Absinthe Frappé

Věřte tomu nebo ne, tento klasický koktejl New Orleans byl kdysi považován za ranní vyzvednutí. Ne přesně to, co bych spároval se svým avokádovým toastem, ale 18. století bylo jiné čas!

Absinthe frappé je snadná, ale výkonná směs absintového jednoduchého sirupu a drceného ledu. Zdobené s větvičkami máty je to vysoce odolné chladné občerstvení.

Historie absintu Frappé

Barman Cayetano Ferrer vynalezl Absinthe Frappé v roce 1874 v tom, co by se později stalo jako Starý absintový dům .

Přestože si dnes těžké si představit, že se to stalo populárním ranním koktejlem. V roce 1912 Spojené státy zakázaly prodej absintu kvůli tvrzením, které jsou způsobeny halucinacemi nebo dokonce smrt.

Trvalo téměř 100 let, než vláda zrušila neopodstatněný zákaz. Dnes víme, že Wormwood Primární botanický v absintu nemá docela halucinogenní vlastnosti, jak se dříve myslelo.

Absint je však velmi vysoce odolný likér při 55-70+ % ABV. Pro srovnání je průměrná láhev vodky nebo ginu kolem 40% ABV. Tvrdí zdravotních problémů se nepochybně týkaly nadměrné spotřeby velmi silného ducha.

Jaké ingredience jsou v absintu Frappé?

Klasický absintský frappé je vyroben s:

• Absint
• Jednoduchý sirup
• Spousta drceného ledu
• Máta; pro ozdobu

Některé moderní recepty zahrnují také likér Anisette nebo jej používají namísto jednoduchého sirupu, ale z toho, co jsem četl, se zdá, že původní recept by byl o něco víc než absinte a cukrová voda nad ledem. Jednoduché chutné a velmi efektivní!

Jaký absint mám použít?

Ve Spojených státech je nyní k dispozici poměrně široká škála abstintu. Dva z mých osobních oblíbených jsou Oregonský duch a dědictví absintovaný obrat.

Ať už si vyberete jakoukoli značku, půjde na kvalitní láhev bez umělého neonového zeleného zbarvení. Absinthe je trochu drahý kvůli jeho vysokému důkazu.

Jedna láhev však obvykle vydrží velmi dlouho a pomůže vám vyrobit mnoho klasických koktejlů, jako je Sazerac Corpse Revive No.2 The Brk a mnoho dalších . Pokud máte rádi klasiku, kvalitní láhev absintu je skvělá investice do domácího baru.

Můžete si také užít další klasické koktejly v New Orleans jako Ramos Gin Fizz Vieux Carre nebo Hurikán .

Absintová frappe

Složky 1x2x3x

• 1 ½ oz absint
• ½ oz Jednoduchý sirup
• Mint pro ozdobu

Instrukce 

• Přidejte absintu a jednoduchý sirup k koktejlové třepačce a naplňte ¾ ledem.
• Protřepejte, dokud se nezchladí asi 12 sekund. Napěť do sklenice s dvojitým skály nebo julep Cup naplněné drceným ledem.
• Zamíchejte horní část s více drceným ledem a ozdobte přeskaku.

Zveřejněno naPoslední aktualizace: 19. dubna 2021

Kategorie Absint Klasické koktejly Recept