Recept Garibaldi (Campari a Orange)

Garibaldi je ovocný hořkoslavný brunch koktejl, který je snadný, ale tak uspokojivý! V jeho nejjednodušších je třeba vyrobit pouze dvě ingredience: Campari a pomerančový džus. Můžete jen házet dva dohromady do sklenice přes led a dát si pěkný nápoj, ale s dospívajícím kouskem dalšího úsilí můžete vynaložit neuvěřitelně lahodnou vyvýšenou Garibaldi.

Kdo byl Garibaldi?

Guisseppe Garibaldi byl italský patriot a vojenský hrdina, který byl dobře známý pro svou klíčovou roli při sjednocení Itálie v 19. století. Ve skutečnosti se stal symbolem národních hnutí za nezávislost po celém světě. Zajímavě Garibaldi se narodil 4. července (Den nezávislosti ve Spojených státech).

Koktejl Garibaldi byl vytvořen tak, aby symbolizoval nově sjednocenou zemi: Campari představující severní Itálii a pomerančovou šťávu představující jih. Oba kombinované vytvářejí tmavě červenooranžový nápoj, který má za cíl představují červené košile, které nosí následovníci Garibaldi .

Není známo, kdo poprvé smíchal koktejl Garibaldi, ale příběh za nápojem a jeho jmenovec žije dál. Tento jasný slavnostní koktejl s nízkým alkoholem je skvělou volbou pro odpolední shromáždění brunch nebo tyto poslední teplé září šťastné hodiny strávené na terase.

nápoje, které využívají triple sec

Co je Campari?

Campari je jasně červená intenzivně hořká (ale také sladká) likér z Piedmont Itálie. Vyrábí se z tajné směsi bylin a ovoce včetně pomerančů a rebarbory. Zjevně pouze jeden člověk zná přesný seznam složek, který pouze přidává mystiku tohoto ikonického červeného likéru.

Chuť Campari je složitá a může být trochu obtížné popsat. Existují významné tóny oranžové třešňové rebarbory ​​a koření. Je to zcela jedinečný likér a vůbec ne jako jemnější sotva hořký aperol.

Campari je příliš intenzivní na to, aby se pít sám (podle mého názoru), ale je to skvělé v campari sodě a spitz s šumivým vínem a sodovou vodou nebo v nápojích, pro které je nejlépe známé: Negroni a Americano. Campari je páteří všech těchto nápojů, která propůjčuje živým červeným odstínem a výraznou hořkou chutí citrusů.

Lidé mají tendenci buď milovat nebo nenávidět Campari a může to být získaná chuť. Sladkost čerstvě vymačkané pomerančové šťávy je perfektním zápasem pro hořkou chuť Campari, která dělá Garibaldi velký úvod do tohoto intenzivního likéru.

Jak udělat perfektního garibaldi

Garibaldi je směs unce a půl Campari a 4-6 uncí pomerančové šťávy. Pro nejlepší chuť a maximální sladkost je důležité, aby šťáva byla čerstvě stlačena. Nápoj však můžete ještě více zvýšit a změkčit hořkost Campari tím, co se jmenuje „Fluffy“ pomerančový džus .

Zdá se, že koncept nadýchané citrusové šťávy byl vynalezen Naren Young v baru v New Yorku Dante . V Dante používají vysokorychlostní odšťavňovač k provzdušování pomerančové šťávy, ale doma můžete použít mixér nebo kapesní plot. Tento další krok dává nápoji pěnivou hlavu, které odlehčí věci a nechává projít některé z jemnějších příchutí.

Rád stisknu své pomeranče přes sítko jemného oka do měřicího šálku a poté na chmýří šťávu pomocí kapesního plottheru. Ve vysoké sklenici přidejte led a jeden a půl unce campari a poté jej doplňte na pěnivou šťávu.

hypno a hennessy

Tradiční ozdoba pro Garibaldi je oranžový klín zastrčený do horní části skla, ale to není příliš praktické, když si užíváte nápoj. Tady jsem zdobil s půl oranžovým plátkem.

Tip pro: Přidejte špetku soli

Udělejte ze svého garibaldi ještě lepší přidáním malé špetky soli. Sůl způsobuje, že šťáva chutná ještě sladší a tóny po všech hořkých příchutích z dřeně ovoce. Většina koktejlů, které používají citrusové šťávy, se zlepšuje přidáním pouze špetky soli.

uvařit chřest

Některé prominentní příklady jsou klasické Margarita nebo Paloma Ale i a Nebozez nebo Daiquiri je chutnější s nádechem slanosti.

Možná si také užijete můj Strawberry Negroni Strawberry Negroni špatně Soda ananas campari nebo můj Brusinky campari spitz .

Variace receptů

Tato šablona koktejlu také pracuje s dalšími červenými hořkými likéry. Můžete to udělat také s Aperolem, ale může to být příliš sladké. Aperol je mnohem méně hořký likér než Campari. Pokud používáte aperol, zkuste přidat stiskem čerstvého citronu nebo limetové šťávy pro vyvážení.

Rád dělám ananasový garibaldi. Ananas se krásně páruje s Campari i Orange a zvyšuje nadýmání šťávy. Jednoduše nahraďte jednu unci pomerančové šťávy čerstvou ananasovou šťávou a kombinujte všechny ingredience jako obvykle. Ozdobte ananasovým listem a oranžovým plátkem.

Dalším způsobem, jak smíchat svůj Garibaldi, je vyzkoušet jiné typy pomerančů. Použil jsem krevní pomerančovou šťávu a směs Valencie a mandarínské šťávy s velkým úspěchem. Mandariny jsou trochu únavné pro šťávu, ale jejich šťáva je extra sladká. Pokud máte rádi mandarinky, zkuste můj Mandarin Ginger Gin kyselý !

Recept Garibaldi (Campari a Orange)

Složky 1x2x3x

• 1½ oz Campari
• 4-6 oz Čerstvě vymačkaný pomerančový džus
• špetka sůl (volitelný)

Instrukce 

• Naplňte vysokou sklenici ledem. Do sklenice nalijte campari a pomerančový džus* a přidejte malou špetku soli.
• Míchejte a zkombinujte a ozdobte s oranžovým klínem nebo plátkem.
• *Udělejte ze svého garibaldi ještě lepší „nadýcháním“ pomerančové šťávy. Chcete-li ji šťáva nalijte do mixéru nebo použijte kapesní pěničku po dobu asi 15-30 sekund nebo do pěny.

Zveřejněno naPoslední aktualizace: 27. září 2021

Kategorie Likéry Recept