Snadný recept na sirup z čerstvé broskve

Tento snadný broskvový sirup je perfektní způsob, jak přidat čerstvou přírodní broskvovou příchuť do vašich oblíbených nápojů! Tento sirup vyžaduje velmi málo úsilí žádné vaření a jen trochu trpělivosti.

náhražky kokosového oleje

Použijte čerstvý broskvový sirup v mém Limonáda broskvového zeleného čaje !

Metoda olejového cukrového sirupu

K výrobě tohoto broskvového sirupu používáme postup podobný tomu cukrový olej je vyroben. Oleo saccharum je módní výraz pro použití cukru k extrakci chutí z olejnatých (nebo v tomto případě šťavnatých) přísad.

Oleo saccharum znamená „mastný cukr“ a to je přesně ono. Citrusové slupky se prosypou cukrem a nechají se uležet.

Po nějaké době vytvoří cukr a citrusové oleje na dně misky bohatý sirup. Slupky se vyhodí a silný citrusový sirup se používá k výrobě klasických nápojů, jako je punč.

Pomocí oleo metody jako inspirace jsem vyrobil sirupy ze všech druhů ovoce a dokonce i ze zeleniny.

Ale namísto extrahování aromatických olejů (jako u citrusových slupek) cukr vytáhne chuťové šťávy z ovoce, jako jsou broskve jahody, melouny, okurky a dokonce i banány!

Jeden výrazný rozdíl od klasického oleo je v tom, že nakonec přidáme také vodu, která zředí věci tak akorát, aby se daly snadno přidávat do ledových čajů. limonády mocktaily nebo koktejly.

Minimální úsilí a trocha trpělivosti 

Chce to trochu trpělivosti, ale už za 30 minut začnete vidět, jak se v misce tvoří krásný hustý sirup.

A i když musíte čekat, nemusíte sedět a starat se o to jako o vařený sirup.

Tento sirup se snadno a rychle připravuje, když máte pár minut, pak jděte na svůj den a vraťte se prakticky ke všem již za vás vykonané práci.

Cukr dělá těžkou práci, jediné, co musíte udělat, je: nakrájet několik broskví, obalit je cukrem, nechat odležet, přidat trochu vody a přecedit. Tak snadné a tak chutné!

Další pěkná věc na tomto receptu je, že je nevyžaduje přesné měření . Níže uvádím míry, které mi vyhovují, ale tento recept můžete snadno přizpůsobit tak, abyste použili více či méně ovocného cukru nebo vody. 

Zkuste můj virál Melounový sirup

Proč tento sirup nevařím 

Miluji chuť čerstvých broskví a to je chuť, kterou chci ve svém sirupu. Tato metoda studené infuze zachovává čerstvou chuť nedotčenou.

Vaření ovocných sirupů jim dává velmi odlišnou chuť, spíše jako džem. Džemová chuť může být skvělá na palačinkách nebo v dezertech, ale pro nápoje, jako je ten můj Limonáda broskvového zeleného čaje Chci chuť čerstvě natrhaných letních broskví. 

Ingredience na čerstvý broskvový sirup

• Čerstvé broskve
• Cukr
• Voda

Jak vyrobit sirup

Prvním krokem je shromáždit ingredience. Čerstvé broskve omyjte a nakrájejte nahrubo. Ve středně velké míse promíchejte broskve s cukrem. Jemně promíchejte, aby bylo veškeré ovoce obaleno.

Mísu lehce přikryjte utěrkou a nechte alespoň 30 minut odležet.

Zkontrolujte směs a jemně promíchejte. V tomto okamžiku by se mělo velké množství cukru rozpustit na tekutinu na dně misky.

Mísu opět zakryjte a nechte dalších 30 minut odležet. Po 1 hodině by mělo být ovoce velmi lesklé a v misce by mělo být poměrně dost sirupové tekutiny.

Nyní nalijte vodu na směs ovoce a sirupu a jemně promíchejte. Pokud se zdá, že všechen cukr je rozpuštěný, můžete nyní scedit pevné látky.

Daniel rychlý recept

Pokud ne, nechte směs 10 minut odležet, pak znovu promíchejte a přeceďte.

Pokud chcete, můžete nechat směs cukru a ovoce uležet déle než hodinu, ale po asi 2 hodinách pravděpodobně nebude chutnější.

Myslím, že 1 hodina je tak akorát na skvělou chuť čerstvé broskve.

Použijte jemné sítko, abyste zabránili tomu, aby velké částice skončily v sirupu.

Pokud chcete sirup docela čirý, dejte pozor, abyste při pasírování netlačili na pevné částice.

Tento hotový broskvový sirup by měl být skladován v lednici v uzavřené nádobě jako zednická nádoba.

Vydrží asi 2 týdny, ale jeho životnost můžete prodloužit přidáním kapky vodky nebo obilného lihu.

Poté, co sirup leží jeden den v lednici, můžete si všimnout, že je nahoře čistší a dole zakalený.

To je normální. Jsou to jen malé pevné broskvové částice, které nebyly napnuty.

Zůstanou na dně sklenice, pokud s ní nezatřesete, takže při nalévání zacházejte se sklenicí jemně a ve vašich nápojích budete mít prakticky čirý broskvový sirup.

Mohlo by vás také bavit vyrábět medový sirup horký medový sirup nebo jiný sezónní favorit šeříkový sirup !

Snadný sirup z čerstvé broskve

Ingredience  1x2x3x

• 2 poháry čerstvé broskve nakrájené (asi 2 velké broskve)
• ¾ pohár cukr
• ¾ pohár voda

Instrukce 

• Broskve omyjeme a osušíme. Ovoce nakrájejte a přidejte do středně velké mixovací nádoby.
• Do mísy přidejte cukr a vhoďte broskve, aby se obalily. Jemně promíchejte, aby bylo na ovoci co nejvíce cukru. Mísu volně přikryjte utěrkou a nechte 30 minut odležet.
• Po 30 minutách mírného míchání zkontrolujte směs broskví a cukru. Pokud máte málo času, můžete přidat vodu nyní. Jinak přikryjte a nechte sirup uležet dalších 30 minut. Směs by měla být velmi sirupová s většinou cukru rozpuštěného v tekutině na dně mísy. Přidejte ¾ šálku pokojové teploty nebo teplé (ale ne horké) vody a jemně promíchejte, aby se rozpustil veškerý zbývající cukr.
• Pokud zůstane hodně nerozpuštěného cukru, nechte sirup 10 minut odležet a každých pár minut jemně promíchejte.
• Broskve sceďte ze sirupu pomocí jemného síta. Netlačte na pevné látky, pokud vám nevadí zakalený sirup. Nechte si broskve na polevu zmrzlinového koláče nebo ovesných vloček, pokud chcete.
• Broskvový sirup skladujte v zakryté nádobě (jako zednická nádoba) v lednici po dobu až 2 týdnů. Trvanlivost trochu prodloužíte přidáním 1 unce (2 polévkových lžic) vodky nebo obilného alkoholu.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 23. července 2025

skvělé zeleninové recepty

Kategorie Recept Sirupy