Kyselá vodka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

The vodka kyselá je klasický kyselý koktejl, osvěžující sladký koláč s pěnou z bílků navrchu! S tímto nápojem jste připraveni na šťastnou hodinu za pouhých 5 minut.

druhy alkoholu

Milujete koláče a kyselé nápoje? Pak se připravte na vodku kyselou! Tento nápoj je osvěžující sladký koláč s pěnou z vaječných bílků, která vytváří krémovou pěnovou polevu. Pěna mu dodává vintage atmosféru, díky čemuž je zábava pro zábavu.

Proč milujeme tento recept: Vodka kyselá je tak snadná na přípravu, ideální pro pohodové odpoledne na verandě nebo koktejlový večer. Alex a já milujeme kyselé koktejly Whisky Sour , tak jsme se je pustili do všech. Tato vodka Sour je jedinečná koktejl z vodky který je podle nás nutností!

Ingredience v kyselé vodce

Vodka kyselá je jedna v rodině kyselé koktejly , nápoje definované jako tři části: likér, citrusy a sladidlo. Nejzákladnější vzorec pro kyselý koktejl je 2:1:1 nebo 2 unce lihoviny, 1 unce kyselého a 1 unce sladkého.

Samozřejmě existují nejrůznější variace na dané téma, z nichž nejznámější je Whisky Sour a Pisco Sour . Ale existuje mnohem více: s nebo bez názvu sour v názvu (například Sedmikráska je kyselý). Ingredience pro tuto vodku sour jsou:

• Vodka
• Citronová šťáva
• Agávový sirup popř jednoduchý sirup
• Angostura hořká
• Vaječný bílek

Jak udělat vodku kyselou (základní kroky)

Kyselá vodka se připravuje rychle a snadno: stačí odšťavnit citrusy a oddělit bílek! Zde jsou základní kroky (resp skočte na recept ):

1. Krok 1: Vložte všechny ingredience do koktejlového šejkru. Třepejte 15 sekund bez ledu.
2. Krok 2: Přidejte led do koktejlového šejkru a znovu protřepávejte po dobu 30 sekund.
3. Krok 3: Přeceďte do sklenice a ozdobte.

Suchý shake vytváří dokonalou pěnu z bílků

Barmani přidali vaječné bílky do koktejlů asi století. Pěna dodává navrchu zábavnou pěnovou texturu a dodává bohatou, krémovou chuť. Může také zmírnit kyselost citrusů. Nejlepší napěněné formy vaječného bílku se dosáhne tím, co se nazývá a suché protřepání . Tuto techniku ​​používáme v nápojích, jako je např Gin Fizz , Bílá paní , Klub jetele , Boston Sour , Gin Sour a Tequila Sour . Funguje to takto:

• Prvním protřepáním bez ledu začnou bílkoviny ve vejci tvořit pěnu, místo aby se ředily ledem.
• Druhý koktejl s ledem ochladí nápoj a zpevní pěnu. Sceďte to do sklenice a získáte silnou bílou pěnovou vrstvu.

Související nápoje: Cosmo & Vodka Gimlet!

Vodka sour je podobná jiné klasice koktejl z vodky : Kosmopolitní ! Cosmo je v podstatě vodka kyselá, která používá brusinkovou šťávu, která jí dodává zářivou růžovou barvu. Vynechá pěnu z bílků a hořčiny a přidá pomerančový likér.

Další variací na vodku kyselou je a vodka gimlet . Hlavním rozdílem oproti gimletu je použití limetkové šťávy místo citronu. Vynechá také pěnu z bílků a hořčiny. Oba jsou skvělé koktejly, které bychom absolutně doporučili!

recept na americkou kávu

Veganská náhražka vaječného bílku

Nechcete dělat pěnu z bílků? Nebojte se: můžete použít aquafaba ! Aquafaba je tekutina, která je v plechovce cizrny. Protože je škrobnatý, může fungovat jako pojivo podobné vejci.

Dvě polévkové lžíce aquafaby se rovnají jednomu bílku, v tomto receptu můžete použít 2 polévkové lžíce aquafaby jako ekvivalent skutečného bílku. Vytváří stejný typ pěny!

Tip: Pro bezvaječnou alternativu k pěnám z vaječných bílků, toto Koktejlová pěna Fee Brothers se stala oblíbenou alternativou.

opečené malé brambory

Hořké jsou volitelné, ale přidávají chuť (a barvu)

Kyselá vodka funguje bez hořkosti. Ale pro velmi nejlepší vodka kyselá, rádi přidáme pár kapek hořkých! Angostura hořká se s oblibou používají v koktejlech pro přidání složitosti; napijí se od jednoho tónu po komplexní s několika kapkami!

V tomto drinku jsme bittery přidali do samotného koktejlu (ne proto, abychom zdobili pěnu z bílků, jak to někdy barmani dělají). To dodává spoustu chuti a pěknou broskvovou barvu. Pokud vynecháte hořké, nápoj je čirý.

Více kyselých koktejlů

Kyselé koktejly jsou rodinou koktejlů, které mísí likér, kyselé a sladké v dokonalém poměru. Pokud máte rádi vodku kyselou, zde je několik dalších kyselých koktejly zkusit:

• The Sidecar koktejl je jedním z nejlepších klasické koktejly všech dob vyváženost koňaku, Cointreau a citronu.
• The Gin Fizz a Tom Collins jsou oba gin sours, obsahují gin, citronovou šťávu a jednoduchý sirup .
• The Daiquiri je klasický rum sour s rumem, limetkovou šťávou a sladidlem.
• The New York Sour je klasika whisky kyselá s vrstvou červeného vína navrchu.

New York Sour

Whisky Sour

Amaretto Sour

20 nejlepších kyselých koktejlů k vyzkoušení

Často kladené otázky

Síla závisí na množství použité vodky. Kyselá směs nebo citronová šťáva však dokážou vyvážit obsah alkoholu, takže je to lehce kyselý a osvěžující nápoj.

Vaječný bílek je klasickým doplňkem vodky kyselé, vytváří pěnovou texturu a jemnější chuť. Je to však volitelné. Bez ní můžete udělat lahodnou vodku kyselou.

Limetkovou šťávu lze použít pro trochu jiný chuťový profil, ale nebude to pravá vodka kyselá. Rádi nahradíme polovinu citronové šťávy limetkou jako zábavnou variaci, která se dobře hodí k chuti vodky.

Ideální je klasický jednoduchý sirup vyrobený ze stejných dílů cukru a vody. Do sladkých koktejlů máme rádi i čistý javorový sirup, který dodává nuance bez přidání javorové chuti.

Aquafaba, zbylá tekutina z konzervy cizrny, se dá vyšlehat do podobné pěny jako vaječný bílek a použít jako veganská alternativa. Pro bezvaječnou alternativu k pěnám z vaječných bílků, toto Koktejlová pěna Fee Brothers se stala oblíbenou alternativou.

recept pečený fenykl

Tento recept na kyselou vodku obsahuje v receptuře nápoje volitelné bitters. Pokud nepoužijete hořké, nápoj bude na pohled čirý.

Kyselá vodka

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: 1pití1x

Popis

Vodka sour je klasický kyselý koktejl, osvěžující sladký koláč s pěnou z vaječných bílků navrchu! S tímto nápojem jste připraveni na šťastnou hodinu za pouhých 5 minut.

Ingredience

• 2 unce* vodka
• 1 uncecitronová šťáva
• 3/4na1unce jednoduchý sirup
• 2pomlčky Angostura hořká
• 1vaječný bílek**
• Na ozdobu: Koktejlová třešeň a plátek citronu

Instrukce

1. Přidejte vodku, citronovou šťávu, limetkovou šťávu, sirup, bitters a vaječný bílek do koktejlového šejkru bez ledu. Třepejte po dobu 15 sekund.
2. Přidejte led do koktejlového šejkru. Znovu protřepejte po dobu 30 sekund.
3. Nápoj sceďte do sklenice; pěna se bude shromažďovat nahoře. Podávejte s ledem, plátkem citronu a koktejlovou třešní.

Poznámky

*Pro převod na polévkové lžíce, 1 unce = 2 polévkové lžíce.

*Nahraďte 2 polévkové lžíce aquafaby (tekuté z plechovky cizrny) pro veganskou variantu. Pro bezvaječnou alternativu k pěnám z vaječných bílků, toto Koktejlová pěna Fee Brothers se stala oblíbenou alternativou.

Sladká variace: Použijte 1 unci jednoduchý sirup ; máme rádi naše nápoje na straně koláče, takže obvykle používáme ¾ unce jednoduchý sirup .

Variace s limetkou: Nahraďte polovinu citronové šťávy limetkovou šťávou pro citrónovou limetkovou příchuť, která se dobře hodí k vodce. Místo citronu můžete také použít limetkovou šťávu, i když má výraznější chuť (začněte s ¾ oz limetky).

• Kategorie: Nápoje
• Metoda: Otřesený
• Kuchyně: Koktejly
• Strava: Vegetariánský