Spárování vína s krůtou na Den díkůvzdání ve skutečnosti není tak obtížné, jak se zdá. Šťavnatý chuťový profil masa a šťavnatá textura z něj dělají perfektní kombinaci pro řadu různých odrůd hroznů pocházejících z různých oblastí po celém světě. Od bohatých, vyvážených bílých až po zemitá, ovocná červená, dáme vám vědět, kam se podívat ve vaší místní vinotéce na nejlepší vína k popíjení s krůtou tento Den díkůvzdání.
Související: Amazon’s Secret Outlet klesl před Černým pátkem o 4 000+ kuchyňských prodejů, ale toto je 15 nejlepších
Nejlepší páry vína a krůty. foto: lamellirostralfrog/Getty Images
koktejly obsahující gin
Chardonnay
Bez ohledu na to, do kterého regionu se podíváte, nemůžete udělat chybu, když spárujete Chardonnay s krůtou. Přestože se projevy hroznů po celém světě liší, svěží kyselinka, minerální podtóny a ovocná povaha vína zdůrazňují to nejlepší, co krůta může nabídnout. Výrazy starého světa, zejména z Francie, budou obecně vykazovat více minerality a citrusových tónů, zatímco výrazy z Nového světa z USA, Austrálie nebo Jižní Ameriky budou mít tendenci vykazovat šťavnatější chuť peckovin. Nejlepší ze všech? Chardonnay je skvělou volbou pro podlévání krůty – stejně jako popíjení vedle uvedené přípravy.
Pokus :
- Sandhi Chardonnay Santa Barbara County 2020 , 26 dolarů
- Dominique Lafon Meursault 2019 , 97 dolarů
Pinot Noir
Pro milovníky červeného vína není Pinot Noir s krůtím masem. Jasná vysoká kyselost vína, stejně jako extrémní všestrannost na stole, z něj činí solidní volbu pro párování nejen s krůtou, ale také s hrstkou příloh, které pokryjí zbytek vašeho talíře. Při prohledávání regálů ve vaší místní vinotéce se podívejte do oblastí Starého světa, kde najdete zemité výrazy s příchutí hub a třešní. Pro šťavnaté lahvování s větším množstvím ovoce nehledejte nic jiného než Spojené státy, Austrálii a další pěstitelské oblasti Nového světa.
Pokus :
- Whitcraft Winery Pinot Noir Santa Barbara County 2019 , 40 dolarů
- Alex Gambal Savigny-les-Beaune 2018 , 40 dolarů
- Maison Leroy Burgundy Red 2017 , 139 dolarů
Viognier
I když Viognier nemusí být tak populární jako Chardonnay, je to určitě jeden z nejlepších zápasů v Turecku. Masité a kulaté víno se šťavnatou chutí peckovin a květinovými, medovými podtóny se ideálně hodí k jemnému krůtímu masu. Ještě jste neochutnali Viognier? Den díkůvzdání je skvělý čas začít. Hledejte solidní výrazy ze severní Rhony, Austrálie a Jižní Afriky ve své místní vinotéce.
Pokus:
- Domaine Faury Condrieu 2019 , 60 dolarů
- Monier Perreol Viognier IGP Collines Rhodaniennes 2017 , 35 dolarů
malý
Beaujolais je synonymem pro Den Turecka – i když doporučujeme předat výrazy ve stylu Nouveau a místo toho si vzít láhev kvalitního Cru Beaujolais. Vyrobeno výhradně z Gamay, vysoká kyselina, nízký obsah taninů a šťavnatý pocit v ústech z něj činí jednu z nejlepších lahví pro párování s krůtím masem. Poraďte se se zaměstnanci místní vinotéky, které cru mají nejraději.
Pokus :
- Clos de la Roilette Fleurie 'Christal' 2020 , 22 dolarů
- Famille Dutraive Saint Amour 'Clos du Chapter' 2019 , 45 dolarů
- Marcel Lapierre 'Gallic Grapes' 2020 , 20 dolarů
Ryzlink suchý
Není lepší čas prolomit stereotypy vašich hostů o ryzlinku než Den Turecka! Zapomeňte na výbušné láhve plné cukru, které dříve ovládaly trh; suchý ryzlink je zpět a lepší než kdy jindy, ukazuje se jako jedno z nejuniverzálnějších vín ke Dni díkůvzdání. S vysokým obsahem kyselin, bohatým na mineralitu a přehnanou všestranností si neumíme představit lepší víno, které by se hodilo ke krůtě, nádivce a všem vašim dalším stránkám večeře na Den díkůvzdání.
Pokus:
- Empire Estate Suchý Ryzlink 2018 , 15 dolarů
- Weingut Keller Riesling Trocken 2020 , 25 dolarů
- Domaine Zind-Humbrecht Riesling 'Calcaire' 2020 , 40 dolarů
Zinfandel
Existuje důvod, proč je Zinfandel již dlouho hlavní součástí Dne díkůvzdání – je to jedno z nejlepších vín s krůtím masem. Džemové, šťavnaté a ovocné vpřed, tyto lahve se nádherně hodí ke světlým i tmavým masům, stejně jako k řadě stran. Doporučujeme vzít si pár lahví Zin z místní vinotéky – jakmile vaši hosté na večeři ochutnají, budou určitě chtít další.
Pokus:
co je nejlepší nakrájená rajčata na aldi
- Ridge Vineyards Geyserville Zinfandel 2019 , 45 dolarů
- Grgich Hills Estate Zinfandel 2017 , 30 dolarů
Šampaňské
Žádný svátek není skutečnou oslavou, dokud nevyskočí láhev bublinek, a Den díkůvzdání není výjimkou. Stejně jako milujeme bublinky z jiných oblastí po celém světě, pro speciální svátky jako takové doporučujeme skočit za skutečnými věcmi. Šampaňské s vysokým obsahem kyselin, výjimečně šetrné k jídlu a téměř tak slavnostní, jak to jen jde, může být tím nejlepším vínem k popíjení s krůtím masem – stejně jako před večeří, po večeři a každou vteřinu mezi tím.
Pokus:
- Nicolas Feuillatte Brut NV , 40 dolarů
- Frédéric Savart 'l'Ouverture' Brut NV , 50 dolarů
- Pierre Peters 'Cuvée de Réserve' Blanc de Blancs NV , 50 dolarů
