6 nejlepších hrnců na těstoviny podle našich testů

Fotografie:

Ať už jste milovník čerstvých těstovin, který ví, jak zacházet s výrobníkem těstovin, nebo si kupujete balené špagety z uličky s potravinami, nesoudíme. Těstoviny jsou tak všestranné, jako hvězda jídla i jako příloha ke skvělému jídlu, že jsou dokonalým sacharidem pro skladování ve spíži nebo lednici. Určení ideálního kuchyňského vybavení pro vaření a pasírování dokonalých těstovin může být složité. Najít sadu hrnce a sítka správné velikosti a materiálu pro vaši kuchyň a kuchařské návyky se může zdát nemožné, když se všechny zdají tak podobné. Nikdy se nebojte. Máme vaše záda a vaše bucatini .

Zatímco těstoviny můžete vařit v téměř jakékoli tepelně bezpečné nádobě, použití správného hrnce na těstoviny vás připraví na úspěch. Než si vyberete nejnovější přírůstek do svého arzenálu nádobí, je třeba zvážit několik faktorů, jmenovitě: kapacita, materiál, kompatibilita s indukčními varnými deskami, rozsah teplot trouby a čištění. Mnozí říkají, čím větší hrnec, tím lépe. Obecně doporučujeme 5 litrů a více, ale to se může změnit v závislosti na tom, pro kolik lidí obvykle vaříte (je vaše průměrná večeře orzo pro jednoho nebo farfalle pro rodinu?).

Pokud jde o materiál, chceme, aby hrnec vedl teplo co nejrychleji a udržoval ho, takže ideální jsou hrnce s těžkým dnem s rovnoměrným rozptylem tepla v kovech, jako je nerezová ocel. A konečně, plánujete vařit na indukční varné desce? Dáváte hrnec na těstoviny do trouby nebo přímo z ní servírujete? Chcete pohodlí při mytí v myčce?

Testovali jsme a seřadili nejlepší hrnce na těstoviny na trhu, abychom zúžili vyhledávání. Přečtěte si naše nejlepší tipy.

Naše nejlepší celkově nejlepší:

Celkově nejlepší

FOTO: Amazonka

• Cenově dostupný, dobře navržený a snadno použitelný – s výkonem tohoto hrnce na těstoviny nemůžeme být šťastnější.

• Ledaže dokonale vysušené, na jeho vzhledu budou patrné některé skvrny.

Z každého standardního hrnce na těstoviny, který jsme testovali, byl tento jediný, který získal perfektních 5 z 5 v každé kategorii. To zahrnuje design, výkon, odolnost a snadné čištění. Bez ohledu na to, jak ho krájíte, tento hrnec odvede dokonalou práci při vaření, vaření v páře a pasírování.

The Cuisinart 6dílný nerezový hrnec na těstoviny nemá žádný okraj a jeho design rovně nahoru a dolů pomáhá těsně přiléhat uzamykací víko nahoře. Tento hrnec cedí jako ve snu mezi vestavěným sítkem a snadno uchopitelnými nerezovými rukojeťmi. Je také bezpečný v troubě až do 500 stupňů Fahrenheita a lze jej vložit do myčky nádobí, takže je všestranný při vaření, vaření a pečení s neuvěřitelně snadným čištěním.

Kapacita: 6 litrů | Materiál: Nerezová ocel | já ndukční bezpečné: Ano | Maximální teplota trouby: 500 °F | Vhodné do myčky: Ano

• 

  Cuisinart Steel Pasta Pot získal v našich testech perfektních 5 za svůj design, výkon, odolnost a snadné čištění.

• 

  Víko a dno hrnce na těstoviny do sebe těsně zapadají a jeho design usnadňuje vylévání vařící vody díky vestavěnému sítku ve víku.

Nejlepší pro malé série

FOTO: Amazonka

• Jako nejmenší na našem seznamu je tento hrnec perfektní, pokud pravidelně vaříte pro jednoho nebo dva.

• Nebezpečnost v troubě snižuje jeho všestrannost a otvory sítka (obě velikosti) jsou dostatečně malé, aby způsobovaly pomalé vytékání při vypouštění.

Tento malý hrnec s kapacitou 5 litrů je ideální při vaření pro jednoho nebo dva. Díky své malé velikosti se snadno skladuje i v těch nejmenších kuchyních, takže si nemusíte dělat starosti s přehazováním skříní, abyste měli místo. Co ale tomuto hrnci na těstoviny chybí na velikosti, vynahrazuje designem a detailem.

Jeho víko z tvrzeného skla se uzamkne rychlým otočením a horní vestavěné sítko je zarovnáno s výlevkou pro snadné odstranění vody. Vyberte si ze dvou různých velikostí otvorů, což vám umožní dosáhnout důkladného odvodnění bez ztráty jediného pramene linguine. Milujeme také jeho keramický nepřilnavý povrch, takže při kroucení nudlí a míchání špaget použijte kovové náčiní. Je také super snadné umýt, stačí jen utřít, aby se odstranily zbytky omáčky. Pokud máte málo času, dejte ho do myčky, abyste mohli vyčistit ruce bez použití rukou.

Kapacita: 5 litrů | Materiál: Hliník s nepřilnavým povrchem | Bezpečné na indukci: Ne | Maximální teplota trouby: 500 °F | Vhodné do myčky: Ano

• 

  Víceúčelový hrnec na těstoviny Gotham Steel má rukojeti se zamykáním víka a vestavěné sítko s nalévacím hrdlem, které usnadňuje odstranění vody a jiných tekutin.

• 

  Keramický nepřilnavý povrch tohoto hrnce na těstoviny usnadňuje vaření nudlí a umožňuje použití kovového náčiní.

• 

  Hrnec na těstoviny Gotham Steel lze mýt v myčce, takže se velmi snadno čistí.

Nejlepší pro velké dávky

FOTO: Amazonka

• Nezaznamenali jsme žádné lepení a vložky jsou robustní a usnadňují vypouštění.

• Některé myčky nemusí být dostatečně velké, aby se do nich vešly.

Navzdory své velké velikosti se dokonce i plný 12čtvrťový hrnec na těstoviny Cuisinart během 10 minut uvaří a udrží si svou teplotu. Milujeme tuto vymoženost. Vaření pro celou rodinu nebo pohoštění hostů nemůže být snazší, když váš hrnec na těstoviny funguje tak dobře a ohřívá se stejně rychle jako menší model.

Navíc tato sada má všechno. Pod 100 USD funguje na indukční varné desce, je bezpečný v troubě při vysokých teplotách a může dokonce procházet myčkou nádobí. Zjistili jsme, že pasírování těstovin je jednoduché a snadné, což dokazuje, že i při 12litrové kapacitě není tento nerezový hrnec příliš těžký na manipulaci. Když už mluvíme o: design s vysokým madlem umožňuje pohodlné nošení. Povrch tohoto hrnce na těstoviny dokonce odolal i kovovému náčiní, díky čemuž je tento kus nádobí připraven zdolat vše, co na něj hodíte.

Kapacita: 12 qt. | Materiál: Nerezová ocel | Bezpečné na indukci: Ano | Maximální teplota trouby: 550 °F | Vhodné do myčky: Ano

• 

  Sada Cuisinart Chef's Classic Pasta and Steamer set obsahuje hlubokou vložku na těstoviny pro snadné pasírování, napařovací koš, který se vejde do horní části hrnce, a těsně přiléhající víko.

• 

  Tento hrnec na těstoviny se rychle zahříval, během 10 minut se dostal do varu a dobře udržoval teplo.

Nejlepší Splurge

FOTO: Amazonka

• co můžeme říct? Je nádherný a dostatečně odolný, aby vydržel i další generaci.

• Vysoká cena z něj určitě dělá náš nejlepší marnotratný výběr.

All-Clad je důvěryhodná starší značka, od které bychom koupili téměř jakýkoli kus nádobí. Pokud jde o hrnce na těstoviny, tento model je pro zkušenější výrobce makaronů. Je to určitě marnotratnost, i když si myslíme, že to stojí za každý cent. Design svědčí o hrnci, který má nejen styl, ale i dlouhou životnost; během testování nedošlo k žádnému poškození, a to ani po projetí myčkou. Vzhled a funkce této sady jsou elegantní, s dokonale padnoucí vložkou a právě rozšířeným rtem, což usnadňuje nalévání.

Největší nevýhodou tohoto hrnce je, že přivedení vody k varu trvalo téměř 24 minut. To znamená, že si dobře udržoval svou teplotu a nerezová ocel znamená mimořádnou odolnost – díky tomu je to celoživotní investice do vaší kuchyně.

Kapacita: 8 qt. | Materiál: Nerezová ocel | Bezpečné na indukci: Ano | Maximální teplota trouby: 600 °F | Vhodné do myčky: Ano

Nejlepší Splurge Set

FOTO: Vyrobeno v

• 5vrstvá, lehká jako pírko a vyrobená pro dlouhou životnost, je to investice, které nebudete litovat.

• Toto je rozhodně jedna z nejdražších sad hrnců na těstoviny, které jsme testovali.

Made In je oceňovaná značka nerezového nádobí, jejíž kousky skončily v tisících restaurací po celém světě, některé z nich s michelinskými hvězdami. Zdaleka jedna z nejhezčích a nejpraktičtějších sad hrnců na těstoviny se sítkem, které jsme testovali, 8-litrový nerezový plátovaný hrnec Made In s vložkou na těstoviny si vedl velmi dobře a má vlastnosti, které vydrží ve zkoušce časem. I když je tato sada jemnějším a dražším nádobím, její trvanlivost znamená, že ji budete mít prakticky navždy. Obzvláště jsme si oblíbili jeho nižší hmotnost, usnadňující manévrování po kuchyni a rychlé přivedení vody k varu.

Kapacita: 8 qt. | Materiál: Nerez plátovaný | Bezpečné na indukci: Ano | Maximální teplota trouby: 800 °F | Vhodné do myčky: Ano

• 

  Hrnec Made In Stainless Clad Stock Hrnec s vložkou na těstoviny se ukázal jako odolný, vypadal nádherně a v našich testech fungoval výjimečně dobře.

• 

  Hrnec na vývar a vložka na těstoviny přivedly vodu k varu rychle, efektivně ohřívaly a vařily naše nudle.

• 

  Tento hrnec na těstoviny byl lehký, snadno se čistí a je odolný.

• 

  Hrnec a vložka na těstoviny mají na každé rukojeti logo Made In a jsou dobře konstruovány.

• 

  Při našem testování jsme zjistili, že těstoviny se do hrnce snadno vešly a nelepily se.

Nejlepší hodnota

FOTO: Amazonka

• Dostatečně velký na to, aby uvařil více krabic těstovin a dostatečně dostupný na to, aby vás nezruinoval, je také přirozeně nepřilnavý.

• Zjistili jsme, že je to trochu těžkopádné.

Někdy je hodnota prioritou, ať už kupujete svůj první hrnec na těstoviny nebo nevaříte často. Možná darujete kuchyňskou linku nově nastěhovanému vysokoškolákovi ve vašem životě. Nebo možná máte starý spolehlivý hrnec na těstoviny a zjistíte, že vás baví natolik, že potřebujete další.

Ať už je vaše situace jakákoli, je to perfektní hrnec. Je to nízká cena za vysokou hodnotu, protože fungoval stejně dobře jako některé mnohem dražší hrnce, které jsme testovali. Je vysoká, ale ne úzká a má spíše košík než pysk, což je vhodné pro pasírování.

Kapacita: 8 qt. | Materiál: Nerezová ocel | Bezpečné na indukci: Ano | Teplota trouby Max: 500 ° F, ale skleněné víko je bezpečné až do 350 ° F | Vhodné do myčky: Ano

• 

  Cenově výhodný domácí vařič těstovin a parní hrnec Cook N Home fungoval stejně dobře jako některé dražší hrnce, které jsme testovali.

• 

  Tento hrnec na těstoviny je vysoký a má spíše vložku do košíku než okraj, což usnadňuje scezování vody.

• 

  Víko hrnce těsně zapadá do horní části a jeho rukojeť je pohodlná a snadno se uchopí.

• 

  Košík v hrnci Cook N Home Pasta Cooker neuvěřitelně usnadnil scezení vody bez ztráty jediné nudle.

Náš oblíbený hrnec na těstoviny

The Cuisinart 6dílný nerezový hrnec na těstoviny skóroval perfektně během našich testů. Milujeme jeho design s uzamykatelným víkem, jeho pohodlné rukojeti a to, jak snadné je scedit těstoviny, aniž byste cestou ztratili zatoulané špagetové nudle. Je cenově dostupný a dostatečně odolný, aby vydržel, takže je zjevně nejlepší volbou.

Jak jsme testovali hrnce na těstoviny

Abychom našli nejvýkonnější hrnce na těstoviny, otestovali jsme 18 nejlépe hodnocených hrnců na trhu.

Naším prvním testem bylo vařit vodu. My naplňte každý hrnec vodou pokojové teploty podle pokynů na obalu těstovin. Poté jsme do vody vložili hrot sondy teploměru, abychom zaznamenali její teplotu. Hrnec jsme vycentrovali na hořák, nastavili vysokou teplotu a okamžitě jsme spustili stopky, které měřily, jak dlouho trvalo vodě, než dosáhla varu. Pak jsme uvařili plnou libru špaget a dávali pozor, jak se těstoviny vešly do hrnce.

Chceme, aby se s našimi hrnci na těstoviny snadno manipulovalo nebo se s nimi dalo snadno přemisťovat z jednoho místa na druhé, takže jsme zaznamenali, že během testování jsme zjistili, že hrnce na těstoviny jsou obzvláště těžké nebo těžkopádné, aby se z nich během používání zvedalo a nalévalo. Zaznamenali jsme také tvar: Je široký a podsaditý, vysoký a úzký? Umožnil nám tvar hrnce na těstoviny pohodlně připravit plný hrnec špaget? Zaznamenali jsme také, zda je víko rovné, rozšířené nebo zkosené a zda design okraje hrnce ovlivňuje snadnost nebo obtížnost nalévání.

Když přišel čas na odkapávání, vyzkoušeli jsme, jak bezpečně vložka/poklička sedí na/v hrnci na těstoviny a jak snadné nebo obtížné bylo připevnění nebo vložení. Kromě toho jsme zaznamenali, zda jsme měli nějaké problémy s lepením nudlí. U stylů vkládacího košíku jsme testovali, zda jeho výška způsobuje, že těstoviny zcela nepokryjete vodou.

Po úvodních testech jsme hrnec na těstoviny na nějakou dobu začlenili do našeho běžného režimu.

Pokud byl hrnec vhodný do myčky nádobí, provedli jsme několik cyklů, abychom zjistili, zda nedošlo k jeho poškození nebo deformaci během mycího cyklu. Také jsme se podívali, jak snadno lze nádobu na těstoviny a odkapávací příslušenství ručně čistit, a zvláště jsme si všimli problémů s těstovinami, které vylévaly do vypouštěcích otvorů nebo jiných částí sady. Během testování jsme také věnovali pozornost případným škrábancům nebo jiným poškozením hrnce nebo odkapávacího příslušenství.

Faktory ke zvážení

Těžký materiál

Naši konzultovaní šéfkuchaři a další odborníci na vaření se shodují, že rychlé vaření vody a udržování její stálé teploty (i když ji snížíte) je pro dobře uvařené těstoviny životně důležité. Je to tajemství za hedvábnou, ne lepkavou texturou. Tento cíl s větší pravděpodobností dosáhnou hrnce vyrobené z těžkých kovů a/nebo více kovových vrstev. Vždy se přikláním k nerezovému hrnci s těžkým dnem, o kterém vím, že bude teplo vést nebo rozptylovat rovnoměrně, říká šéfkuchař Chris Gass , šéfkuchař v Hathorne v Nashvillu, Tennessee.

Kapacita nádoby

Tento faktor je subjektivní. Vaše odpověď na otázku Kolik těstovin obvykle chcete vyrobit? vám pomůže určit, jak velký hrnec potřebujete. Pamatujte, že nikdy nechcete těstoviny nacpat, takže kolem pěti litrů je to nejmenší, co byste měli použít, i když vaříte jen pro jednu.

Indukční schopnost

Tento faktor je stejně subjektivní jako kapacita. Jakou máte varnou desku? Pokud to není indukce, žádný pot. Pamatujte však, že protože nejlepší hrnce na těstoviny vám budou patřit po desetiletí používání, mohlo by mít smysl investovat do modelu, který jistě bude fungovat na jakékoli varné desce, kterou v budoucnu budete používat.

Snadnost čištění

I když je pro vás vaření příjemným zpestřením, úklid je dřina a nuda téměř pro každého. Pokud je prioritou minimalizace času stráveného namáčením a drhnutím, vyberte si hrnec s nepřilnavým povrchem, který je vhodný do myčky nádobí, zvláště pokud jej plánujete používat k vaření více než těstoviny.

Často kladené otázky

• Jaký typ hrnce je nejlepší na vaření těstovin?

  Doporučuji vybrat něco, co pojme dostatek vody, aby se těstoviny ponořily, se spoustou místa na těstoviny na párty, říká šéfkuchař Harley Peet z Bluepoint Hospitality v Easton, Maryland. Příliš málo vody způsobí škrobovité a nerovnoměrné těstoviny.

• Kolik vody byste měli dát do hrnce na těstoviny?

  Vždy střílím jen na 3/4 celkové kapacity hrnce. Potřebuješ dostatek vroucí vody, takže když těstoviny pustíš do vody, nepřestanou se okamžitě vařit, říká Gass. Když se voda přestane vařit, povede to k lepení a shlukování.

• Kolik soli byste měli přidat do vody s těstovinami před vařením?

  Nudle by měly být ochucené, když je po uvaření ochutnáte, říká šéfkuchař John Conlin z Tercet v Portlandu v Oregonu. Na druhou stranu používám trochu vody z těstovin, aby se omáčka spojila, takže voda nesmí být přesolená, jinak se to projeví na výsledném produktu. Často hodím hrst košer soli do pětilitrového hrnce a ochutnávám. Pokud je to trochu slané, je dobré jít.

• Jak vaříte suché a čerstvé těstoviny?

  Oba druhy by měly být ponořeny ve vroucí osolené vodě. Při načasování Conlin obvykle důvěřuje pokynům na krabici pro suché těstoviny, ale na čerstvé I když se vždy vaří rychleji než nasucho, délka se může značně lišit v závislosti na velikosti a na tom, zda je nebo není plněná (jako ravioli nebo tortellini). Jen se ujistěte, že vaše voda vaří. Pak přidejte své čerstvé těstoviny a počkejte, až začnou plavat na povrch, říká Gass. Jakmile plave, začněte kontrolovat odtamtud, v závislosti na tom, co hledáte. Když vařím tradiční špagety nebo linguine, vždy preferuji al dente.

Další hrnce na těstoviny, které jsme testovali

Silní soupeři

Tramontina Lock & Drain 8-litrový hrnec na těstoviny s víkem na sítko

Design tohoto hrnce jsme nemohli milovat více, ale je vhodný pouze pro troubu do 350 stupňů Fahrenheita, takže sledujte svou teplotu.

Vaří standardní klasický 4dílný 12litrový hrnec na těstoviny a parní hrnec

I když to usnadnilo proces odkapávání, vložka se do hrnce nešikovně vešla. Jinak se nám tento hrnec moc líbil — jen bychom si přáli, aby byl design trochu promyšlenější.

Five Two od GreenPan 6-Quart Stockpot s víkem na pasírování

Tato sada získala stejně vysoké skóre jako náš výběr za nejlepší hodnotu, což ji v našich řadách posunulo dolů kvůli její ceně.

Ballarini Ancona 8,5-litrový nerezový hrnec

lemonchello

Líbí se nám rozšířený okraj, vypasované vložky a vysoký design tohoto hrnce. Nemůžete však nasadit víko, když jsou vložky uvnitř, což je docela nepohodlné.

Oster Sangerfield z nerezové oceli 5-litrový hrnec na těstoviny

Milovali jsme tento hrnec, ale sítko s víkem bylo příliš horké na dotek, takže pasírování bylo těžkopádné. Všimli jsme si také spáleniny od plamene, kde byl umístěn na hořáku.

Williams Sonoma nerezová děrovaná 8čtvrťová nádoba z nerezové oceli

Williams Sonoma vyrábí krásné, i když drahé nádobí. Tento pot si vedl velmi dobře, ale ne tak dobře jako náš nejlepší marnotratný výběr, který je za stejnou cenu.

Co se na seznam nedostalo

I když se nám líbilo velké množství hrnců na těstoviny, které jsme testovali, několik se na seznam nedostalo, včetně hrnců od značek jako Calphalon, Le Creuset a Bialetti. Některé modely postrádaly odolnost, jiné byly příliš krátké, těžké nebo byly příliš horké na dotek, takže práce s hrncem byla nepohodlná nebo nepříjemná.

Naše odbornost

• Jennifer Kornegay je nezávislá spisovatelka jídla, která psala pro Zahrada a pistole, Condé Nast Cestovatel , Místní patro , Jižní život , thekitchn.com a další.
• Christa Glennie je spisovatelkou a redaktorkou potravin na volné noze již téměř 20 let. Je také autorkou dvou kuchařek a specializuje se na trendy v jídle a pití, zemědělství, regionální foodways v západním New Yorku a restaurace. Glennie aktualizovala tento kus pomocí našich nejnovějších testovacích statistik.