Keď ľudia idú do Dugs V noci je jedna kuřecí miska z italské stravy, kterou nemohou mít dost: kuře Marsala z Carrabby. Tato krémová, delikátní stránka nejprodávanější, nejnovější brokolice, jakou jste kdy viděli-je určitě dav v této slavné restauraci. Samozřejmě jsem na to musel hodit recept!
Proč je jeho jméno kuře Marsala
Marsala Chicken obdržela své jméno díky víno s vařením Marsala, které se používá pro tento recept. Marsala Cooking Wine může být snadno popadnuto v místním supermarketu, nebo dokonce můžete dokonce Objednejte několik lahví online . Má hnědou barvu, která dává kuřecí kuřecí Carrabby v hnědé ořevě, kterou znáte.
zelená šťáva
Pokud však v obchodě nemůžete najít víno Marsaly, můžete to vyzkoušet se zbývajícím červeným vínem. Ačkoli by recept nebyl přesně kuřecí Marselou, omáčka by měla stále stejný koncept.
Vytváření perfektní kuřecí omáčky Carrabby Marsala
Ačkoli je možné vytvořit smetanovou omáčku s těžkým smetanem, je pro mě snazší získat požadovanou tloušťku a přidat další zhutnění do omáčky. Mírná hustota by byla mouka, kterou lze vařit s malým máslem před přidáním omáčky ke zbytku. V případě tohoto receptu jsem však vynechal další máslo a uhlohydráty a místo toho jsem použil kukuřičné škrob.
Produkce kukuřičného škrobového kalu je velmi důležitým krokem pro tuto konkrétní zahušťovadlo omáčky. Chcete, aby byl kukuřičný škrob rovnoměrně smíchán v omáčce, takže byste nechtěli jen posypat kukuřičný škrob. Místo toho chcete smíchat kukuřičný škrob s trochou vody a vytvořit kaši. Nalijte ji do stávající omáčky a brzy začne zahušťovat.
Trik pro dobře vařené kuřecí prsa
Pokud jste úmyslně nekoupili menší kuřecí prsa nebo svíčková, obvykle si kupujete velká kuřecí prsa. Snažím se vařit větší kuřecí prsa a poslední věcí, kterou chcete udělat, je sloužit hostům nevařeného kuře.
Můj trik, vařit perfektní kuřecí prsa, nakrájejte na polovinu. Budete chtít odříznout prsa ze strany a nechat dva kusy prsou, které vypadají téměř stejně jako předtím, pouze tenčí. Tímto způsobem budou vaše kuřecí prsa vařit rovnoměrně a rychle!
Pojďme si teď udělat smetanovou kuře Marsela s Carrabby.
čím mohu nahradit worcesterskou omáčku
Kiersten Hickman / Eat It, Nie!
Kiersten Hickman / Eat It, Nie!Vytváří 4 porce
Ingredience
1 polévková lžíce olivového oleje
4 kuřecí prsa
10 uncí. Plátky hub
1 stroužek, substrát
1/2 cibule, jemně nasekaná
1/2 šálku vína z vaření Marsaly
1/2 šálku kuře
1/2 šálku těžkého krému
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 polévková lžíce vody
2 brýle brokolice
Sůl a pepř
Jak to udělat
- Přineste pánev mírně vytápění. Po zahřátí pánve roztavte 1 polévkovou lžíci másla na pánvi.
- Obě strany každého kuřecího prsu solí a pepřem. Naplňte je na pánvi, dokud vnější strana nezačne zhnědnout, asi 2-3 minuty na každé straně. Vyjměte samostatný disk.
- Přidejte olivový olej a další polévkovou lžíci másla na stejné pánvi.
- Přidejte mleté česnek a vařte na voňavé, asi 30 sekund.
- Drush houby a vařte asi 5 minut.
- Zatímco houby vaří, vařte trochu vody ve velkém hrnci. Vařte brokolici po dobu 5 minut ve vroucí vodě a poté napětí.
- Pomalu nalijte víno pro vaření Marsaly, kuře a poté silné krém.
- Smíchejte kukuřičný škrob a vodu v malé misce a vytvořte malou kaši. Nalijte do pánve.
- Přidejte kuřecí prsa do omáčky a ujistěte se, že každé prsa je zakryta částí omáčky na pánvi.
- Vařte 10 minut nebo dokud kuře není úplně vařené (již ne růžové) a omáčka se nezhoustne.
- Podávejte s vařenou brokolicí.
