Včelí kolena jsou naším oblíbeným prohibičním koktejlem na podzim

Fotografie:

Matt Taylor-Gross / Food Styling Lucy Simon

Tento ikonický koktejl Bee’s Knees vyžaduje pouze tři ingredience: čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, medový sirup a gin. První dva byly historicky používány k maskování chuti hořkého, svíravého ginu do koupele, který byl samozřejmostí během éry prohibice, a i když jsme naštěstí ušli dlouhou cestu, pokud jde o přístup k promyšleně vytvořeným botanickým a suchým ginům, které skutečně stojí za ochutnání , stále nás najdete pravidelně šlehat várku tohoto jednoduchého, podzimního koktejlu. — Oset Babur-Winter

Často kladené otázky

Jaký je rozdíl mezi jednoduchým sirupem a medovým sirupem?

Zatímco jednoduchý sirup vyžaduje poměr cukru a vody 1:1, medový sirup používá poměr medu a teplé vody 1:1.

Jaký je nejlepší gin?

Váš výběr ginu by měl záviset na kontextu, ve kterém jej používáte. Máme nápady na nejlepší giny pro klasický Gin & Tonic, Martini , a mnoho dalších gin koktejly .

recept na mango martini

Jaký gin je nejlepší použít do koktejlu Bee’s Knees?

Podle přispěvatele 'Yumpulse' Briana Freedmana je gin Empress 1908 Indigo obzvláště vynikající volbou pro použití v koktejlu Bee’s Knees. Jedná se o vrstvený gin, jehož začlenění čaje, zázvoru a skořice nachází fantastickou rovnováhu mezi zemitou a kořeněnou, píše Freedman. Je fialová díky použití květu motýlího hrachu, který v přítomnosti kyseliny roste světlejší a má více levandulového nebo růžového odstínu, jako je citrusová šťáva!

Poznámky z testovací kuchyně 'Yumpulse'

Pokud máte máslo, moučkový cukr, mouku a vanilkový extrakt, můžete si ke koktejlu připravit sušenky Bee’s Knees. Nádherné cukrovinky Leah Koenig s práškovým cukrem jsou ořechové a jemné – představte si je jako perfektní prostředek pro jetelový nebo divoký med.

Ingredience

• 2 unce gin

  
  
  
  

• ¾ unce citronová šťáva

• ¾ unce medový sirup

Pokyny

1. Přidejte gin, citronovou šťávu a medový sirup do koktejlového šejkru naplněného ledem. Třepejte do vychladnutí, asi 15 sekund.

2. Přeceďte do vychlazené sklenice kupé.