Guava krémové sýrové pečivo

Foto: © Con Poulos

Ingredience

• 1 velký vaječný žloutek

  
  
  
  

• 1 lžíce mléka

• Univerzální mouka, na posypání

• Jedno máslové listové těsto o objemu 14 uncí, rozmražené

  
  
  
  

  horká alkoholická čokoláda

• 6 uncí guava pasty, rozmačkané (viz poznámka)

• 6 uncí smetanového sýra, nakrájeného na 6 kusů a chlazeného

• Cukr, na posypání

  
  
  
  

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 375°. V malé misce rozšleháme žloutek s mlékem.

2. Na lehce pomoučené pracovní ploše rozválíme listové těsto a nakrájíme na 6 čtverců. Čtverce přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Nakrájejte guavovou pastu na 6 stejných částí a lžičkou naneste na polovinu každého čtverečku pečiva. Navrch dejte smetanový sýr. Okraje pečiva potřeme trochou rozšlehaného vejce. Těsto přeložte přes náplň tak, aby vznikly obdélníky a okraje zamačkejte vidličkou. Dejte na 15 minut do lednice, dokud neztuhne.

3. Pečivo potřeme zbylým vejcem a posypeme cukrem. Pečte ve středu trouby po dobu 30 minut, v polovině otáčení pánví zepředu dozadu, dokud pečivo nezezlátne. Před podáváním nechte vychladnout alespoň 30 minut.

Poznámky

Guava pasta se dá sehnat v supermarketech a obchodech s latinskoamerickými potravinami.