Pokud jste milencem avokáda, pravděpodobně znáte zklamání z otevření toho, co očekáváte, že bude dokonale měkké, krémové ovoce, jen abyste našli zklamanou síť hnědých trubic uvnitř. Nebo jste možná několik dní drželi tvrdé, světle zelené avokádo a čekali na správný čas Nejlepší toast Stačí přeskočit nestabilní okno dokonalosti, které nabízí každé avokádo.
Ačkoli avokádo skončí pouze z hlediska chuti, textury a barev na krátkou dobu, buďte opatrní v obchodě s potravinami, abyste se ujistili, že vítěz je.
Pamatujte na tyto tipy, až příště nakupujete a vytvoříte slavnou guacamole.
Poznejte své barvy
Zacházet s
Avokádo začíná světle zelenou a jasnou barvou. Když dozrávají a změkčují, jejich kůže ztmavne, dokud nepřekládají své původní a téměř černé. Pokud plánujete používat ovoce během příštích nebo dvou dnů, hledejte ho uvnitř, tmavě zelený les. Nebo, pokud si koupíte avokádo, které si můžete ponechat později, můžete získat mladší a lehčí zelenou volbu, jejíž změkčení bude trvat několik dní.
Tip: Uložte nezralé avokádo při pokojové teplotě, nikoli v lednici. Po měkkém zasuňte je do lednice, abyste zpomalili proces zrání a zabránili hnilobě.
zeleninový pokrm
Stiskněte
Zacházet s
Nejlepší způsob, jak zkontrolovat úroveň zralosti většiny produktů, je delikátní lis. Ztržení ovoce a zelenina je budou mít, ale po stisknutí by se měly rychle proměnit. Nezralé ovoce bude docela těžké a příliš zralé ovoce bude příliš odpuštěno a snadno modřiny. Pokud máte avokádo, pokud máte pocit, že maso je přetrvávající nebo se pohybuje odděleně od kůže, což může naznačovat hnilobu zevnitř.
Zvažte své možnosti
Zacházet s
Držte toto ovoce, zvažte váhu. Stejně jako u většiny ovoce je to důležitější rys kvality masa. Avokádo, které se zdá být lehčí, než očekáváte, může být vysušeno a shnilé uvnitř. Silné, vážné ovoce jsou pravděpodobně čerstvé a lepší.
Zkontrolujte, zda existují skvrny
Zacházet s
Další rychlou vizuální kontrolou, která si vyberete nejlepší avokádo, je zkontrolovat pokožku nebo obsahovat zjevné příznaky poškození. Suché místo nebo modřiny mimo avokádo mohou být často náznakem módního hnědého masa níže.
Rozhodněte se o neporušeném stonku
Zacházet s
Nemusíte hledat avokádo s úplným neporušeným stonkem, ale pro pomalé a stabilní zrání je nezbytný malý klobouk avokádo (kde se stonek připojuje k ovoci). Funguje to jako fyzická bariéra, která udržuje vlhkost ovoce a zabraňuje oxidaci nebo sušení z nadměrného vzduchu. Přestože skákání ze konce stonku je lákavé, udržujte co nejdéle, abyste udrželi kvalitu avokáda.
STEM může být dalším užitečným indikátorem zralosti. Když je ovoce zralé a připravené k výběru, snadno a rychle se uvolní. Pokud je stonek velmi neporušený a nepohybuje se, musíte to souviset s méně zralým ovocem. Pokud je to volnější, avokádo je pravděpodobně připraveno k jídlu.
