Snadný steak z lososa

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento snadný recept na steak z lososa připravuje dokonale kořeněné, jemné steaky! Přidejte koření a pokapejte citronem pro nezapomenutelné jídlo.

okurka a citron

Máte steak z lososa a nevíte, jak ho uvařit? Tento jedinečný kousek ryby je bohatý a masitý, zážitek je jako zvýšená verze typického filetu z lososa. Pokud jste schopni najít tento kus lososa na místním trhu s potravinami nebo mořskými plody, skočte na to! Tento recept na steak z lososa je dokonale ochucený, vařený s citronem, máslem a olivovým olejem zalitý lahodnou směsí koření. Přidejte několik stran a za pár minut máte jídlo hodné restaurace.

Ingredience v tomto receptu na steak z lososa

Steak z lososa je řez z ryby, který je řezán kolmo k páteři, oproti filetu, který je řezán rovnoběžně s páteří. Steak je tlustší a chutná bohatší a masitější než filé, které je tenčí a šupinatější. Steaky z lososa se obvykle prodávají nevykostěné, takže před podáváním budete muset kosti odstranit. Je to působivá alternativa k filetu a je snadné vařit na pánvi smažené nebo grilované.

V tomto receptu na steak z lososa ochutíte steaky směsí pikantního koření a poté je opečte na pánvi do měkka. Zde jsou ingredience, které budete potřebovat:

• Steaky z lososa
• Uzená paprika, česnekový prášek, cibulový prášek, tymián, kmín, sůl
• Máslo
• Olivový olej
• Citronová šťáva

Tipy na vykostění steaků z lososa

Ze steaků z lososa je třeba odstranit tři druhy kostí: žeberní kosti které probíhají podél dutiny, špendlíkové kosti po stranách a obratle v centru. Na velké kosti použijte filetovací nůž nebo vykosťovací nůž a menší kosti vytáhněte pinzetou na rybí kosti. Odkazujte na toto video jak vykostit steaky z lososa .

Jak vařit steak z lososa

Tento recept na steak z lososa je rychlý a jednoduchý, opečený na pánvi se směsí másla a olivového oleje. Steaky okořeníte kořením, poté opečte na pánvi z obou stran a na konci vaření přidejte špetku citronu. Celý proces vaření trvá 4 až 8 minut, takže to jde rychle! Zde jsou základní kroky, jak grilovat steak z lososa:

pomerančový džus a rum

1. Přiveďte na pokojovou teplotu: Před vařením nechte steaky odstát při pokojové teplotě, asi 15 až 20 minut.
2. Koření: Smíchejte sůl, uzenou papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, sušený tymián a kmín v malé misce. Osušte lososa čistým ručníkem. Směs koření potřete z obou stran steaků z lososa.
3. Opékání na pánvi: Rozpalte velkou pánev na středně vysokou teplotu a přidejte máslo a olivový olej. Když je máslo rozpuštěné, přidejte steaky z lososa a vařte 2 až 3 minuty, dokud se nepropečou asi do poloviny středu tlusté části lososa. Otočte lososa, sklopte pánev mírně dolů a rychle párkrát potřete šťávou z pánve vršek ryby. Zakápněte citronovou šťávou a znovu několikrát polévejte lžící šťávy z pánve.
4. Dokončení: Vařte 2 až 5 minut, v závislosti na tloušťce, dokud nebudou měkké a uprostřed růžové. Vnitřní teplota by měla být mezi 125 až 130 °F při měření ve středu.

Alternativa: grilovaný steak z lososa

Steaky z lososa fungují dobře i grilované: grilujte na středně vysoké teplotě asi 5 minut z každé strany. Co se týče koření, tak tohle recept na grilovaný losos je náš oblíbený: můžete použít lososové koření nebo marináda uvedené v tom receptu. Nebo můžete okořenit, jak je uvedeno v recept níže , pak proveďte následující:

• Předehřejte gril na středně vysokou teplotu (375 až 450 °F).
• Lososa grilujte 5 minut (kde se plameny přímo nedotýkají ryby), dokud se neobjeví stopy grilování a neuvolní se z roštů.
• Otočte a vařte dalších 2 až 5 minut, v závislosti na tloušťce lososa, dokud nebude měkký a jen růžový v nejtlustší části a vnitřní teplota je 125 až 130 ° F. Nechte pár minut odpočinout a poté podávejte.

Další recepty z lososa

Milujete lososa? Zde je několik dalších lososové recepty které fungují s filety a konzervovanými verzemi tohoto chutného proteinu:

pojmenujte alkohol

• Zkuste neodolatelnou Miska na křupání s lososovou rýží nebo Řecký lososový salát
• Rozhodněte se pro Snadno marinovaný losos nebo Sockeye Losos
• Vsaďte na jednoduché a elegantní Špenát Artyčok plněný lososem
• Zkuste to snadno a rychle Lososové krokety , Losos z hnědého cukru nebo Medový česnek Losos
• Použití uzený losos pro a Sendvič s uzeným lososem

Miska na křupání s lososovou rýží

Snadná marináda s lososem

Lososové krokety

35 jednoduchých receptů na lososa

Tento recept na steak z lososa je…

Bezlepkové a pescatariánské.

Snadný steak z lososa

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento snadný recept na steak z lososa připravuje dokonale kořeněné, jemné steaky! Přidejte koření a pokapejte citronem pro nezapomenutelné jídlo.

Ingredience

• 1 1/2na2liber steaky z lososa (vykostěné; viz toto video )
• ½ polévkové lžíce košer sůl
• ½ polévkové lžíceuzená paprika
• ½ polévkové lžícečesnekový prášek
• ½ lžičkycibulový prášek
• ½ lžičkysušený tymián
• ½ lžičkykmín
• 1 polévková lžícemáslo (nebo olivový olej bez mléčných výrobků)
• 2 polévkové lžíceolivový olej plus jedna kapka
• 1 polévková lžícecitronová šťáva plus pár koleček citronu

Instrukce

1. Před vařením nechte steaky z lososa odstát při pokojové teplotě, asi 15 až 20 minut.*
2. Smíchejte sůl, uzenou papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, sušený tymián a kmín v malé misce. Osušte lososa čistým ručníkem. Směs koření potřete z obou stran steaků z lososa.
3. Rozpalte velkou pánev na středně vysokou teplotu a přidejte máslo a olivový olej. Když je máslo rozpuštěné, přidejte steaky z lososa a vařte 2 až 3 minuty, dokud se nepropečou asi do poloviny středu tlusté části lososa.
4. Lososa otočte (rybí špachtle to usnadní). Pánev mírně nakloňte a několikrát rychle polévejte lžící šťávou z pánve. Zakápněte citronovou šťávou a znovu několikrát polévejte lžící šťávy z pánve. Vařte 2 až 5 minut, v závislosti na tloušťce, dokud nebude měkký a uprostřed růžový (vnitřní teplota by měla být mezi 125 až 130 ° F při měření ve středu). Sundejte z plotny. Pokapeme šťávou z několika plátků citronu a podáváme.

Poznámky

*Pokud chcete, můžete steaky z lososa grilovat místo opékání na pánvi: přejděte na Jak grilovat lososa .

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Pánev opečená
• Kuchyně: Mořské plody
• Strava: Bez lepku