Foto: S laskavým svolením Yellowstonského národního parku
Německé slovo gemütlich se volně překládá jako 'útulný'; ale jako mnoho německých slov to znamená mnohem víc. Říká se, že jeho anglický protějšek odkazuje především na měkkost například rohového křesla; Naproti tomu gemütlich znamená pocit, že sedíte v tom křesle vedle praskajícího ohně a pijete horký hrnek s kořeněným vínem, obklopeni svými přáteli. Je to víc než jen fyzické pohodlí a teplo; je to ten sváteční pocit přátelství, známosti a relaxace. Spoty, které jsme v tomto souhrnu sestavili, aspirují na toto označení. Mnoho z nich nabízí teplo ve svém dřevěném obložení, krbech a výběru úliteb – myslete na zimní lihoviny, jako je brandy a rum. Mnohé také obsahují západní témata, která se k těmto konceptům, jak se zdá, tak dobře hodí. Vybrali jsme místa, kde bychom chtěli strávit noc: místa, která nejsou příliš hlučná, která nabízejí měkké osvětlení (a ještě měkčí polštáře). Některá místa na našem seznamu se nacházejí ve starých chatrčích s vysokými stropy; téměř všichni se cítí intimně, bez ohledu na velikost.
Alabama: restaurace SpringHouse
S laskavým svolením SpringHouse
Když sníte o svém svatebním dni, pozadí je pravděpodobně něco jako co SpringHouse nabídky. Je obklopeno borovými lesy; jsou tam zvlněné kopce a stáje. Hlavní jídelna je stylově kabinová tím nejzdrženlivějším způsobem a všechno v ní je instagramovatelné – ten zelený výhled za jejími okny; vepřové kýty, které visí k nakládání, připravené nabídnout se um šéfkuchaře Roba McDaniela. Nechybí slanina, vejce a sušenky samozřejmě v pravém jižanském stylu, ale také uzené cukroví z bílého ořechu jalapeno s barbecue omáčkou a růžičková kapusta s vinaigrettem nduja. Byli byste líní, kdybyste to všechno nezažili. V souhrnu, jako je tento, je lákavé odmítnout SpringHouse jako střih pro svou estetiku, ne pro jídlo. Ale ujišťujeme vás, že jídlo je důvodem, proč se budete chtít vrátit.
latte káva
Aljaška – Moose-AKAs
Ivan Radovič
Moose-AKA's bylo přesně to, po čem jste toužili při návratu z národního parku Denali. Tato srbská restaurace se nachází v centru Denali a je oddechem od nekonečných opakování předražených těstovin a pizzy, které jsou v turisticky zatížené oblasti tak rozšířené. Uvnitř tmavého, dřevem obloženého interiéru, pod lustry vyrobenými ze stříbrných lžiček, se posaďte k šálku husté turecké kávy. Jakmile se zahřejete, pokračujte vydatnou paprikou plněnou masem a štědrými slzami pita chleba. Bohužel zde není krb, ale služba nabízí dostatek tepla.
Arkansas – kavárna Ozark
S laskavým svolením Ozark Cafe
Založena v roce 1909, tato stoletá kavárna je ve skutečnosti na národním registru historických míst. Přestože za tu dobu měla více než hrstku majitelů, snažili se udržet rustikální étos místa konstantní. Stěny jsou pokryty černobílými fotografiemi připomínajícími historii restaurace; jedna strana restaurace je vystavena kameni pro rustikálnější dojem. Pokud jde o jídlo, je to styl jídelny v pohodlí a kvalitě. Kavárna je pravděpodobně nejznámější pro svůj smažený burger a Excalibur, půlkilovou burgerovou placičku mezi dvěma grilovanými sýrovými sendviči. Pokud hledáte něco trochu méně nadstandardního, jejich omelety a steaky jsou nejlepšími objednávkami. Pokud projíždíte Arkansasem, v neděli ráno nemusí být místo, kde byste se mohli usadit.
Arizona – Mix Up Bar
S laskavým svolením Royal Palms Resort and Spa
Stejně jako mnoho barů a restaurací, které najdete na tomto seznamu, Promíchejte se nachází v hotelu: v tomto případě Royal Palms Resort and Spa. Hotelové bary mají často vyšší designový bar, protože rozpočty umožňují skutečně luxusní budovy – a Mix Up není výjimkou. Krémové stěny zjemňují zážitek, když vás krb láká dovnitř; baculaté kožené pohovky lákají a horký rum s máslem je jediná věc, kterou byste si měli objednat. není zač.
Kalifornie – Majestátní Yosemitská jídelna
S laskavým svolením Yosemite Hospitality
Jídelna u Majestátní hotel Yosemite , a hotel samotný, je příkladem nejromantičtějšího étosu Západu. Společnost byla založena v roce 1927 a rychle se stala a místo pro ty, kteří mají dobré podpatky, aby poznali krásu yosemitských útesů a údolí; za téměř sto let od té doby hostilo hlavy států jako Eisenhower, Kennedy, Reagan a další. Přestože hotelové pokoje stále stojí pěkný penny, víkendový brunch je zde cenově dostupnější způsob, jak si užít velkolepost její parkitecture (jak se říká architektuře v amerických národních parcích). Stropy ve velké jídelně jsou 34 stop vysoké a poseté lustry. Pokud se vám podaří zachytit sedadlo u okna, můžete zírat na ikonické útesy parku a přitom se kochat uzeným pstruhem a vejci Benny. Opravdu, existuje jen málo zážitků vznešenějších.
Colorado – Ranch House Restaurant & Saloon
S laskavým svolením Devil’s Thumb Ranch Resort & Spa
I když věk westernu skončil, naše posedlost Západem – a jeho krajinou – stále trvá. Za tímto účelem, Ranch House na Devil’s Thumb Ranch nezklame. Jen hodinu a půl od Denveru si připadáte jako celý svět daleko: protáhněte se horskými průsmyky a ocitnete se uprostřed širokých zelených polí, posetých borovicemi. Mnohá letoviska, která nabízejí aktivity a lázně – jako to dělá Devil’s Thumb – mohou někdy nechat kvalitu své kuchyně uklouznout stranou, ale v tomto případě tomu tak není. Caesar salát může být tím nejlepším, co si můžete objednat, dokonale vyvážený se solí sardele a zvrásněným citronem. Posaďte se venku na terase a kochejte se nádherným výhledem na zvlněné kopce a majestát fialových hor; uvnitř lákají dřevěné trámy teplem pro chladnější dny.
Connecticut – Griswold Inn, Essex
Tia Ann Chapmanová
Podle mnohých, Griswold Inn drží titul nejstaršího nepřetržitě fungujícího hostince v zemi. Po otevření v roce 1776 bylo krátce obsazeno Brity během války v roce 1812; dnes pokračuje v tradici nedělní lovecké snídaně, i když dnes již titulární hony nejsou. Tmavá, dřevem obložená jídelna s velkým efektem využívá námořní témata z Nové Anglie; jsou tam i černobílé fotky a celé stěny polic v jídelně. Samozřejmě nechybí krb: perfektní kulisa pro tmavé pivo a humří rolku s přílohou krémové mrkvové polévky.
Delaware – Hotel Du Pont
S laskavým svolením HOTEL DU PONT
Byl otevřen v roce 1913 a postaven ve stylu italské renesance. Hotel DuPont měl konkurovat pozlacené kráse nejlepších evropských hotelů. Dnes je to pravděpodobně jedna z nejzdobnějších kulis pro svatbu - nebo, jak to bylo, týdenní večeři. A The Green Room je místo, kde to udělat. Tmavé se stropem s dubovými trámy a zlatými lustry, jsou zde také silné závěsy a italské mozaiky, které nabízejí pocit opulence, který je zároveň útulný. I když netoužíte po jídle tak bohatém jako okolí, klínový salát zde nezklame.
Florida – Casa Tua (místo v Miami)
Ilya S. Savenok/Getty Images
Na rozdíl od mnoha restaurací na našem seznamu, které kývnou na tradici Divokého západu, Tvůj domov jde úplně jiným směrem. Jídelna má námořnická modrá pruhovaná polstrovaná sedadla a čistou bílou atmosféru, která směřuje k pláži. Vydejte se na terasu a tam to opravdu je. Uprostřed baldachýnu stromů jsou navlečené lucerny, které vás přenesou do jiného světa: a my tam chceme jít. Řvoucí ohniště nemusí mít ve vlhkosti v Miami smysl, ale na Floridě je to tak útulné, jak jen to jde.
Gruzie – kruhový bar
S laskavým svolením Rathbun's
Se svým tlumeným osvětlením a tmavým dekorem Kevin Rathbun's Kruhová lišta je intimní óda na španělsky inspirovanou vinárnu. V chladnějších měsících popadněte Cab Sauv a vydejte se ven, abyste se schoulili pod tepelnými lampami; tam se zahřej zvenčí i zevnitř. Když vás přepadne hlad, objednejte si dip se sýrem pimento a kořeněné mandle Marcona pro to nejlepší ze Španělska a jihu. Neobviňovali bychom vás, kdybyste si museli dát také coppu a hovězí carpaccio.
Havaj – hospoda pro hospodářská zvířata
Lianne Rozzelle
Tato restaurace s odhalenými cihlami není to, co byste mohli tradičně považovat za útulnou: není zde žádný plápolající oheň ani přecpané pohovky. Ale v noci je náladové osvětlení tak akorát a je to intimní místo, kam se můžete schovat, i když je tam rušno. A pokud toužíte po podzimních chutích, menu stojí za výlet sám. Je tam vepřový bůček s lesní houbou zalitý lanýžovým vinaigrettem, zakončený sázeným vejcem a frisée. Nadějný je i haš z kořenové zeleniny s grilovanou chobotnicí a gremolatou. Krčma pro hospodářská zvířata může být to nejlepší z nové americké komfortní kuchyně a rozhodně víc než jen barové jídlo – navzdory tomu, co název může naznačovat.
Idaho – Trail Creek Cabin
S laskavým svolením Sun Valley Resort
Výzva pro všechny fanoušky Hemingwaye: věřte nebo ne, tato restaurace ve skutečnosti bývala autorova lovecká chata. Hemingway navštívil Sluneční údolí poprvé v roce 1939; později si zde koupil dům a během dalších dvaceti let trávil dlouhé sezóny lovem a rybařením, až si bohužel vzal život. Dnes je chata důkazem toho, jak by si ji autor přál: rustikální únik od shonu stále velmi žádaného lyžařského města. Je přístupný na saních (nebo autem, pokud na tom trváte), je to ideální místo, kde se můžete podívat na Lysou horu. Oheň bude určitě praskat blízko, protože preparovaní ptáci jsou chyceni uprostřed letu. Ať už se sem dostanete jakkoli, jídlo zde stojí za trek: divoký losos z cedrového dřeva a steaky z Teton Waters Ranch spolu s kořenovou zeleninou Shepherd's pie.
Illinois – Broken Shaker (místo v Chicagu – původní místo Miami)
S laskavým svolením Freehand Chicago
Díky umístění vlajkové lodi v Miami, které bylo nominováno na cenu Jamese Bearda druhá iterace Broken Shaker nasměruje originální kulinářský koktejlový přístup: Cocoa Puff Old Fashioned je vyroben z bourbonu, který byl například naplněn cereáliemi, a je velmi oblíbeným výběrem. Zatímco místo v Miami má spíše atmosféru přímo na pláži, místo v Chicagu je vhodné pro zimu na středozápadě a vyznačuje se tmavými a intimními interiéry, po kterých toužíte v chladu Chicaga. Pomineme-li estetiku, jídlo zde přesahuje buvolí křídla a tortilla chipsy: vřele doporučujeme jak naan nachos, tak chlazené nudle soba s arašídovou omáčkou.
Restaurace Indiana – Meridian
S laskavým svolením restaurace a baru Meridian
míchané nápoje tequily
Postavena v 80. letech 19. století, struktura srubu, která je nyní Meridian stále obsahuje některé ze svých původních dřevěných prvků. Jídelní atrium je velké a vzdušné, ale přesto si dokáže zajistit útulný pocit s bohatým dřevěným interiérem a lustry. Jsou tam bílé ubrusy, ale není dusno; jen rafinované na správnou úroveň. K večeři jsou hedvábné uzené kukuřičné polévky se slaninou, Samozřejmě ; opunciové rizoto s vlašskými ořechy; uzeniny s domácími terinami a foie gras s medovými ovesnými granolou. Stejně jako většina přírody i my věříme, že podzim je čas na vykrmení na blížící se zimu, a vítáme příležitost udělat to zde.
Iowa - Flatted Fifth Blues & BBQ v Bellvue
Adele Herman / Flatted Fifth Blues + BBQ
Nejprve, Zploštělá pátá by se mohlo zdát jako změť protikladů: jazz ve stylu New Orleans a jižní grilování v historicky středozápadním mlýně na drť (to je 170 let staré). Ale funguje to. Objednejte si spálené konce, hlavní pilíř grilování v Kansas City s chutnými kousky hrudí. Přicházejí přes lůžko hranolků, které nasají omáčku tím správným způsobem, pokud je dostatečně rychle rozbouráte. Nechybí ani tradiční kusy hrudí a hlavního žebra; ušetříte místo na talíře s chlebovou kaší velké jako váš obličej. Pokud se nemůžete dovalit domů – a my bychom vám to nevyčítali – pokoj na noc je jen po schodech ve vedlejším hostinci.
Kansas – Restaurace v Woodwardu
Richard T. Nowitz/Getty Images
Toto sídlo v tudorovském stylu, postavené na počátku 20. let 20. století, bylo kdysi jedním z nejdražších v Topece. Obsahuje dovezené dřevo a kameny z Anglie; je zde také sbírka okolních penzionů, ve kterých se můžete ubytovat, z nichž každý je působivě zařízený. Na rozdíl od téměř všech ostatních míst na tomto seznamu, restauraci ve Woodward Inn je otevřena pouze pro své přenocující hosty. Přestože v tomto shrnutí upřednostňujeme tradiční restaurace, The Woodward splňuje kritéria útulnosti tak dobře, že ji zde uvádíme. Větší obývací pokoj vyvolává pocity jako v anglickém loveckém zámečku, zatímco jídelna obložená tmavým dřevem je intimnější. Protože se nejedná o tradiční samostatnou restauraci, neexistuje zde žádné menu jako takové; ale vše od cukroví s citronovou krémovou polevou až po formálnější večeře u stolu sklízí nadšené recenze.
Kentucky - Elkhorn Tavern
S laskavým svolením Barrel House Distilling Co.
Ujasněme si to: Kentucky je mnohem víc než bourbon, ale bourbon je stále Kentucky. K tomu degustační místnost u Barrel House Distillery je skvělý způsob, jak to zažít. Mikrolihovar vyrábí malosériovou whisky, vodku a rum. Uspokojte se se sklenkou whisky, úhledně. Posaďte se před krbem nebo na židli předělanou ze starých sudů. Pokud nejste fanouškem čistého likéru, nemusíte se zde stydět: jejich řemeslné koktejly jsou solidní a s jejich Big Ass Mule (jejich slova, ne naše) nemůžete udělat chybu.
Louisiana – Bar v hotelu Columns
Lonely Planet/Getty Images
Možná jste viděli hotel Columns v 12 let otrokem , ale jeho nárok na slávu přesahuje Hollywood. Byl postaven v roce 1883 renomovaným architektem Thomasem Sullym, který utvářel velkou část designu New Orleans. Odhlédneme-li od chaosu Francouzské čtvrti, byl původně postaven jako soukromá rezidence. Dnes to, co bylo kdysi rodinnou jídelnou, je nyní viktoriánský Lounge bar. Láká dvanáct stop mahagonovými dveřmi a patnáct stop obloženými stropy; je to ideální místo k popíjení mátového julepu v klasickém jižanském stylu.
Maine – Jídelna v Squire Tarbox Inn
S laskavým svolením The Squire Tarbox Inn
Hostinec Squire Tarbox je připravena a ochotna splnit všechny vaše mainské fantazie: uhnízděná v lesích v malém městečku Wiscasset, pouhých 45 minut od Portlandu, je to útěk stejně jako on. Na pozemku jsou chlévy s kuřaty a kozami; Nedaleko se slaná bažina nabízí až veslice. Restaurace nezklame; zastrčte ráno do farmářských čerstvých vajec nebo si vychutnejte pizzu venku trouba v noci. V době psaní tohoto článku je hostinec na prodej od majitelů, kteří jej vlastnili šestnáct let. Doufáme, že půjde do dobrých rukou a bude pokračovat v tradici.
Maryland – jídelna velvyslance
Fotografie Daniela McGarrityho
Mnohými citovaná jako jedna z nejromantičtějších restaurací v Baltimoru, pokoj na terase jídelna velvyslance je tam, kde je. Zútulněte si jeden ze dvou krbů u velkých oken garážových dveří a udělejte si pohodlí; židle mají tlusté tukové polštáře, které si přejeme, aby napodobovaly všechna sezení v jídelně. Vezměte naložený talíř z týdenního poledního bufetu a zrušte plány na zbytek dne: dhal makhani a rybí tikka volají vaše jméno. Večeře je à la carte a je stejně útulná.
Massachusetts – Wink & Nod
Boston Globe/Getty Images
V barech a restauracích máme psí mazlíčky: super sezení s pevným opěradlem. Na barových stoličkách nebo židlích bez polštářů se nikdy nemůžeme úplně pohodlně usadit; pořád se posouváme. Za tímto účelem sníme o místě plném přecpaných židlí a pohovek, ve kterých se můžete ztratit, když popíjíte staromódní. Mrkni a přikývni je ten sen splněný. V doupěti obloženém dřevem jsou čtecí židle z kostkovaného doupěte, ve kterých to můžete dělat. Místem prostupuje příjemná atmosféra, i když to není skrytý vstupní bar; koktejly následují, jsou těžké na gin, whisky a rum. Co se týče kousnutí do baru, Wink & Nod vlastně každých šest měsíců spolupracuje s jiným šéfkuchařem, takže menu rotuje mezi podstatně odlišnými koncepty. Aktuálně jsou v nabídce baskicky inspirované talíře slané tresky s bramborem a česnekem a pinxtos oliv a okurky ke svačině.
Montana – Bar N Ranch, West Yellowstone, MT
Tyler Sharp
Co by kamenem dohodil od západního vchodu do Yellowstone, Ranč Bar N je jedním z lepších míst k jídlu, pokud jste blízko parku. V restauraci hostince se podávají foie gras s borůvkami, losí panenkou a vepřovými kotletami: to je přesně to, na co máte chuť po dni dovádění po Yellowstonských pláních a gejzírech. Vegetariáni, pro vás jsou tu houbové gratinované a veggie burgery. Útulný až po celé preparované jeleny a losy v hlavní jídelně.
Michigan – Camp Ticonderoga
S laskavým svolením Camp Ticonderoga
V zimních dnech se můžete zútulnit u ohně v této restauraci ve stylu kabiny, doplněné lustry z paroží a hlavami jelenů a losů. Jídlo je stejně rustikální jako estetické, obsahuje velkorysé porce smaženého kuřete a bramborové kaše, maku a sýr s ostrým čedarem a trhaným vepřovým masem. Ačkoli Tábor Ticonderoga je ve vlastnictví restaurační skupiny s dalšími podobnými koncepty v oblasti Detroitu, toto místo má jedinečnou historii. V polovině roku 1800 byla budova rodinným domem a dnes se říká, že v ní straší gentleman jménem Charles Blount, který tam vyrostl. Jestli je to pravda nebo ne, to se prostě musíte přesvědčit sami.
Minnesota – W.A. Frost and Company
S laskavým svolením W.A. Frost and Company
Postaven v roce 1889, v současné době v budově sídlí WA Frost a spol. je v Národním registru historických míst. Má původní plechové stropy a vitráž, která je kopií designu Tiffanyho. Zadní bar a mramorové stoly byly zachráněny z budov v Superior ve Wisconsinu. Jejich obývací část je však pravděpodobně naše oblíbená: plná přecpaných proutěných židlí uprostřed zdí z přírodního kamene. Nejlepší ze všeho je, že to není jen pro koktejly; tam dole najdete celé menu. K dispozici jsou talíře restovaných hub s fresno chilli a kachním vejcem; pečené mušle s hnědým máslem a šalvějí; a burrata v působivém vanilkovém vinaigrette, který volá naše jméno.
Mississippi – Králova krčma
Denny Culbert
Někteří říkají Králova krčma pochází z roku 1789; ostatní, 1769. Bez ohledu na to téměř všichni souhlasí s tím, že je to nejstarší budova v Natchezu. Původně to bylo osídleno jako britská pevnost a pak, během dalších dvou set let, fungovalo jako hostinec a soukromý dům. V roce 1973 se stal restaurací a tavernou, nejblíže své současné iteraci, a od té doby to tak zůstalo. Někteří říkají, že to straší; věříme tomu. Navzdory více než dvou stoletím poutavé historie však jídlo a pití neustupují v pozadí. Pořiďte si placku na dřevěném ohni, která se svou podstatou blíží pizze. Je zalité křenovou smetanou. Nechybí ani koláče z langust na dřevě a tradiční pizzy s čerstvou mozzarellou a bazalkou nebo růžičkovou kapustou a slaninou.
Missouri – Fox & Hounds Tavern
Debbie Frankeová
Uvnitř hotelu Cheshire, Fox & Hounds je malá taverna, která je ódou na její titulární britský lovecký étos. Jsou tu přecpané červené kostkované židle, praskající oheň, obsáhlý seznam irských a skotských whisky a ano, fish and chips. Kuřecí křidélka zalitá pálivou omáčkou z Newcastle Brown Ale nejsou špatná, ale jehněčí klouzky na brioškových buchtách jsou ideální. I když jsou hotelové bary někdy odmítány jako výběr pohodlí, nenechte se mýlit, Fox & Hounds je cíl sám o sobě.
Nebraska – Steak House a vinařství bratra Sebastiana
S laskavým svolením Brother Sebastian's Steak House
Restauratér Loren Koch, inspirovaný kláštery posetými po celé Kalifornii, usiloval o vytvoření tématické restaurace, která by sestavila to nejlepší z nejlepšího. Když jdete do restaurace, je tu gregoriánský chorál, který hraje z reproduktorů; servery nosí rouchy inspirované klášterem. Pod slabým osvětlením se skrývají plyšové kabinky zútulněné až po police; zde jsou také vinné sudy zdobící stěny. Člověk by mohl být v pokušení propustit Bratra Sebastiana jako derivát nebo kýč; ale existuje už čtyři desetiletí, a to není snadný úkol.
New Hampshire – hospoda v The Horse and Hound Inn
S laskavým svolením The Horse and Hound Inn
Původně na místě statku z 30. let 19. století byl přibližně o století později přestavěn na hostinec. V následujících desetiletích se stal horkým místem pro après ski pro ty, kteří strávili den na svazích Cannon Mountain. Dnes, jeho taverna s barem a jídelnou zachovat to, co je na étosu Nové Anglie tak oblíbené: hmatatelný smysl pro historii, souhlas s britským vlivem, který byl kulturně aspirativní, i když byl politicky represivní. Tavern's bar je původní stavba z roku 1946; Vyznačuje se nasazenými parohy, které jsou projevem lásky zakladatele Williama Ruxtona k lovecké kultuře v Anglii, kde choval lovecké psy. Dnes je vzadu také zahrada, kde se pěstují bylinky a malé množství zeleniny pro přilehlou restauraci; výsledný kopr rozzáří krabí koláče a bazalka je dokonalou ozdobou portobello plněných pepřem.
Nové Mexiko – růžové Adobe
S laskavým svolením Pink Adobe
Na rozdíl od mnoha restaurací na našem seznamu, které odrážejí estetiku Divokého západu nebo Nové Anglie, Růžový Adobe dokáže být útulný v charakteristicky Santa Fe stylu. Byla založena v roce 1944 a má klasickou architekturu z nepálených cihel s tyrkysovými a (samozřejmě) růžovými odstíny Nového Mexika. Nejlepší místo v domě může být v prosincovém dni před tvarovaným krbem; zahřejte se zeleným chilským gulášem, který je v tuto chvíli již téměř 70 let základem jídelníčku.
New Jersey – Rat’s Restaurant
Fotografie Matta Yaa
Krysí restaurace se nachází v Grounds for Sculpture, malebném parku, který je pravděpodobně nejlépe popsán jako uvnitř některého z vašich oblíbených obrazů. K dispozici jsou plnobarevné, 3D sochy manželů z Americká gotika , Manetova Olympia a několik Renoirů; mnohé jsou větší než život. Celý skanzen se nachází na zeleném pozemku s leknínovým jezírkem inspirovaným Giverny, kde Monet maloval. Rat’s Restaurant – stejně vymyšleným způsobem, pojmenovaná po postavě v Vítr ve vrbách — zrcadlí impresionistická barevná schémata v některých z nejznámějších soch. Na jaře si stolování na terase připadá jako v Giverny; v zimě je nejlepším místem rozhodně umístění polštářů před krbem. Jídelní lístek odráží francouzský vliv, který prostupuje tolik umění: kachní prsa a husté, sýrové kotlíky francouzské cibulové polévky jsou vítaným vzhledem.
New York – restaurace KANU v White Face Lodge
S laskavým svolením Whiteface Lodge
New York má svůj podíl na útulných barech, kde se během krutých zim může schovat; White Face Lodge v Lake Placid to však posouvá na jinou úroveň. Přestože byl postaven v roce 2005, dokáže s velkou věrností nasměrovat estetiku rustikální kabiny. Mnoho polen, které jídelna s vysokým stropem nabízí, bylo vyfrézováno na místě. K dispozici je krb z kamenného krbu, který je ideální pro zútulnění v chladných zimních ránech; nechybí ani střešní okna, která dodávají místnosti vzdušnost. K večeři si objednejte divokého skotského lososa s citronovým česnekem beurre blanc a špetkou na hnědém másle.
recept na rum chata drink
Nevada – Pioneer Saloon
Darrell Craig Harris
Stejně jako mnoho míst na našem seznamu, Pioneer Saloon nejen cítit historický; to je. Postaven v roce 1913 v malém městečku Goodsprings – 229 obyvatel podle sčítání lidu v roce 2010 – byl kdysi napajedlem pro horníky, kteří si zde postavili tábor. Je to také místo, kde Clark Gable vypil smutek ze smrti své manželky Carole Lombardové, ke které došlo při nedaleké letecké havárii. Dnes je to jeden z nejstarších barů v Nevadě, který zuřivě hájí svou historii, což je všude patrné. Stropní desky jsou vyraženy Sears a Roebuck; je tu dokonce i pamětní pokoj Clarka Gablea a Carole Lombardové. A ano, je to útulné, i když tam může být rušno: jsou zde červené kožené kabinky, do kterých se lze opřít, a whisky venku u ohniště, protože západy slunce jsou nezbytností Nevady.
Severní Karolína – Storm Rhum Bar and Bistro
S laskavým svolením Storm Rhum Bar and Bistro
Ano, Bouře je rumový bar, ale může to být nejprve bistro. Kulinářská zdatnost majitele šéfkuchaře Owena McGlynna se projevuje jižanskými specialitami: sýrem pimento a okurkami s máslem na bagetách, krevetami a krupicí s pórkovou remuládou, dokonce i pokořenými vařenými arašídy (zde zvýšenými se slaninou). Nechybí ani křupavé vepřové uši s dresinkem z podmáslí a grilovaný mečoun s krupicí Carolina Gold Rice (ano, krupice z rýže je věc). Kromě vašich obvyklých podezřelých z koktejlů (mai tais, pisco sours, mojito) nabízí Storm lety s rumem – zkontrolujte svou odvahu hned u dveří.
Severní Dakota – 40 steaků + mořské plody
S laskavým svolením 40 steak + mořské plody
Pokud jste v Bismarcku, pravděpodobně stojí za to se zde zastavit na drink, protože šťastná hodina může být tato restaurace je ve své nejlepší podobě. Zapíchněte si modrý sýr a pivní queso a lanýžové hranolky s asiago, s manhattanskou nebo moskevskou mulou. Každý z pěti pokojů v této restauraci má představovat jiný aspekt historie Severní Dakoty.
Ohio – Slepý citron
S laskavým svolením The Blind Lemon
The Blind Lemon, pojmenovaný po legendárním texaském bluesovém hudebníkovi z počátku 20. století, je konceptem skrytého vstupního baru. Sejděte po schodech dolů a projděte svěžím nádvořím – ideální pro vlahé letní noci, i když v zimě je to díky ohništi chutné – a do malého baru. Je těžký s akcenty kůže, barevného skla a dřeva; stropy jsou nízké a duchové nejsou nic jiného než. V kteroukoli noc je téměř vždy hudba; dejte si horkou kávu Hookn Effer: je obohacena o Baileys, Frangelico, Kahlua a Grand Marnier za dobrou míru.
Oklahoma – R&J Lounge and Supper Club
S laskavým svolením R&J lounge
V titulární ódě na večeři klub, R&J kanály nostalgie poloviny století se zdrženlivostí Mad Men. Středozápadní večerní klub byl tradičně místem, které bylo otevřené pouze večer, s domácím jídlem. Nebyla to jen restaurace; byla to celá událost sama o sobě, která zahrnovala nápoje, večeři a možná i tanec. Za tímto účelem se R&J rozhodně zaměřuje na jídlo: šéfkuchař-majitel Russ Johnson se pohybuje na hranici mezi jižním a středozápadním cítěním nabízeným v moderním stylu. K dispozici je podnos s pikantním sýrem a límcovou zeleninou, stejně jako teplé olivy na másle, které povzbudí vaši chuť k jídlu. K dispozici je také krabí toast naložený s roztaveným sýrem Muenster a krevety se smetanovou krupicí téměř bez rozeznatelného zrna. Smyjte to všechno krvavou Mary.
Oregon – Skip Bar v Suttle Lodge
Chris Hornbecker
Asi dvě a půl hodiny jihovýchodně od Portlandu ideální místo k zastavení na zpáteční cestě z jednodenní túry. Sedněte si do Skip Baru a objednejte si koktejl; vypijte ho u plápolajícího krbu, zatímco budete Instagramovat vše, co je na dohled. Pokud máte hlad, cibulové kroužky jsou vrcholem nabídky: mohou to být nejlepší 4 dolary, které zde můžete utratit. V teplejších měsících si odpočiňte na lehátku s výhledem na jezero a cítíte se jako svět daleko od toho všeho.
Pensylvánie – Westline Inn
Fotografie Alexe Bonda
Nedaleko newyorské státní linie, restaurace v Westline Inn je #cabinlife cíle. Ve společnosti preparovaných bažantů a jelenů se propracujte krevetami zabalenými ve slanině a delikátní francouzskou cibulovou polévkou. Jídelna je rustikální novoanglická šik jen se špetkou kýče, přesně jak to máme rádi. Opláchněte to tmavým pivem.
Rhode Island – Castle Hill Newport
S laskavým svolením Castle Hill Inn
whisky nápoje s arašídovým máslem
Newport, který zrcadlí plážový luxus Hamptons, je místem, kde na počátku 20. století létala americká elita. Vanderbiltové a Astorové zde měli sídla na útesech (která vesele nazývali chaty); Jackie O. zde měla také dětský domov a právě zde se konala její svatební hostina s Johnem F. Kennedym. To vše znamená, že Newport je známý pro svou charakteristickou novoanglickou opulentnost a Zámecký vrch patří možná mezi své nejlepší. Zatímco mnoho částí kanálu v hostinci působí čistě bílým dojmem pláže, je zde jídelna obložená dřevem, která je rozhodně útulná. Výhledy na přístav jsou perfektním doplňkem k požadované humří rolce a quahog polévce: když jste v Římě.
Jižní Karolína – Harold's Cabin
Leigh-Ann Beverley
Li Haroldova kabina ještě nerozbil Pinterest, chystá se to. Od nástěnné malby žakalopy přes dřevěnou tapetu v koupelně až po regenerované dřevo a nasazené parohy, toto místo sdílí vše, co máme rádi venku, bez chladu a brouků, plus pivo. Jejich prkénka na krmení jsou stejně krásná, umělecké dílo ve vašich ústech: bylinky a zelenina ze střešní zahrady jsou obložené, nakládané nebo pražené nebo čerstvé, spolu s hořčicí a dresingy, které chcete nasát do poslední kapky. Na palubě může být také tiché štěně nebo nějaké jiné mořské potěšení. Pro chladnější podzimní dny, kdy opravdu šlehne vítr, jsou tu vydatnější talíře s límcovou zeleninou a kukuřičným chlebem a na pánvi smažená kuřecí játra a krupici, ze kterých se vám navzdory vám budou sbíhat sliny. Samozřejmostí je smažené kuře a krupice poprášená kukuřičnou moukou: dejte si obojí a nebudete litovat. Ačkoli je zde Harold’s Cabin uvedena kvůli své útulné atmosféře, je to především místo k jídlu.
Jižní Dakota – Saloon č. 10
S laskavým svolením Saloon #10
Nachází se v Deadwoodu, dějišti stejnojmenné HBO, Salon č. 10 je pravděpodobně nejlépe známý tím, že je tam, kde byla zavražděna legenda Divokého Billa. (Všimněte si, že je jiný než Buffalo Bill, i když bylo známo, že také chodil kolem baru.) To, co by jinak bylo periodickým kýčem, je ve skutečnosti historická konzervace – bar obsahuje artefakty a fotografie z téměř 150leté historie baru ( byla otevřena v roce 1876). Mezi nimi jsou prubířské kameny z některých z nejlegendárnějších přestřelek tradice Divokého západu. Mezi tmavými dřevitými dekory jsou nasazené hlavy jelenů a bizonů, popíjejí skotskou a noš na bizoních raviolách. (Což je vzhledem k historickému tahu místa mnohem lepší, než musí být.)
Tennessee – Urban Cowboy Public House
Dave Kurgman
Městský kovboj Původní umístění bylo v Brooklynu, ale nějak mi to připadá, jako by vyrostlo ze samotné země Tennessee. V bed and breakfast (ubytovaném ve starém viktoriánském sídle) se také nachází bar, který by mohl být na seznamu nejvíce hodný Pinterestu. A co tím myslíme, je to, že je to ta nejmódnější nabídka západního rustikálního stylu, jakou jsme kdy viděli. Garážová vrata baru se otevírají do ohnišť, která za chladnějších nocí plápolají vzadu; během dne je na místě brunch pečených vajec a avokádového toastu.
Texas – Driskill Bar
S laskavým svolením The Driskill
Jak řekl jeden recenzent Yelpu, kdyby Don Draper šel do Austinu, našli by ho Driskill . lépe bychom to neřekli. To, co bylo postaveno v roce 1886 jako domov dobytčího magnáta, je nyní stálicí poblíž finanční čtvrti v centru Austinu. I když jsou zde nezaměnitelné texaské doteky: busta vola, karamelově zbarvená kožená čalouněná křesla, to se snoubí s kouzlem počátku 20. století. Jsou zde lisované zlaté stropní panely, které působí trochu jako Versailles a la Art Deco, a zelené skleněné klenuté stropy, které jsou velmi Belle Epoque. Usaďte se s jejich koktejlem Batini – který nazývají oficiálním koktejlem Austinu – s místně vyrobenou Titovou vodkou, čerstvým ibiškovým a zázvorovým džusem a sladkokyselou směsí s agáve.
Utah – High West Saloon
S laskavým svolením High West Distillery
Založil bývalý biochemik David Perkins v roce 2016, který opustil svůj obor, aby získal působivější paralely v lihovaru, High West’s saloon je jedním z nejlepších barů k návštěvě v Park City pro milovníky bourbonu a žita. Stejně jako některá další místa na našem seznamu to není intimní prostor; občas to může být vyloženě rušné a jste v dobré společnosti milovníků duchů. Ale výzdoba to dělá útulnou a ručně vyrobený bourbon, který kojíte také.
Vermont – Tracks Tavern v Pitcher Inn
Paul Giamou/Getty Images
Máme mazlíčka naštvaná s frází něco pro každého, ale s Tracks Tavern je to pravda. I když nezůstanete u pohádkové knihy Pitcher Inn (s některými pokoji hodně přes 1 000 $ za noc), Tracks je nezbytnou zkušeností, pokud jste v této oblasti. V chladnějších měsících je pravděpodobné, že bude hořet velký oheň se skutečnými poleny; tam jsou pohovky, kde se můžete uvelebit, a stolní hry, pokud hledáte rozptýlení. Pro ty, kteří se raději soustředí pouze na sklenice a talíře před sebou, si vaši plnou pozornost vyžádá kukuřičná polévka se slaninou. A po ní ručně vyráběné ricottové noky, doplněné vítanou nadbytečností sýra a chleba: parmazánem a opečenou strouhankou. I když zde nezůstanete na noc, Tracks je cíl sám pro sebe.
Virginia – Bar v Columbia Firehouse
Scott Suchman
Karamelizace na mušlích zde může mít jen stejný odstín jako odhalená cihla: vše na této 130+ let staré budově vyzařuje teplo. I když velká střešní okna dělají z jídelny prosluněný, vzdušný zážitek pro brunch, v noci je útulné. Bar v Columbia Firehouse je opravdu něco zvláštního: polstrovaná černá kožená barová křesla, zlacené sloupy a zdobená skleněná okna z něj dělají místo, kde si budete chtít dát pivo navždy. Na rozdíl od jídelny jsou zde obložené stropy nízké a mohlo by to být nejútulnější místo pro sledování hry v celé Virginii (ačkoli TV, pokud nemáte zájem, místnosti nedominuje).
Washington – Smith
MARTIN + VĚTA
Skrytá na Capitol Hill v Seattlu, kdysi výstřední punkrockové scéně, která se stále více stává útočištěm pro zaměstnance Amazonu v podkroví. Kovář je jít na. Jeho výzdoba inspirovaná kabinou odráží estetiku, která je tak převládající na severozápadním Pacifiku (na rozdíl například od čistých bílých linií v L.A.). Estetika kabiny je však jemná; ano, jsou zde namontované jelení hlavy a stolní lampy pro náladové osvětlení. Smith se však stále prosazuje jako moderní restaurace. Brunch je zde hitem, stejně jako koktejly: omyjte koláč s kuřecím masem a krvavou Mary a zažijte to nejlepší z obou.
Západní Virginie – bar v penzionu
Molly Wolffová
Bar v penzionu nabízí útulný únik od shonu na pobřeží, pokud jste v oblasti DC a hledáte zalesněný únik. I když zde nezůstanete přes noc, bar a jídelna jsou otevřeny pro hosty zvenčí; Nosh on Jim Beam pečená kielbasa a Angus hovězí masové kuličky ve vodkové omáčce (zaznamenali jste zde nějaké téma?), než se přesunete na hlavní vepřovou kotletu s krustou v parmazánu a Dijonu a šalvěj. V penzionu jsou také stouty, piva a mošty z místních pivovarů.
Wisconsin – hospoda v County Clare Inn
Carmen Gagliano
Člověk má ten pocit County Clare Inn je zvláštní místo. Co to přesně znamená? No, má to srdce. Zatímco bary ovlivněné Irskem nejsou vzácností, County Clare Inn to skutečně ztělesňuje ve své výzdobě, týdenních hudebních vystoupeních a vydatném jídle. Většinou je to ale jen pocit, který máte. Krb na dřevo lemovaný okny z barevného skla je nepochybným tepajícím srdcem místa; zpříjemněte si to talířem uzeného hovězího, podávaným s máslovým zelím a smetanovou křenovou omáčkou. Menu zde není dodatečný nápad a ukazuje se. Shepard's pie a fish and chips jsou také skvělé. Vegetariáni, pro vás jsou restované žampiony ve smetanové omáčce z whisky a kořenová zelenina k tomuto Shephard's pie.
Wyoming – jídelna Old Faithful Inn, Yellowstonský národní park
S laskavým svolením Yellowstonského národního parku
Stejně jako Yosemite Majestic Yosemite Hotel , Yellowstonský Old Faithful Inn je klasickým příkladem parkitecture: rustikální design inspirovaný přírodou amerických národních parků. Se svým 85stopým krbem a 3,5-patrovými vysokými křídly pro hosty je velkým svědectvím o představách Západu z počátku 20. století. I když se nerozhodnete zůstat zde na noc – pochopitelně, téměř kdekoli v parku je levnější – prodírat se měkkým servírovacím kuželem na terase v houpacím křesle při pohledu na Old Faithful je pravděpodobně jedním z nejčistších potěšení. mít v parku.
