Superstar šéfkuchař José Andrés je známý fantastickými grilovačkami ve španělském stylu, které doma pořádá. Andrés má na svém dvorku grilovací jámu od Texas Pit Crafters a navíc dva Josperovy grily, které může přitápět dřevěným uhlím. Má také gril Grillworks a pec Wood Stone, kterou používá k výrobě pizzy.
© Quentin Bacon
S takovým nastavením to Andrés se svým grilováním zjevně myslí vážně. Vezměte si od něj příklad, otevřete láhev španělského vína a hoďte španělština uvařte si své vlastní s těmito pěti skvělými grilovanými pokrmy.
José Andrés má pro vás lepší způsob, jak grilovat steakZakouřená paella s krevetami a chobotnicemi
© Quentin Bacon
Andrés je známý svou paellou. „Vaříte to venku jako na grilu, ale na další úrovni sofistikovanosti. Poskytuje vám mnoho možností a můžete nakrmit spoustu lidí, jakmile to pochopíte,“ říká o pokrmu plněném krevetami, rýží a olihněmi.
Získejte recept: Smoky Paella s krevetami a chobotnicemi
Pincho žebra s sherry glazurou
© Paul Costello
Tato kouřová žebra jsou pojmenována podle španělského občerstvení zvaného pinchos. Šéfkuchař Jason McCullar je potře směsí koření z uzené papriky a poté je nalakuje glazurou se sherry. Pro ideální koktejlovou svačinku hledejte riblets, poloviční porci dětských zadních žeber; jsou obzvláště masité. Nebo požádejte svého řezníka, aby vám rozdělil žebra napříč.
Získejte recept: Pincho Ribs se sherry glazurouFideos s krevetami, šunkou a škeblemi
© Cedric Angeles
Fideos jsou tenké, opečené nudle, které se často používají v pokrmu podobném paelle známé jako fideuà. Šéfkuchař Chris Ainsworth vaří jeho nudle na grilu se šafránem provoněným vývarem ze šunky a krevet, ale recept funguje stejně dobře i se standardními krevetami.
Získejte recept: Fideos s krevetami, šunkou a škeblemiUzené steaky na paprice s máslem Valdeón
© Lisa Linder
Jemné žebrové oko získává lahodnou chuť z kouřové marinády na česneku, stejně jako másla smíchaného s Valdeónem, intenzivním a krémovým španělským modrým sýrem.
Získejte recept: Uzené steaky třené paprikou s máslem ValdeónŠpanělské vepřové burgery
© Wendell T. Webber
Sang Yoon, šéfkuchař a majitel Father's Office v Los Angeles, dělá jedny z nejlepších amerických hamburgerů. Svou šťavnatou vepřovou placičku ochucuje španělskými ingrediencemi, jako jsou papričky piquillo a šunka serrano. 'Španělsko,' říká, 'udělá zázraky s vepřovým masem.'
Získejte recept: Španělské vepřové hamburgery 18 vynikajících příloh pro vaše příští vaření
