Klasický recept na koktejl s citronovou kapkou

Lemon Drop je ikonický koktejl z vodky, který obstál ve zkoušce času a stal se populárním po celém světě. Jednoduchá dvojice kyselého citronu a sladkého cukru je vyvážena špetkou vodky pro velmi uspokojivý a snadno vyrobitelný koktejl.

Lemon Drop je stále populární, ale v posledních letech byl trochu zastíněn obrovským nárůstem popularity Espresso Martini. Ale se svými citrusovými příchutěmi, které potěší davy lidí, si myslím, že Lemon Drop (a mnoho hravých variací na původní recept) jsou připraveny zažít velký návrat.

Kdy byla vynalezena citronová kapka?

Citronová kapka se poprvé objevila během 70. let, kdy se vodka stávala stále populárnější u amerických pijáků. Podle Liquor.com nápoj byl vynalezl jeden Norman Jay Hobday a rychle se stal základem barových menu po celé zemi (a ve světě).

A je snadné pochopit proč – je vyroben ze snadno dostupných ingrediencí, které má po ruce snad každá tyčinka. Sladká a kyselá citronová chuť a neutrální vodkový základ učinily Lemon Drop přitažlivým pro široké publikum, zejména během rozkvětu vodkových koktejlů v 80. letech. Nápoj se začal v krátké podobě objevovat i na jídelních lístcích jako panák nebo střílečka představující jej mladší generaci pijáků.

Kyselé ne martini

I když se někdy podává ve sklenici na martini nebo se nazývá „Martini s citronovou kapkou“, technicky je to kyselé nebo sedmikráska. Martini se vyrábí z vodky nebo ginu a suchého vermutu. Ve skutečnosti má Lemon Drop více společného s klasická Margarita než s vodkou martini!

čas grilovaných krevet

Kyselý koktejl je ten, který se vyrábí z lihovin citronové nebo limetkové šťávy a cukru nebo jednoduchého sirupu. Mnoho sours také použije vaječný bílek k vytvoření bílé pěny na vrcholu. Sedmikráska je druh kyselého, který používá specifické sladidlo - nejčastěji pomerančový likér.

Margarita je příkladem sedmikrásky (tequila limetková šťáva triple sec), stejně jako klasický Sidecar (brandy a citronová šťáva triple sec). Sedmikrásky mohou mít také šplouchnutí limonády, která může zjemnit chutě nápoje (podobně jako pěna z vaječného bílku na kyselo). Dobrá třída zamítnuta - na koktejl!

Ingredience

Lemon Drop se vyrábí pouze ze čtyř ingrediencí plus cukru na okraj. Zde je seznam:

rýže basmati vs jasmínová rýže

Vodka

Pro citronovou kapku můžete použít jakoukoli vodku, kterou preferujete. Rád používám Absolut, což je to, co obvykle zásobuji ve svém domácím baru. Můžete také udělat nějaké zábavné variace na klasiku tím, že nahradíte obyčejnou vodku ochucenou vodkou, jako je Absolut Vanille (vodka s vanilkovou příchutí), Grey Goose L'Orange nebo dokonce vodkou s příchutí bobulí, jako je Stoli Blueberry! Více o variantách receptů níže.

Citronová šťáva

Je důležité používat čerstvě vymačkaná citronová šťáva když děláte citronovou kapku. Citronová šťáva poskytuje primární chuť nápoje a použití lahvové šťávy způsobí méně svěží chuť a poněkud štiplavý nebo hořký koktejl. Zatímco sladkokyselá směs je možností a byla používána po věky k výrobě nápoje v barech, budete vždy Získejte nejlepší chuť Lemon Drop pomocí čerstvé šťávy!

Trojitá sec

Triple sec neboli pomerančový likér je klíčovou složkou Lemon Drop (a klasické Margarity). Likér poskytuje jemnější citrusové tóny a dodává sladkost. používám Cointreau pro mé Lemon Drops. Můžete také použít curacao, jako je Pierre Ferrand Dry Curacao.

Jednoduchý sirup

Jednoduchý sirup dodává trochu sladkosti navíc, aby vyvážil kyselost citronu a chlast vodky a triple sec. Pokud si chcete udělat jen jeden nebo dva nápoje a nepotřebujete a plná várka jednoduchého sirupu můžete připravit rychlou malou dávku smícháním ¼ šálku teplé vody a ¼ šálku cukru. Zbylý sirup skladujte v lednici.

Cukr na okraj

Klasickou součástí Lemon Drop je její pocukrovaný okraj. Jako slaný ráfek na Margaritě tento malý doplněk rozzáří všechny chutě nápoje, když usrknete. I když je to volitelné, doporučuji pocukrovat alespoň polovinu ráfku a zjistit, zda dáváte přednost s nebo bez!

nápoje s modrým curacaem

Jak vyrobit citronovou kapku

Teď dát všechno dohromady! Začněte obkládáním sklenice cukrem. Pro začátek rozřízněte citron na polovinu a jednu polovinu ovoce přejeďte podél vnějšího okraje koktejlové sklenice (sklenice na martini kupé Nick a Nora atd.). Dále vyválejte vnější okraj sklenice v mělké misce s cukrem. Otočte sklenici dnem vzhůru, abyste vytřepali přebytečný cukr, který do sklenice mohl spadnout.

Vymačkejte šťávu z citronu (budete potřebovat jednu unci, což jsou dvě polévkové lžíce), poté v koktejlovém šejkru smíchejte vodku s citronovou šťávou a jednoduchým sirupem a naplňte jej asi do tří čtvrtin ledem. Protřepejte až do úplného vychladnutí a poté sceďte tekutinu do sklenice s cukrovým okrajem. V případě potřeby ozdobte citronem.

Variace receptů

Vzhledem k tomu, že šablona a příchutě jsou tak jednoduché, je Lemon Drop zábavným receptem, na který se dá riffovat. Jak jsem navrhl výše, můžete zkusit použít různé ochucené vodky. Vanilková vodka je vynikající volbou. Můžete také přidat více hloubky chuti použitím pomerančového likéru na bázi koňaku, jako je curacao nebo Grand Marnier.

Pokud chcete udělat Berry Lemon Drop, můžete zamíchat pár čerstvých bobulí nebo můžete jednoduchý malinový sirup nebo ostružinový jednoduchý sirup a použijte ho místo obyčejného jednoduchého sirupu. Připravte si jahodovou rebarborovou citronovou kapku jahodový rebarborový jednoduchý sirup pro dokonalý jarní koktejl s vodkou!

Můžete si také vychutnat tyto další koktejly s vodkou:

• Průvodce snadnými koktejly s vodkou
• Jak si vyrobit dokonalého kosmopolita
• Snadný koktejl Lemon Vodka
• Espresso Martini z hnědého cukru

Klasický koktejl Lemon Drop Vodka

Ingredience  1x2x3x

• 2 oz vodka
• 1 oz citronová šťáva
• ¾-1 oz jednoduchý sirup (podle chuti)
• ½ oz trojitá sec

Instrukce 

• Pokud si lemujete sklenici cukrem, nejprve rozřízněte citron na polovinu a jednu polovinu přesuňte podél vnějšího okraje sklenice. Poté tento vnější okraj vyválejte v mělké misce z cukru. Otočte sklenici dnem vzhůru, abyste vytřepali přebytečný cukr, který do sklenice mohl spadnout.
• Poté smíchejte vodku a citronovou šťávu triple sec a jednoduchý sirup v koktejlovém šejkru. Naplňte ji do tří čtvrtin ledem a protřepávejte, dokud nevychladne.
• Přeceďte do sklenice s cukrovým okrajem a v případě potřeby ozdobte citronem.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 20. února 2025

Kategorie Recept Vodka