Horký med je úžasný na pizze kuřecí zelenině a dalších, ale je také vynikající v kořeněných nápojích!
zázvorové nápoje koktejly
Existuje spousta receptů na výrobu vlastního medu s chilli, ale já jsem hledal něco trochu jiného. Některé recepty vyžadují příliš mnoho času (a úsilí), některé vytvářejí příliš hustý špinavý med a některé jsou příliš horké pro mé každodenní použití.
Horký med na nápoje během několika minut
Chtěl jsem rychlý horký med, který bych mohl snadno proměnit v sirup do nápojů. A aby se můj horký med mohl dobře začlenit do jiných tekutin, zejména studených, musel být tekutinou. Takže po několika pokusech a omylech a srovnávacích chuťových testech s mým oblíbeným horkým medem z obchodu jsem vytvořil níže uvedený recept. A i když jste netrpěliví a nemáte čerstvou papriku, čistý hrnec nebo 5 minut se nebojte. já mám recept na instantní horký medový sirup i pro tebe!
Než začneme, řeknu vám to rovnou: pokud chcete rychle a snadno, vezměte si láhev Mike's Hot Honey nebo si ho objednejte Amazonka . Je to originál a je to moc dobré! Přimíchával jsem to do nápojů jako Margarity a dávám si to na mou pizzu po věky a stále to miluji, i když jsem se naučil, jak si vyrobit vlastní.
Ale pokud si chcete vyrobit svůj vlastní horký med pro míchání do nápojů a možná při tom ušetřit pár babek, tento recept je nejrychlejší a nejlevnější, jaký najdete.
Med vs. medový sirup
Klíčem k hladkému zamíchání horkého medu do jakéhokoli receptu na nápoj je udělat z něj a sirup (čti: kapalina) jako první.
Při výrobě běžného medového sirupu často rád vyrábím jednoduchý sirup, který je kombinací stejných dílů horkého medu a vody. Zjistil jsem však, že s horkým medem má sirup trochu více sladkosti, aby vyrovnal horkost.
Z tohoto důvodu v tomto receptu používám o něco více medu než vody. Pokud dáváte přednost méně sladkému a více horkému, můžete si upravit podle své chuti. Použijte tento recept jako výchozí bod a podle potřeby dolaďte.
Můžete také jít o krok dále a připravit bohatý horký medový sirup spojením dvou dílů horkého medu s jedním dílem vody. Výsledkem bude sladší a hustší sirup, ale také propůjčí bohatý a hedvábný pocit v ústech nápojům, do kterých jej přidáte. Jen mějte na paměti, že bohaté sirupy jsou asi dvakrát sladší než jednoduché sirupy.
Nápoje k přípravě s horkým medovým sirupem
Horký medový sirup můžete použít v jakémkoli nápoji, který vyžaduje med nebo medový sirup, a dokonce ho použít místo jednoduchého sirupu.
Pokud máte rádi sladkou, bohatou a květinovou chuť medu a pikantní kopy papriček Fresno nebo jalapeño, zamilujete si použití horkého medového sirupu ve všech druzích osvěžujících nápojů, jako je limonáda nebo dokonce ledový zelený čaj.
Tento sirup funguje v různých nápojích, ale nejraději ho mám v kombinaci s kyselou citrusovou chutí. Svěží kyselá chuť limetky, citronu a grapefruitu dokonale vyvažuje sladkost a koření.
Skvělým příkladem toho je můj Horká medová grapefruitová soda která mísí šťávu z růžového grapefruitu horký medový sirup a perlivou vodu. Super snadné na přípravu a ultra osvěžující v horkém letním dni!
Pro více medových nápadů se podívejte Jak vyrobit medový sirup nebo vyzkoušejte můj chutný Zimní slunce ráno maketa s grapefruitem a medem.
Jakou barvu medu mám použít?
To je zcela na vás, ale já rád volím tmavší medy, které mají hlubší a silnější medové chutě. You can use raw or processed honey whichever you prefer.
Někteří lidé rádi používají surový místní med, protože obsahuje všechny přírodní enzymy místního pylu a spoustu antioxidantů, díky nimž je med relativně zdravý ve srovnání s běžným starým cukrem.
Je nutné tento sirup chladit?
Můžete předpokládat, že nemusí být chlazený, protože obsahuje med, ale rozhodně chcete, aby byl sirup studený. Med je sám o sobě stabilní při pokojové teplotě, ale jakmile se přidá voda, musí být zchlazený a nakonec se na něm objeví plíseň nebo jiné nepříjemnosti.
Uchovávejte svůj tekutý horký med v zakryté sklenici nebo láhvi v lednici po dobu až dvou týdnů. Naštěstí je velmi rychlé a snadné vyrobit čerstvou dávku, kdykoli ji potřebujete!
Jaký druh papriky použít
Pokud jste typ feferonky a máte oblíbený druh papriky, použijte je! Rád používám papriky Fresno nebo jalapeño, aby se horko nerozpálilo.
Ale určitě můžete použít habaneros nebo jiný druh papriky, pokud víte, že máte rádi jejich chuť a pálivost. Počet použitých paprik je samozřejmě také nastavitelný.
Dělám tento malý dávkový recept s jednou paprikou Fresno a myslím, že je to správné. Ale pokud jste zvyklí na hodně koření, můžete klidně přidat další.
To, jaká úroveň tepla je příjemná, se velmi liší od člověka k člověku, takže tento recept je na méně horkém konci spektra. Vždy můžete snadno přidat více tepla, ale je složitější jej ztlumit, pokud je příliš horké.
Proč přidávat sůl?
Přidáním sebemenší špetky soli do sirupu umocníte sladkost i horkost. Sůl je zvýrazňovač chuti a (stejně jako při pečení) způsobí, že sladké kořeněné nebo kyselé věci chutnají více samy sobě.
Jak snadno vyrobit horký medový sirup
Prvním krokem je shromáždit ingredience:
- Med
- Voda
- Feferonky NEBO pálivá omáčka dle výběru (pro instantní metodu)
- Špetka soli
Jakmile odměříte med a vodu a nakrájíte papriku (papriky), přidejte vše do malého hrnce a snižte teplotu.
Často míchejte, aby se med rozpustil ve vodě. Po pěti minutách odstavte sirup z plotny a nechte vychladnout.
Nenechávejte sirup na ohni příliš dlouho – nechcete, aby se zredukoval.
A nebojte se, paprikám nezabere vůbec čas, aby do medu naplnily svou chuť. Není potřeba vyluhovat celý den. Pokud chcete pálivější, přidejte více paprik.
Po vychladnutí (což trvá jen asi 15-20 minut) sceďte papriky a semínka a užívejte si!
Uchovávejte horký medový sirup v zakryté nádobě v lednici. Nyní můžete snadno odměřit a nalít svůj horký med a přidat ho do všeho od limonády až po pikantní Margarity !
Pro tip: ¾ šálku medu se může zdát málo, ale protože tento sirup vydrží v lednici jen několik týdnů, je nejlepší udělat si malou dávku. Pokud víte, že budete potřebovat více, abyste mohli dávkovat nápoj, jako je pikantní limonáda, můžete tento recept snadno zdvojnásobit a vyrobit více sirupu.
Okamžitý hack s horkým medovým sirupem
Pokud jste čtenář etiket jako já, možná jste si všimli, že komerční horký med obsahuje ocet. Když jsem si přečetl, že mě to přimělo přemýšlet, jak bude chutnat horký med vyrobený s omáčkou Tabasco, a pak jsem našel tento recept která vyžaduje pálivou omáčku místo chilli papriček.
Verdikt? Je to docela dobré! Chcete-li připravit okamžitý horký medový sirup, míchejte med a vodu, dokud se med nerozpustí. Můžete to udělat v zednické nádobě pro snadné skladování poté.
Nyní přidejte 1 lžičku Tabasca nebo vaší oblíbené pálivé omáčky a zamíchejte, aby se zapracovala. Pokud 1 čajová lžička nechutná dostatečně pálivá, přidejte další míchání a ochutnávejte. Nejlepší na tomto instantním horkém medovém sirupu je to, že je tak přizpůsobitelný. Úroveň koření můžete snadno upravit přesně podle své chuti.
Pokud nemáte papriku nebo horkou omáčku...
Zde je hotový medový hack z domácí spíže! Pokud vám došla pálivá omáčka, ale toužíte po této pikantní sladkosti, můžete udělat alternativní verzi s práškem z kajenského pepře.
Ano, použití kajenského oleje bude mít za následek drobné částečky v hotovém sirupu, ale ve vašich hotových nápojích si nevšimnete žádné zrnitosti.
Kajenský prášek má tendenci plavat v horní části sirupu, když sedí, takže před nalitím sklenicí nebo lahví protřepejte. Přidejte ½ čajové lžičky do směsi medu a vody a dobře promíchejte stejně jako výše uvedený způsob. Tato metoda funguje nejlépe se zednickou nádobou s víkem, abyste ji mohli před naléváním protřepat.
Do jakých nápojů si nejraději přidáváte pikantní med? Pokud uděláte tento recept, určitě mě sdílejte a označte Pinterest nebo Instagram !
Horký medový sirup do nápojů
Amy Traynorová Tento rychlý a snadný horký medový sirup vám umožní přidat pikantní medovou příchuť do vašich oblíbených nápojů! Udělejte si 5minutový med napuštěný feferonkou nebo vynechejte čerstvé papriky a připravte instantní horký med s vaší oblíbenou pálivou omáčkou. Zatím žádné hodnocení Vytisknout recept Recept na pin Čas přípravy1minuta Doba vaření5zápis Doba chlazení15zápis Celkový čas21zápis KursNápojeKuchyněamerickýIngredience
- ¾ pohár med
- ½ pohár voda
- 1 středně velká paprika Fresno nebo jalapeno nakrájená na plátky (nebo jiná pálivá paprika dle výběru)
- špetka soli
Instrukce
- Smíchejte všechny ingredience v malé pánvi na mírném ohni.
- Často mícháme, aby se med rozpustil.
- Nechte vařit 5 minut, poté stáhněte z plotny a nechte vychladnout (asi 15 minut).
- Papriky a semínka přeceďte z tekutiny pomocí jemného síta.
- Případné zbytky skladujte v zakryté nádobě v lednici po dobu až 2 týdnů.
Poznámky
Variace receptů:
Instantní horký medový sirup Nemáte čerstvé papriky? Papriky a sporák úplně vynechejte a jednoduše smíchejte ¾ šálku medu s ½ šálku vody a míchejte, dokud se med nerozpustí. Poté přidejte 1 lžičku Tabasca nebo vaší oblíbené pálivé omáčky a zamíchejte, aby se zapracovala. Můžete to snadno udělat pikantnější přidáním více pálivé omáčky. Uchovávejte v zakryté nádobě v chladničce po dobu až 2 týdnů. Ani žádná pálivá omáčka? Můžete si také vyrobit pikantní medový sirup s práškem kajenského pepře. Postupujte podle pokynů výše pro instantní horký medový sirup, ale místo horké omáčky přidejte ½ lžičky kajenského pepře. V této verzi budou samozřejmě plavat částečky pepře, ale ve svých nápojích nezaznamenáte žádnou zrnitost. Klíčové slovokvětinový sirup med horký med Vyzkoušeli jste tento recept? Dejte nám vědět jak to bylo!Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 16. dubna 2024
