídlo, které se zdá být nápravné, ale když to uděláte správně, změní to celou míčovou hru. Říkám tomu kult katsu.

Kuřecí prsa glazovaná javorem s hořčičným jus

© Quentin Bacon

Šéfkuchař David Slater glazuje kuřecí prsa javorovým sirupem, sherry octem a pomerančovým džusem s anýzem a dalším kořením. Poté je podává s konfitovaným kuřecím stehnem, karamelizovanou kořenovou zeleninou, dušenou kapustou a křupavou Bentonovou slaninou. Kuřecí prsa si pro usnadnění naglazujte sladkou směsí sirupu a octa a vynechejte konfitovanou kýtu a kořenovou zeleninu.

Kuřecí maso a masové kuličky ze sušených rajčat

© Nicole Franzen

S pomocí kuchyňského robota a pouze na jedné pánvi jsou tyto chutné masové kuličky (a omáčka!) hotové za pouhou půlhodinu. Jsou skvělé podávané s těstovinami nebo křupavým chlebem.

Klasické kuřecí teriyaki

© Chris Court

Snadná teriyaki omáčka známého šéfkuchaře Nobu Matsuhisa se vyrábí z kuřecího vývaru, sójové omáčky, cukru, mirinu a saké. Skvěle se hodí k křehkým kuřecím prsům a opečeným paprikám.

Grilované sendviče s kuřecím masem

© Ngoc Minh Ngo

Klasická barbecue omáčka z východní Severní Karolíny má základ z octa – ne z rajčat. Je vynikající posypaný trhaným kuřecím masem místo obvyklého vepřového masa a podává se tradičním způsobem: naložený na měkké housky a dušený pod studeným smetanovým salátem coleslaw.

Kuřecí flautas

Luke Allen

Rotisserie kuře, strouhaný sýr a kukuřičné tortilly dělají z těchto flauta snadnou a rychlou večeři.

Kuřecí řízek obalený panko

© Quentin Bacon

Šéfkuchař Thomas Keller používá panko strouhanku, aby kuře získalo křupavou kůrku. Bušení kuřecích prsou na jednotnou tloušťku zkracuje dobu vaření, říká.

náhrada grenadinového sirupu

Kuře generála Tso

© Kate Mathis

Tato verze základního jídla pro čínsko-americkou restauraci je lehčí než jídlo s sebou, protože kuře je jen lehce potažené kukuřičným škrobem a je smažené na pánvi spíše než smažené.

Kuře Dijon

© Johnny Valiant

Autorka kuchařky Melissa Clark ráda v tomto hořčičném guláši – zahuštěném pikantním crème fraîche – používá pouze paličky, aby se všechno maso propeklo stejnou rychlostí.

Kuře na plechu a žampiony s petrželovou omáčkou

© John Kernick

Autorka kuchařky Julia Turshen zesiluje chutě ve své jednoduché kuřecí a houbové pečínce s citrony a jasnou a svěží petrželovou omáčkou, jejíž příprava trvá jen pár minut.

Restovaná kuřecí prsa s fenyklem a rozmarýnem

© David Malosh

Středomořské příchutě fenyklu, česneku a rozmarýnu jsou perfektní s kuřecím masem. Fenykl a kuře se orestují a poté krátce podusí v kuřecím vývaru, čímž vznikne chutná lehká omáčka.

Kuře na kari na pitě

© Christina Holmes

Tento rychlý týdenní recept na kuřecí maso vás nakopne z kari a jalapeños. Podávejte s grilovanou pitou, listy salátu, plátky rajčat a plátky okurky.