Cronut může být nejoblíbenější hybridní jídlo, ale rozhodně není první. Počátkem 20. století muž jménem Charles Rudolph Boysen úspěšně vyšlechtil křížence ostružiny a maliny. Kdyby se to stalo ve věku internetu, web by přes noc vybuchl se zprávami o této podivuhodné bobule. Místo toho se zpráva šířila pomalu, až se dostala k Walteru Knottovi (z Knott's Berry Farm), který začal ovoce komerčně pěstovat a vyrábět z něj konzervy. Ovoce pojmenoval boysenberry – což dokazuje, že Knott byl skromný muž.
Než se vydáte koupit košík Boysenových kouzelných hybridních plodů, prostudujte si je pomocí tohoto mini průvodce.
Kde: Ačkoli Boysenberries pocházejí z Kalifornie, v současnosti je největším producentem a vývozcem Nový Zéland. Stále se pěstují v Kalifornii, Oregonu a dalších oblastech západního pobřeží.
Když: Konec května až začátek července.
Co hledat: Zralé bobule je baculaté, pevné a rovnoměrně zbarvené do červena fialového odstínu. Chuťový profil: Nepřekvapivě chutná boysenberry hodně jako kříženec ostružiny a maliny. Má šťavnatou intenzitu ostružiny, sladký, květinový charakter maliny a trochu více říz než kterýkoli z jeho rodičů.
Zdravotní přínosy: Boysenberries obsahují dobré množství vlákniny, vitamín K a spoustu minerálů včetně manganu, železa, vápníku a draslíku.
Jak je jíst: I když se báječně jedí čerstvé z ostružiní, borůvky jsou také vynikající v džemech, koláčích a koláčích.
