Jak vyrobit latte

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je jak udělat latte doma! Toto cafe latte má nejlepší krémové tělo a napěněné mléko a chutná lépe než kavárna. Jako odborníci na domácí baristy je to naše osvědčená metoda.

Proč milujeme tento recept

Milovníci kávy! Věděli jste, že café latte v baristické kvalitě si můžete připravit v pohodlí domova? Vše, co potřebujete, je několik klíčových nástrojů a můžete připravit nápoje, které konkurují vaší oblíbené kavárně.

Tento espresso nápoj je u nás základem Řada domácích baristů , kde vás naučíme, jak si připravit všechny své oblíbené kávové nápoje u vás doma. Toto latte je dokonale krémové a doplněné pěnou. Jak si vyrobit latte doma? Tento recept jsme opakovaně testovali, takže pokaždé vyjde perfektně.

Co je to latte?

A latte je a kávový nápoj s espressem, dušeným mlékem a vrstvou pěny navrchu. Rozdíl mezi a latte a cappuccino ? A cappuccino má stejné díly espressa, dušeného mléka a pěny (každé ⅓). A latte má ⅓ espresso a 2/3 dušeného mléka s tenkou vrstvou pěny navrchu. A macchiato je jen espresso se silnější vrstvou pěny navrchu. (Tady je a šikovný graf, který to rozebere .)

Jedna zvláštní věc, kterou je třeba u latte poznamenat, je typ pěny, kterou chcete získat. Chcete, aby mléko dosáhlo téměř mokré textury, kterou baristé nazývají mikropěna . Dostat se k této struktuře bez napařovače může být složité, takže vám ukážeme, jak ji přiblížit pomocí různých nástrojů, které můžete mít po ruce.

Nejprve si povíme espresso

Pro latte je vyžadováno espresso: prostě silná káva nebude stačit! To znamená, že budete potřebovat následující dvě věci:

• Espresso pražená káva: Pražení je důležité pro získání správné tmavé, hořké chuti. Při přípravě espressa se ujistěte, že používáte jemné mletí.
• Stroj na espresso , ruční přístroj na espresso nebo Aeropress: Existuje několik způsobů, jak připravit espresso. Používáme toto stroj na espresso , který sedí na pracovní desce. Nebo můžete použít malý ruční kávovar na espresso: je levnější a přenosný! Pro nejlevnější možnost můžete použít Aeropress, ale nemá stejnou sladkou, bohatou chuť (viz toto Aeropress Espresso recept).

Mléko k použití pro cafe latte

Nejlepší mléko pro café latte je plnotučné mléko . Plnotučné mléko napěňuje nejlépe, protože má nejvyšší mléčný tuk. Můžete použít i 2% mléko a funguje to docela dobře, ale trochu to ztrácí na bohatosti. Nejdůležitější část o mléce: ujistěte se, že je co nejčerstvější! Mléko, které se blíží datu spotřeby, také nepění.

Umíte udělat veganské latte? Ano! Nejlepší nemléčné mléko na latte je ovesné mléko : nejlépe pění a má skvělou chuť. Přejít na Jak napěnit mléko pro některé poznámky k podrobnostem práce s nemléčným mlékem.

Jak napařit mléko pomocí espressa

Nástroj, který potřebujete k napařování mléka? An stroj na espresso s parníkem! To vytváří nejdokonalejší mikropěnu s krémovou texturou podobnou mokrému laku, kterou potřebujete pro latte. Vaření mléka v páře dodává chuti sladkou krémovost.

Nevýhoda? Espresso stroje mohou být drahé. Zde je stroj na espresso používáme: cenově je to uprostřed cesty a funguje skvěle. Pokud chcete udělat a perfektní latte, to je nejlepší způsob, jak to udělat. (Nemáte? Pokračujte ve čtení.) Tady je jak napařit mléko pro latte s stroj na espresso :

• Napařovací hůlku držte těsně pod hladinou mléka, dokud se nezdvojnásobí. Tím se vytvoří pěna.
• Posuňte hůlku níže poblíž strany džbánu, abyste vytvořili spirálový vír. Díky tomu vytváří hedvábně hladká mikropěna bublinky a texturu mokrého laku, která je charakteristická pro latte.
• Napařujte, dokud mléko nedosáhne 150 °F: Použijte teploměr nebo posuďte, kdy vaše ruka nemůže držet džbán déle než několik sekund. Přejít na Jak napařovat mléko pro více podrobností.

Alternativa: jak napěnit mléko

Nyní již nepotřebujete espresso s napařovačem, abyste si doma připravili skvělé latté! Mléko můžete jednoduše ohřát a napěnit, takže je téměř stejně dobré. Existuje několik různých ručních nástrojů, které můžete použít k napěnění mléka pro latte. Podrobně se jim věnujeme v příspěvku Jak napěnit mléko , kterou doporučujeme přečíst, než začnete. Zde je několik skvělých nástrojů pro domácího baristu pro napěnění mléka:

• Ruční napěňovač mléka . Nechtějte na jaře stroj na espresso ? Handheld napěňovač mléka je levnější a funguje dobře. Díky němu se mléko extrémně napění, takže je snadné ho vyrobit macchiato nebo cappuccino. Dokonalé latte je trochu složitější, ale můžete se řídit níže uvedenými tipy a získat skvělý nápoj.
• French press. Pokud máte French press na přípravu kávy, je také skvělý na výrobu pěny! Vytváří pěknou pěnovou pěnu s bublinkami o něco většími než napěňovač.
• Metla. Šlehač funguje také! Tento šikovný nástroj velmi dobře našlehá mléko. Je to ale trochu volnější pěna s většími bublinkami a tato metoda vytváří o něco méně pěny než napěňovač nebo French press.

Šálek latte je užitečný!

Šálek na latté je skvělý pro domácí přípravu latté. Proč? Tento šálek je navržen tak, aby pojal přesně ten správný objem espressa a pěny! Zde je 6 uncí šálek na latte že máme . (Je také velmi roztomilý a lze jej použít na pamlsky jako hrnkové dorty , což je plus!).

Jak udělat latte doma

Jakmile budete mít své espresso a nástroje, můžete se dostat k dobrým věcem! Nejdůležitější dovedností, kterou se musíte naučit, je napěnění mléka: mimo to je to hračka. Opět vřele doporučujeme k přečtení Jak napěnit mléko než začnete. Zde je návod, jak udělat latte doma:

• Připravte espresso pomocí an stroj na espresso , espresso maker nebo Aeropress.
• Uvařte mléko v páře ( stroj na espresso metoda): Použijte poznámky ve výše uvedené části pro napařování mléka a vytvoření mikropěny.
• NEBO mléko zahřejte na varné desce a napěňte. Teplota 150 °F je perfektní: to je místo, kde je mléko horké na dotek, ale nevaří. Poté napěňte pomocí požadované metody, dokud se mléko nezpění na malé, rovnoměrné bublinky. Počkejte 30 sekund až 1 minutu, aby se pěna trochu zapracovala do mléka, aby byl nápoj dostatečně krémový.
• Experimentujte, abyste našli metodu, která je pro vás ta pravá. Každý má jiné vybavení a jiné touhy po svém latte. Hrajte si s metodou, dokud nenajdete, co je pro vás to pravé!

Základy latte artu

Chcete dělat latte art? Ve skutečnosti se můžete naučit, jak vytvořit nějaké jednoduché návrhy na horní části vašeho latté doma. Všimněte si, že to vyžaduje stroj na espresso . Zde je náš návod Základy Latte Art !

Latte příchutě

Můžete také přidat dochucovadla a použít různá mléka k vytvoření variací na latte! Zde je několik možností:

• Použití levandulový sirup pro a Lavender Latte .
• Použití vanilkový sirup pro a Vanilkové latte .
• Přidejte koření na a Pumpkin Spice Latte nebo Perníkové latte .
• Přidejte led na a Ledové latte .
• Používejte nemléčné mléko Latte z ovesného mléka nebo Latte s mandlovým mlékem .
• Přidejte chai čaj Špinavé Chai Latte .

Lavender Latte

Vanilkové latte

Pumpkin Spice Latte

Ledové latte

Latte z ovesného mléka

Variace: čaj latte

Chcete to změnit? A čaj latte je zábavná variace na café latte s čajem místo espressa. Čajové latté jsou ideální na odpoledne, protože mají méně kofeinu. Zde je několik variant, které můžete také udělat se svými dovednostmi při napěňování mléka:

• Klasika Čaj Latte používá černý čaj a napěněné mléko pro přípravu zahřívacího nápoje.
• Útulný Chai Latte nebo Veganské Chai Latte vnést chutě indického mléčného čaje, masala chai .
• Tento Vanilkové chai latte je oblíbený.

A je to! Vše, co potřebujete vědět o tom, jak udělat latte doma. Dejte nám vědět, jaké otázky máte v komentářích níže… a pusťte se do vaření!

Dietní poznámky

Tento recept na latte je vegetariánský a bezlepkový.

Jak vyrobit latte (Cafe Latte)

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 10 minut
• Výtěžek: 1pití1x

Popis

Zde je návod, jak udělat latte doma! Toto cafe latte má nejlepší krémové tělo a napěněné mléko a chutná lépe než kavárna.

Ingredience

• 2espresso shot (2 unce)
• 4 unce(½ šálku) čerstvé plnotučné mléko*

Instrukce

1. Udělejte espresso: Pomocí stroje na espresso nebo ručního kávovaru udělejte dva panáky espressa a nalijte je do hrnku (nebo vyzkoušejte náš Aeropress Espresso ).
2. Metoda vaření v páře ( stroj na espresso ): Vložte mléko do džbánu. Napařovací hůlku držte těsně pod hladinou mléka, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Tím se vytvoří pěna. Poté posuňte napařovací hůlku níže a poblíž strany džbánu, abyste vytvořili spirálový vír. Díky tomu vytváří hedvábně hladká mikropěna bublinky a texturu mokrého laku, která je charakteristická pro latte. Napařujte, dokud mléko nedosáhne 150 stupňů Fahrenheita (použijte teploměr nebo posuďte podle toho, kdy vaše ruka nemůže držet džbán déle než několik sekund).
3. NEBO mléko zahřejte na spaření a napěňte (bez stroj na espresso ): Zahřejte mléko na 150 stupňů Fahrenheita, které je horké na dotek, ale nevaří. Změřte pomocí potravinářského teploměru, nebo se můžete přiblížit testováním prstem. K napěnění mléka do malých rovnoměrných bublinek použijte napěňovač mléka, french press nebo metličku. Pro latte budete chtít malé bublinky a lehce zahuštěné mléko (pokud používáte a napěňovač mléka , nezacházejte příliš daleko: chcete, aby se mléko smíchalo s kávou, abyste nepotřebovali příliš mnoho pěny). U metody French press si uvědomte, že je užitečné mít alespoň 1 šálek, abyste měli více mléka pro práci: to vystačí na 2 nápoje. Vřele doporučujeme přečíst Jak napěnit mléko pokud je to vaše první pěna. Počkejte 30 sekund až 1 minutu, než se pěna zapracuje do mléka a mírně se oddělí (přesné načasování závisí na vaší metodě napěnění).
4. Sloužit: Poklepejte nádobou na mléko o pult a krouživým pohybem s ní rozbijte případné velké bubliny. Do středu espressa nalijte mléko a zakončete lehkou pěnou.

Poznámky

*Nejlépe funguje plnotučné mléko; mléko staré několik týdnů se nemusí napěnit. Ovesné mléko můžete použít i na veganské latte. The napěňovač mléka funguje dobře; pro French press pumpujte energicky až do pěny, asi 25krát. Nešleháme, pěna se vyfoukne!

• Kategorie: Pití
• Metoda: Espresso
• Kuchyně: Káva
• Strava: Vegetariánský

Více v naší kávové sérii

Milujete kávu? Nás taky. Zde je několik dalších základních metod, od espresso nápoje překapávat kávu:

• Pourover Coffee Chemex je nejlepší pro každodenní přelévání: zde je mistrovská metoda!
• americký Tento oblíbený kávový nápoj vyhlazuje hořkost espressa horkou vodou.
• Macchiato Panák espressa přelitý vrstvou pěny: perfektní nápoj!
• Plochá bílá Další chutná variace mikropěny a espressa.
• Moka Bohaté a čokoládové, s tou správnou polevou nadýchané mléčné pěny.
• Střih nebo Gibraltar Dokonale vyvážené se stejnými díly espressa a mléka.
• Kavárna au Lait nebo Káva s mlékem Užijte si tato francouzská a španělská otočení na kávě a mléce.
• Kávová soda Vezměte si bublinkovou a hořkou kávovou sodu!
• Cappuccino Krémová s tím správným nádechem pěnového mléka a hořkého espressa.
• Studená káva Tento recept na kávu vařenou za studena lze snadno připravit během několika minut: pak stačí počkat přes noc!
• Ledová káva nebo Ledové espresso Lepší než kavárna...a levnější?

Přelít kávu

French Press Coffee

Studená káva

Americký koktejl