Jablečný a vanilkový rum kyselý (snadný podzimní koktejl)

Podzim je oficiálně tady a pokud máte přebytek jablek a lahev vyzrálého rumu, je to podzimní koktejl pro vás! Kdykoli jdu sbírat jablka, vždycky sním víc, než dokážu sníst, než se začnou kazit. Takže v průběhu let jsem vymyslel nějaké kreativní využití všech těch jablek navíc (samozřejmě v tekuté formě!)

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat pouze několik ingrediencí. Sirup sice zabere trochu času (spojí se asi za deset minut, ale pak musí vychladnout), ale jakmile se uvaří, budete mít rychlý a snadný podzimní rum, kdykoli budete chtít.

Jablečný a vanilkový rum Kyselé ingredience

Tento rum sour se vyrábí pouze ze tří ingrediencí, ale pokud dáváte přednost kyselému s pěnou, můžete přidat vaječný bílek. Složkou, která dělá tento koktejl výjimečným, je můj jednoduchý jablečný vanilkový sirup, který je skvělým způsobem, jak spotřebovat přebytek jablek. Zde je rychlý rozpis ingrediencí, které budete na tento koktejl potřebovat:

• Letitý rum
• Jablečný vanilkový jednoduchý sirup
• Čerstvá citronová šťáva
• Vaječný bílek (volitelně)

Jaký rum použít

Rum je obrovská kategorie a jakmile začnete, musíte se toho hodně naučit! Můžete použít jakýkoli stařený nebo dokonce kořeněný rum, který preferujete. Důležité je používat kvalitní rum, který není nabitý umělými dochucovadly a sladidly. použil jsem Mount Gay Eclipse nádherný rum z Barbadosu s tóny „čerstvého vanilkového mandlového zralého banánu a tmavé čokolády“.

Jak vyrobit jablečný vanilkový jednoduchý sirup

Mám celou stránku s recepty věnovanou tomuto krásnému podzimnímu sirupu, takže pro úplné podrobnosti můžete zamířit na můj Jednoduchý jablečný vanilkový sirup recept nebo přejděte dolů na kartu receptů v dolní části této stránky.

Sirup se vyrábí z:

• 2 šálky nakrájených jablek
• 1 hrnek cukru
• 1 šálek vody
• 1 vanilkový lusk

Vše dáte do hrnce a sirup povaříte asi deset minut, poté jej necháte vychladnout, než scedíte pevné látky. Zbylé kousky vařených jablek jsou vynikající se zmrzlinou nebo ovesnými vločkami! Sirup by měl být skladován v lednici, kde vydrží nejméně dva až tři týdny.

jahodový daiquiri koktejl

Chcete dokonalé spárování? Vyzkoušejte jeden z těchto neuvěřitelných dezertů od tvůrců jídla s kombinací jablka a vanilky:

• Jablečný Mille-Feuille s vanilkovým pudinkem
• Francouzský jablečný dort (tento recept také používá stařený rum!)
• Vanilková smažená jablka

Vejce nebo nevajci

U tohoto rumového kyselého jsem vynechal bílky, protože jsem chtěl, aby byl stejně světlý a křupavý jako čerstvě utržené jablko. Vaječné bílky skvěle zjemňují drsné chutě a zaokrouhlují věci, ale v tomto případě jsem chtěl, aby všechny chutě co nejvíce zazářily, bez nutnosti změkčování.

Jak již bylo řečeno, můžete přidat vaječné bílky, pokud máte rádi tradičnější kyselé. Jednoduše přidejte jeden bílek do šejkru se zbytkem ingrediencí. Třepejte bez ledu asi třicet sekund, poté přidejte led a znovu protřepejte, dokud nebude velmi studený. Tato technika „suchého protřepávání“ následovaná technikou „mokrého protřepávání“ vytváří pěknou hustou pěnu.

Proč si tento recept zamilujete

Jednoduché koktejly se třemi nebo čtyřmi přísadami jsou téměř vždy ty nejlepší! A i když tento má sirup, který vyžaduje trochu vaření, stále to považuji za lehký podzimní koktejl. Jednou připravíte a pak si vychutnáváte jednoduché rumové kyselky znovu a znovu, dokud vám sirup vydrží.

Příchutě sirupu jsou hvězdou tohoto nápoje a krásně fungují s jakýmkoli stařeným rumem. Bohatší tóny stařených destilátů jsou dokonalé s jablkem a vanilkou, ale pokud chcete, můžete si tento nápoj připravit také s bílým rumem!

Proč jsem si vybral vanilku (před skořicí)

Proč jablko vždy hraje druhé housle před skořicí? Skořice může být silná a redukuje komplexní chuť jablka na pouhou generickou ovocnou sladkost.

náhražka grenadiny

Vanilka je na druhé straně známá svou schopností zvýraznit další chutě. Celé vanilkové lusky dodávají sirupu jemnou květinovou sladkost a hlubší zemité tóny.

Takže jako přestávku od tradice jsem šel s jablkem a vanilkou, abych zvýraznil jemnější, více květinovou chuť jablka. Stále to dává útulné podzimní vibrace, ale jen trochu rafinovanější a povýšenější.

Jak udělat koktejl

Chcete-li, aby váš Apple & Vanilla Rum Sour skombinoval dvě unce vyzrálého rumu, jednu unci jablečného vanilkového jednoduchého sirupu a jednu unci čerstvé citronové šťávy v koktejlovém šejkru.

Naplňte ji asi do tří čtvrtin ledem a poté protřepávejte, dokud důkladně nevychladne. Tekutinu sceďte do vychlazené koktejlové sklenice a ozdobte plátkem jablka nebo an jablečný fanoušek .

Můžete se těšit i na tyto další recepty na podzimní koktejly:

• First Frost (Rum & Chartreuse Cocktail)
• Chai staromódní
• Hořké jablko Negroni
• Blood Orange Turmeric Collins
• Hruška Ginger Pisco Sour

Jablečný a vanilkový rum kyselý

Ingredience  1x2x3x

• 2 oz stařený rum
• 1 oz jablečný vanilkový jednoduchý sirup
• 1 oz citronová šťáva

Instrukce 

• Smíchejte všechny ingredience v koktejlovém šejkru a naplňte jej do tří čtvrtin ledem.
• Protřepejte do vychladnutí a poté sceďte do vychlazené koktejlové sklenice.
• Ozdobte plátkem jablka nebo jablečným vějířem.

Poznámky

Jak vyrobit jednoduchý jablečný vanilkový sirup

• 2 šálky nakrájených jablek
• 1 šálek cukru demerara
• 1 šálek vody
• 1 vanilkový lusk rozpůlený uprostřed

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 30. září 2025

Kategorie Rum