15 našich oblíbených ginových koktejlů

Foto: Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Gin je hlavní ingrediencí v řadě ikonických koktejlů z Gin & Tonic a Negroni , k Tom Collins nebo klasický Gimlet . S oživením koktejlů v průběhu několika posledních desetiletí je gin populárnější než kdy jindy.

Výrazný, botanicky orientovaný chuťový profil ginu si dobře pohrává s řadou ingrediencí a snadno doplňuje aromatické látky v ovoci, bylinkách a dalších likérech. Je to také základní duch výběru pro klasiku Martini kde může konkrétní stáčení nebo styl skutečně zazářit.

Nalezení toho nejlepšího ginu může být samozřejmě problém, zvláště pokud hledáte neobvyklejší nalévání, které by jinak jednoduchému nápoji přidalo na složitosti. Jakmile to máte zakryté, jste připraveni protřepávat, míchat a popíjet.

sub pro nové koření

Rostlinné vlastnosti této lihoviny z ní činí oblíbenou lihovinu v létě, ale její intenzivní páteř se dobře hodí k celoročním lihovinám, jako je klasika před prohibicí, tzv. Oživovač mrtvol č. 2 .

Nebozez

Tato třísložková klasika kombinuje gin, čerstvou limetkovou šťávu a jednoduchý sirup a předpokládá se, že byla vytvořena koncem 19. století. Původní recept volal po Rose's Lime Juice Cordial, trvanlivé kombinaci limetky a cukru, vytvořené pro britské královské námořnictvo, aby pomohla odvrátit kurděje během dlouhé doby na moři.

S tak malým počtem prvků, toto tradiční kyselý koktejl spoléhá na velmi přesnou rovnováhu ingrediencí, aby všechny tři zazářily.

Francouzština 75

Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele

Tato jiskřivá klasika, pojmenovaná podle rychlopalného polního děla používaného francouzskou armádou během první světové války, se skládá z ginu, čerstvě vymačkané citronové šťávy, jednoduchého sirupu a chlazeného brut Champagne. Jak název napovídá, nápoj má šmrnc pocházející z přídavku bylinného ginu.

Koktejl se poprvé objevil v tisku na konci 20. let 20. století v době prohibice, ale byl pravděpodobně vynalezen o desetiletí dříve a jako základní lihovinu obsahoval koňak místo ginu.

Ramos Gin Fizz

Fotograf: Jen Causey, Food Stylista: Emily Nabors Hall, Prop Stylista: Claire Spollen

Tento ikonický koktejl z New Orleans kombinuje gin, smetanu, vaječný bílek, citronovou a limetkovou šťávu, vodu z pomerančových květů, vanilkový extrakt a sodovou vodu.

Tento pěnivý a květinový koktejl se původně jmenoval New Orleans Fizz a byl vytvořen v roce 1888 v Nola's Imperial Cabinet Saloon majitelem Henrym Charlesem Ramosem, známým svým štamgastům jako Carl.

Letectví

Tým Nusog

Tato zářivá klasika před prohibicí je kombinací ginu, citronové šťávy, maraschino likéru a fialového krému.

Tento květinový koktejl, který si myslel, že jej vytvořil Hugo Ensslin, hlavní barman hotelu Wallick v New Yorku na počátku 20. století, získává svou jedinečnou barvu a chuť z fialového likéru s fialovým odstínem a silně parfémovaným profilem.

Gin & Tonic

Guillermo Riveros / Food Styling od Oset Babür-Winter

Gin & Tonic je jedním z nejoblíbenějších highballs a nejznámějším koktejlem s ginem. Tento bublinkový vysoký nápoj jednoduše kombinuje jednodílný gin bohatý na rostlinné látky s dvoudílným tonikem, šumivou sodou známou pro své chininové kousnutí.

fajita zelenina

Nenechte se zmást jednoduchostí tohoto dvousložkového výtvoru, o kterém se říká, že pochází z Indie britskými vojáky, kteří tam byli umístěni v 19. století. S nekonečnými variacemi výrazů ginu a stylů toniků má tento letní oblíbenec nespočet permutací.

Zloděj jízdních kol

Tento negroniovský highball, pojmenovaný podle klasického italského filmu z roku 1948, se skládá z ginu, Campari, čerstvé grapefruitové šťávy, citronové šťávy a jednoduchého sirupu a přelitý sodou.

Nápoj vytvořili v polovině let barmani Zachary Gelnaw-Rubin a Abraham Hawkins. Dutch Kills v Long Island City, New York a byl uveden v knize 2016 Ohledně koktejlů od Sasha Petraske s Georgette Moger-Petraske.

Francouzská blondýnka

French Blonde je svěží a květinový koktejl, který kombinuje Lillet Blanc, čerstvě vymačkanou grapefruitovou šťávu, gin, bezový likér a citronové bitters.

Nápoj nedávno našel pozornost s tvrzeními, že to byl oblíbený koktejl Taylor Swift, ale byl pravděpodobně vytvořen někdy v polovině 2000. Sladké a květinové francouzské fortifikované víno Lillet Blanc je primární lihovinou tohoto nápoje s menším podílem ginu přidaným jako pevná páteř.

Oživovač mrtvol č. 2

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Oset Babür-Winter

Tento koktejl před prohibicí je součástí rodiny nápojů, o kterých se říká, že byly vytvořeny jako „lék na kocovinu“, ranní vzpruha po nočním popíjení.

vařená brokolice

Vyrobeno ze stejných dílů ginu, Lillet blanc, pomerančového likéru a čerstvé citronové šťávy s trochou absinthu, který lze použít jako „oplach“ ve sklenici před nalitím nápoje. Tato malá spirála absintu je důležitou složkou nápoje a propůjčuje správné množství aroma hořkého anýzu.

Negroni

Guillermo Riveros / Food Styling od Oset Babür-Winter

Navzdory nekonečné schopnosti Negroni měnit tvar je tento recept na nejklasičtější verzi koktejlu – berte to jako ódu na jeho uklidňující jednoduchost. Nápoj vyrobený ze zářivě červeného Campari, sladkého vermutu a ginu ve stejných částech je vyvážený kombinací zemitých, hořkých a botanických chutí.

Tento ikonický koktejl prý vznikl v roce 1919 v baru Casoni ve Florencii v Itálii. Příběh vypráví, že italský hrabě — Camillo Negroni — požádal barmana, aby mu zesílil jeho oblíbený koktejl Americano ginem místo sodovky. Zbytek je historie.

Kanic červený

S laskavým svolením St. Regis Hotels & Resorts

Fanoušci Bloody Mary, kteří dávají přednost ginu před vodkou, si zamilují tento botanický kousek oblíbeného brunche.

Vyrobeno z ginu, rajčatové šťávy, čerstvé citronové šťávy, worcesterské omáčky, omáčky Tabasco a koření se solí a pepřem, další chuť pochází ze zahrady zeleninových ozdob. Řapík celeru, čerstvá okurka a vršek z cherry rajčátek tohoto víkendu.

Martini

Matt Taylor-Gross

Od 19. století je Martini jedním z nejznámějších koktejlů. Ačkoli by to mohlo být vyrobeno s ginem nebo vodkou, jalovcový destilát je klasickou volbou.

Suchý vermut, pár kapek hořkého a aromatická obloha doplňují koktejl a jsou klíčovými složkami. Citronový twist nebo olivy jsou standardní oblohou pro Martini.

grilované krevety tacos

Singapore Sling

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento tropický nápoj, vytvořený na počátku 20. století v singapurském Long Baru v hotelu Raffles, kombinuje gin, pomerančový likér, třešňový likér, benediktinku, grenadinu, ananasový džus a hořké Angostura.

Historici nápojů nejčastěji připisují původní recept barmanovi Long Baru Ngiamu Tong Boonovi, který prý otřásl prvním Slingem. Singapore Sling je pravděpodobně varianta Gin Slingu – malého punče na jednu porci.

Včelí kolena

Abby Hocking

Tento koktejl z éry prohibice kombinuje gin, citronovou šťávu a med, aby se ve sklenici rozzářil jasný sluneční svit.

Koktejl je často připisován Franku Meierovi, když byl ve dvacátých letech za barem v pařížském Hôtel Ritz. Tato variace na klasický Gin Sour jednoduše vymění cukr za med, čímž vznikne bohatší a kulatější nápoj se složitostí jako včela.

Tento klasický koktejl se tradičně podává, ale tento recept od šéfkuchaře Missy Robbins obsahuje nápoj na kamenech.

Tom Collins

Guillermo Riveros / Food Styling od Oset Babür-Winter

Tom Collins je z rodiny nápojů Collins, což je technicky a kyselý koktejl s přídavkem sodové vody. Podobně jako Gin Sling nebo Gin Fizz, tento osvěžující koktejl vyžaduje gin, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, sypaný cukr a klubovou vodu.

Tento výtvor z 19. století údajně vynalezl barman jménem John Collins. Název byl údajně unesen štamgasty, kteří nápoj označovali jako Tom Collins podle ginu Old Tom, který v té době figuroval v receptu.

Gibson Martini

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

rajčatová knedlíková polévka

Existuje nekonečně mnoho způsobů, jak vyladit klasické Martini, od změny poměrů jako v a 50/50 , vyluhování ginu, zrání koktejlu v sudu nebo prostě výměna ozdob - jako v případě Gibsona, který používá nakládanou cibuli místo oliv nebo twistu.

Tento velký dávkový Gibson zvyšuje poměr ginu i suchého vermutu a obsahuje recept na nakládanou perlovou cibuli. Část nakládané cibulové šťávy se pak použije v receptuře dávkového koktejlu pro přidání solného roztoku.