5 nejlepších ručních mixérů roku 2024, podle mých domácích testů

Fotografie:

Existuje mnoho pečicích nástrojů pro míchání a to, co použijete, závisí na daném projektu. Tradiční šlehací metla se skvěle hodí na rychlá jídla, jako jsou palačinky nebo vajíčka na quiche. Někdy však potřebujete trochu více energie, ale ne tolik jako jeden z těchto stojanových mixérů jsme testovali a milovali . Ruční mixér je skvělým mezitím, který dokáže snadno přepínat mezi šlehačkou a borůvkovými muffiny bez stopy ručního mixéru. Můžete je použít i na bramborovou kaši nebo na krouhání kuřete .

Doma jsem otestoval deset nejlepších ručních mixérů na trhu, abych našel ten nejlepší, a to na mísy šlehačka , čokoládové sušenky a drcené kuře. Soupeře jsem také zamíchal do svého každodenního pečení a vaření, abych viděl, jak obstojí v mé každodenní rutině. Další plus, které pomohlo mému procesu? Neměl jsem ruční mixér, protože ten můj zemřel, tak jsem nakupoval a testování. Jaký model jsem si vybral pro vlastní kuchyni? Čtěte dál.

Naše nejlepší celkově nejlepší:

Celkově nejlepší

FOTO: Amazonka

• Je neuvěřitelně výkonný a má pěkné světlo, takže ingredience vidíte.

  
  
  
  

• Ovládání rozstřiku při nejvyšších rychlostech může být obtížné.

Škrabka Breville Handy Mix po testování zůstává v kuchyni. Zjistil jsem, že je to jeden z nejvýkonnějších mixérů a má také chytré přidané funkce, jako je světlo, abyste viděli mísu

Breville má ergonomickou rukojeť, takže se snadno drží a mění rychlosti pomocí číselníku na digitálním displeji. Má také odnímatelnou úložnou přihrádku, kam lze všechny nástavce, včetně dvou škrabacích metliček, dvou balónkových metliček a dvou hnětacích háčků, úhledně sbalit, když je nepoužíváte.

Na tomto modelu je skvělé, že má technologii beater IQ, což znamená, že škrabka dokáže rozpoznat, jaký nástavec používáte, a podle toho zkalibrovat rychlost. Je také super tichý díky silikonovému povlaku na Beaters, který také chrání povrchy, jako jsou skleněné mísy nebo cokoli jiného, ​​co nechcete škrábat kovem na kov. S 240 watty má o něco větší výkon než váš průměrný mixér, i když není tak výkonný jako Braun, který uvádíme v seznamu níže.

Moc: 240 wattů | Hmotnost: 4 libry | Rychlosti: 9 | Přílohy: Balónkové šlehací metly, hnětací háky, šlehače a zacvakávací pouzdro

Nejlepší hodnota

FOTO: Amazonka

• má praktické úložné pouzdro, takže je ve vaší skříni vše kompaktní.

• Je to jeden z nejhlasitějších ručních mixérů, které jsem testoval.

Ruční mixér Cuisinart Power Advantage Plus má příkon 220 wattů za výhodnou variantu. Má devět rychlostí a snadno použitelný vypínač na rukojeti. Součástí je také robustní zaklapávací pouzdro pro uložení šlehací metly, hnětače, šlehače a špachtle mixéru. Pouzdro zajišťuje kompaktnější rozměry v jakékoli skříni. Má šedý kartáčovaný stříbrný plastový kryt a leštěné chromované mřížky, údajně pro ventilaci motoru, takže se nepřehřívá.

Bohužel to byl jeden z hlasitějších ručních mixérů, které jsem testoval, a hodně stříkal. Je však stále neuvěřitelně výkonný a při míchání odvádí skvělou práci. Stále stojí 80 dolarů, takže je dražší než méně oblíbené značky, ale tento mixér vydrží dlouho. Vlastně jsem jeden vlastnil a vydrželo mi to deset let.

Moc: 220 wattů | Hmotnost: 4 libry | Rychlosti: 9 | Přílohy: Šlehače, hnětací háky, šlehací metla a škrabka

Nejlepší Bezšňůrový

FOTO: Amazonka

• Je neuvěřitelně lehký a díky bezdrátovému připojení je pohodlný.

• Mixér je třeba nabít a ke konci baterie může slábnout.

Akumulátorový ruční mixér Cuisinart je plně dobíjecí. Stačí jej zapojit do zdi pomocí dodaného kabelu a nabíjet 2 hodiny. Poté získáte přibližně 20 minut nepřetržitého provozu v závislosti na tom, kterou z pěti proměnných rychlostí používáte. Má pět různých rychlostí a dodává se pouze s klasickým šlehacím nástavcem.

I když má jeden z nejnižších příkonů ze všech mixérů, které jsem testoval, zvládl to pro většinu úkolů. Jasně, šlehání šlehačky do tuha trvalo déle, ale usnadnilo to práci s banánovým chlebem a sušenkami, na které obvykle používám ruční mixéry. Také jsem z něj udělala rychlý čokoládový dort, který se také osvědčil a při pečení neměl hrudky. Pokud máte stojanový mixér a chcete ruční mixér pro základní úkoly, je to nejkompaktnější a nejlehčí model, který jsem si během testování oblíbil, ačkoli Chefman (uvedený v naší sekci Silní soupeři) byl těsně druhý.

Moc: 100 wattů | Hmotnost: 2 libry | Rychlosti: 7 | Přílohy: Odpalovače a nabíječka

Nejlepší Splurge

FOTO: Amazonka

šlehaný smetanový sýr

• Je neuvěřitelně výkonný a je dodáván s různými nástavci a úložnou taškou.

• Jedná se spíše o design ze staré školy, takže je nevhodný pro všechna návrhová schémata.

Smeg je nejdražší mixér na našem seznamu, ale je vyroben tak, aby vydržel. Nerezové háky na těsto, drátěné šlehací metly a šlehače Optimus jsou přehledně uloženy v šedé plátěné tašce s vyšitým názvem značky. Každého pekaře nebo cukráře zaručeně polechtá nostalgií 50. let. Dostal jsem mátově zelený model, který mi připomínal atmosféru nukleární rodiny 50. let.

Zpočátku se mi tento mixér nelíbil, protože má takovou retro estetiku a můj vkus je spíše moderní. Byl jsem však ohromen tím, jak dobře fungoval a jak snadné bylo použití. Mixér je dobrým příkladem toho, proč lidé značku Smeg tak milují. Také fungoval dobře a byl jedním z nejrychlejších v mých šlehačkových pokusech, i když ke konci ztěžkl.

Moc: 220 wattů | Hmotnost: 4,4 liber | Rychlosti: 9 | Přílohy: Drátěné šlehací metly, šlehače, háky na těsto a úložný sáček

Nejvýkonnější

FOTO: Amazonka

• Je velmi výkonný a snadno se během používání ovládá.

• Je dražší, ale má mnoho nástavců, včetně kuchyňského robotu.

S výkonem 350 wattů je to jeden z nejvýkonnějších ručních mixérů, které jsem kdy použil. Je také super lehký, váží jen dvě libry, takže se snadno ovládá i ve vysokých rychlostech. Braun nabízí nástavce pro jakýkoli úkol, o kterém si jen sníte, včetně háku na těsto, šlehací metly, hybridního šlehače a sekáčku na potraviny s kapacitou dvou šálků. Je skvělý na rychlé salsy nebo sekání česneku a zázvoru.

Braun má také velmi měkký grip, který má být ergonomičtější a snadněji se ovládá. Rychlost, lehkost a síla z toho udělaly stroj snů. To je pro vás, pokud potřebujete nejvyšší příkon v ručním mixéru. Braun je také neuvěřitelně všestranný se všemi doplňky. Musíte najít místo, kam je všechny uložit, protože nepřichází s úložným boxem, takže to je negativní, pokud máte rádi věci – zejména spotřebiče s nástavci – na jejich místě.

Moc: 350 wattů | Hmotnost: 2,2 liber | Rychlosti: 9 | Přílohy: Drátěné šlehací metly, šlehače, háky na těsto, úložný sáček a sekáček na potraviny

Náš oblíbený ruční mixér

Celkově vzato, Škrabka Breville Handy Mix dopadl nejlépe z deseti mixérů, které jsem doma testoval. Miloval jsem světlo, které pomáhá lépe vidět ingredience. Má také užitečné funkce, jako jsou šlehače potažené silikonem, které chrání vaše mixovací nádoby, aby se nepoškrábaly a nepoškrábaly nádobu. Je také nejvýkonnější, i když motor může po delším používání ztěžknout. Velmi rád jsem také používal ruční mixér Cordless Cuisinart. Nebyl příliš objemný a snadno se používal – pokud jsem si ho pamatoval nabíjet. Vytahoval jsem ho častěji kvůli jeho snadnému použití.

Jak jsme testovali ruční mixéry

První hodnocení bylo fyzické. Držel jsem mixéry v ruce a zkoumal všechny funkce a provedení. Bylo obzvlášť zajímavé vidět je všechny seřazené. Jejich rozdíly jsou snadno patrné a mnoho prvních pozorování se během dalších testů ukázalo jako správné. Dále jsem udělal šlehačku a poznamenal, jak dlouho trvalo, než jsem dosáhl tuhých vrcholů a jak velkou únavu zažila moje paže. Udělal jsem také stejnou čokoládovou sušenku ze směsi, abych zhodnotil, jak snadno byly přísady začleněny.

Jakmile jsem zmenšil velikost vzorku na nejlepší uchazeče, nechal jsem je na svém pultu a používal jsem je zaměnitelně, kdykoli jsem potřeboval udělat dávku borůvkových muffinů, abych spotřeboval měkké ovoce nebo nakrájel kuřecí prsa na flétnu. Pohodlí a snadné použití byly prvořadé, protože některé mixéry jsou těžké. Některé, které jsme testovali, bylo tak obtížné udržet během sezení se šlehačkou, což bylo výmluvné. Také jsem hodnotil, jak snadno se mixéry čistí a skladují. Ti s úložnými taškami nebo krabicemi získávali body, protože to může být někdy nepohodlné vybavení.

Faktory ke zvážení

Nastavení výkonu a rychlosti motoru

Dobrý ruční mixér by měl mít výkonný motor obsahující přísady, od řídkých tekutin po hustá, lepkavá těsta. Doporučujeme hledat ruční mixéry s výkonem 200 až 300 wattů; modely s nižším výkonem však mohou fungovat stejně dobře.

Během našich testů bylo důležité, aby každý mixér dokázal důkladně promíchat ingredience bez prskání nebo prskání. Každý mixér jsme testovali při vysokých a nízkých rychlostech a hodnotili, jak snadné bylo manévrování mezi úrovněmi výkonu. Zaznamenali jsme také, zda vysoké otáčky odpovídají vyššímu výkonu a zda použití většího výkonu znamenalo, že ovládání mixéru bylo více či méně obtížné. Zajistili jsme, aby každý mixér fungoval stejně dobře při šlehání smetany jako při míchání tuhého těsta na sušenky.

Pohodlí a ovladatelnost z ruky

Jak název napovídá, ruční mixéry jsou navrženy tak, aby usnadňovaly ruční míchání. Pokud jeden přidáte do své sady nástrojů, měl by být lehký, snadno se drží a pohodlně se používá. Praktický ruční mixér by měl spočívat na základně, aniž by se převrhl, abyste mohli snadno přepínat mezi úkoly nebo jej v případě potřeby na chvíli odstavit. Měl by být také navržen tak, aby zjednodušil přepínání mezi rychlostmi jednou rukou. A konečně, produkt by měl být hladký a ovladatelný bez ohledu na vaši rychlost, od nízké po vysokou. Během našich testů jsme hodnotili, jak snadno se s mixéry manipuluje jednou rukou, jak jsou těžké a zda váha zatěžuje vaše zápěstí.

Nástavce na mixér

Některé ruční mixéry jsou dodávány s různými nástavci, zatímco jiné mají pouze šlehače. Při výběru toho správného pro vaše potřeby zvažte, na jaké recepty ho budete potřebovat. Pokud pečete domácí chléb, hledejte takový, který obsahuje hnětací háky. Šlehací metly nebo šlehače fungují pro lehké až středně těžké úkoly, jako je šlehačka a těsta na dorty.

Uskladnění a organizace příslušenství

Úložný prostor je nezbytný při nákupu jakéhokoli kuchyňského gadgetu, zejména pokud máte málo místa ve skříňce. Ruční mixéry zabírají mnohem méně místa než mixéry stojanové a většinou se dají snadno zastrčit do šuplíku nebo skříňky; budete se však chtít poohlédnout po nějakém s úložným pouzdrem, které vám pomůže uspořádat příslušenství.

Často kladené otázky

• K čemu slouží ruční mixér?

  Ruční mixéry lze použít pro různé vaření a pečení, od přípravy hladké, krémové bramborové kaše až po šlehání vaječných bílků. sladké pusinky . Obsahují přísady, které jsou příliš tuhé nebo husté na ruční míchání. Na rozdíl od stojanového mixéru, který může být objemný a zabere hodně místa na pracovní desce, je ruční mixér ideální pro rychlejší mixážní projekty, které vyžadují větší mobilitu nebo přenosnost než stojanový mixér.

• Jak si vybrat ruční mixér?

  Před výběrem mixéru je nezbytné určit, pro jaké projekty jej budete používat a kolik chcete utratit. Mixéry se dodávají s různými nástavci a rychlostmi za různé ceny, takže si budete chtít vybrat ten, který vyhovuje vašemu rozpočtu a úrovni dovedností. Jednoduchý a cenově dostupný mixér vám postačí, pokud jej občas používáte pro základní pečení. Pokud plánujete hníst tuhé chlebové těsto a míchat lepivé těsto na sušenky, vyplatí se investovat do dražšího mixéru s výkonným motorem, pohodlnou rukojetí a hnětacími háky.

• Jsou ruční mixéry univerzální?

  I když může docházet k určitému překrývání kompatibility mezi modely stejné značky, nástavce na ruční mixéry jsou univerzální jen někdy. Obvykle jsou navrženy tak, aby vyhovovaly modelu, se kterým přicházejí. Pokud ztratíte nebo poškodíte nástavce mixéru, ověřte si u výrobce, zda nemá k dispozici náhradní díly pro váš konkrétní model.

• Může ruční mixér nahradit mixér stojanový?

  Pokud již máte stojanový mixér, který máte rádi, možná ho nebudete chtít nahradit ručním mixérem. Je však užitečné mít v kuchyni obojí. Zatímco stojanové mixéry se mohou vypořádat s náročnějšími úkoly a pracovat bez použití rukou, ruční mixéry umožňují větší přenosnost a manévrovatelnost pro menší a lehčí úkoly. Mohou se také mnohem snadněji čistit než stojanové mixéry.
  
  Pokud používáte mixér jen občas pro jednoduché úkoly, jako je mixování těsta na sušenky, šlehání bramborové kaše nebo rychlé servírování šlehačky, pak si vystačíte s ručním mixérem. V takovém případě se do objemného stojanového mixéru možná nevyplatí investovat.

Další ruční mixéry, které jsme testovali

Silní soupeři

Akumulátorový ruční mixér KitchenAid (100 $ na Amazonu)
Tento mixér měl velký potenciál díky svému elegantnímu bezdrátovému designu. Při hodnocení oproti jiným akumulátorovým mixérům v našem testu jsem však zjistil, že baterie zatěžuje zadní část mixéru a přispívá k únavě loktů. Kromě toho je to skvělý mixér s velkým výkonem od důvěryhodné značky.

Chefman 7-rychlostní akumulátorový ruční mixér (39 $ na Amazonu)
Překvapilo mě, jakou sílu tento mixér měl a jak ráda jsem ho používala. Kdybych neobjevil bezšňůrový model Cuisinart, byl by to silný uchazeč nad KitchenAid o nejlepší bezšňůrový nebo cenově výhodný. Má také dostupnou cenu, takže by to byla skvělá volba pro studenta nebo někoho, kdo začíná s kuchyní.

Co se na seznam nedostalo

Testoval jsem 10 mixérů vedle sebe ve své kuchyni se stejnými recepty. Okamžitě jsem věděl, že některé mixéry jsou ne, když jsem je držel. Jedním takovým mixérem byl Kombinovaný ruční mixér Ninja Foodi Power Mixer System a 5rychlostní ruční mixér , kombinovaný ponorný mixér s adaptérem, který z něj dělá mixér. Bylo to tak těžké a nepohodlné v držení, že jsem měl z přípravy borůvkových muffinů velkou únavu paží. The Krásný 6rychlostní ruční mixér Drew Barrymore cítil příliš chatrný. Dodává se s úložným kontejnerem a nikdy se mi nepodařilo jej plně připojit bez velkého úsilí.

Naše odbornost

• Jennifer Zyman je testovací redaktorkou v 'Yumpulse', která se k týmu připojila v srpnu 2022. Její práce v 'Yumpulse' se zaměřuje na hledání nejlepších nových produktů pro kuchaře tím, že testuje produkty vedle sebe a využívá své poznatky jako kulinářské expertky. O jídle a restauracích píše více než 15 let a je zdatnou domácí kuchařkou s diplomem z kuchařské školy. Jenniferina práce se objevila v Simply Recipes, Southern Living, National Geographic, Bon Appetit, Serious Eats a dalších. Pro tento kousek testovala ve své kuchyni deset ručních mixérů po dobu několika týdnů, aby určila ty nejlepší.
• Laura Denby je bývalá profesionální kuchařka a absolventka Institutu kulinářského vzdělávání. Své kulinářské zkušenosti využívá k tomu, aby vedla svá odborná doporučení produktů. Přispěla doplňkovým obsahem k tomuto dílu na základě vlastního testování vedle sebe. Její práce lze také nalézt na stránkách AllRecipes, Food Network, Delish, Real Simple, Better Homes & Gardens a Southern Living.