Farro s houbami a parmazánem

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

kukuřičné lívanečky

Tento recept na farro s houbami posouvá žvýkací celé zrno do nových výšin! Je restovaná s česnekem, čerstvými bylinkami a parmazánem .

Když jsme s Alex poprvé začali společně vařit, zjistili jsme farro . Toto žvýkací starověké zrno má strukturu podobnou ječmen , ale vaření je mnohem rychlejší. Našlehali jsme várku farro s jemně restovanou zeleninou a zakousli. Hele, to je fakt dobrý!

Od té doby rádi vaříme várku jako zdravou přílohu nebo jako součást obilné mísy. Ale hádejte co? Myslíme si – ne, my víme! – objevili jsme nejchutnější způsob, jak jíst farro! Toto farro s houbami překypuje chutí pikantních hub, česneku a čerstvého tymiánu a oregana. Přidejte špetku čerstvé citronové šťávy a trochu strouhaného parmazánu a je to docela nebeské.

Chcete více s houbami? Přejít na Nejlepší houbové recepty : zkuste Krémová houbová polévka , Dušené houby a cibule , Portobello Burger a další.

Jak udělat farro s houbami

Toto farro s houbami je neuvěřitelně chutné a celkem potěší. Tady by se mohli přesvědčit i milovníci hub! Česnek, bylinky a sýr připomínají naše Houbové těstoviny s kozím sýrem , který se stal oblíbencem fanoušků. (Abych byl upřímný, přidáním několika kopečků smetanového kozího sýra by to přerostlo!)

Tento recept funguje jako zdravá příloha a dobře se hodí pečený losos nebo losos z cedrového prkna . Nebo z něj udělejte vegetariánské jídlo přidáním a málo salátů a kukuřičný chléb . Můžete podávat v každém ročním období. Ale pro nás s vydatnou celozrnnou a temnou chutí v houbách je ideální na podzim a zimu. Ve skutečnosti to také funguje skvěle jako a Příloha k díkůvzdání nebo na vánoční večeři!

Zde jsou základní kroky, jak vyrobit tento recept farro s houbami ( přejděte dolů pro celý recept ):

• Uvařte farro (viz níže).
• Na olivovém oleji orestujte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Přidáme nakrájené houby a orestujeme. Přidáme prolisovaný česnek a nasekané bylinky a orestujeme.
• Přidejte uvařené farro a citronovou šťávu a vařte, dokud se nezahřeje. Vmícháme parmazán. Podávejte ihned!

Poznámka: Farro je vyrobeno z pšenice, takže není bezlepkové. Pokud jste citliví na lepek, ale chcete udělat tento recept, fungovalo by to dobře hnědá rýže nebo proso .

Jak vařit farro: dva způsoby

Vaření obilí pro toto farro s houbami je velmi snadné: a relativně rychlé! To máme rádi perleťové farro se vaří pouze 15 až 20 minut na varné desce. Můžete ho také vařit v instantním hrnci. Zde jsou naše dvě metody:

• Varná deska: Přidejte farro do hrnce spolu s trojnásobným množstvím vody a několika špetkami soli. Přiveďte k mírnému varu a poté vařte odkryté 15 až 20 minut, dokud farro nezměkne.
• Instantní hrnec: Přidejte farro, vodu a košer sůl do Instant Pot. Vařte pod tlakem po dobu 7 minut a přirozeným uvolňováním po dobu 7 minut. S dobou předehřívání zabere tato metoda celkem asi 20 minut a je zcela mimo! Přejít na Instantní Pot Farro .

Poznámka: druhy farro

Můžete si koupit farro jako celek, poloperleťový nebo perleťový. Doporučujeme zakoupit perleťové farro na tento recept farro s houbami. Proč? Perleťové farro se vaří nejrychleji. Je také pravděpodobné, že v obchodě najdete.

Pokud si koupíte celý nebo poloperleťový, výhodou je, že obsahuje ještě více živin (rozdíl ale není výrazný, proto volíme perleťovou). Aby se celé nebo částečně perleťové farro uvařilo o něco rychleji, můžete ho na hodinu nebo přes noc namočit, abyste to urychlili. Další recept s farrem? Vyzkoušejte naše Vydatný salát Farro .

Získejte to! Popadni pytel farro.

Tento recept na farro s houbami je…

Vegetariánský.

Farro s houbami a parmazánem

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 25 minut
• Výtěžek: 6jako strana1x

Popis

Tento recept na farro s houbami posouvá žvýkací celé zrno do nových výšin! Je restovaná s česnekem, čerstvými bylinkami a parmazánem.

Ingredience

• 1 ½ šálkůsuché perlové farro nebo asi4 šálkyvařené
• 1žlutá cibule
• 2stroužky česneku
• 8 uncísmíšené houby (jako je baby portobello , shiitake a ústřice )
• ¼ šálkujemně nasekaný čerstvý tymián a oregano, volně balené
• 2 polévkové lžíceextra panenský olivový olej
• 2 polévkové lžícečerstvou citronovou šťávu
• ½ šálkuParmazán nebo sýr Pecorino Romano
• Kosher sůl a čerstvě mletý pepř

Instrukce

1. Udělejte farro: Pokud máte tlakový hrnec, použijte náš Metoda Instant Pot Farro . Jinak dejte farro do hrnce se 4 ½ šálky vody. Okořeníme ½ lžičky košer sůl a přiveďte k mírnému varu. Vařte do měkka, 15 až 20 minut (nebo asi 30 minut, pokud používáte poloperleťové farro).
2. Mezitím si připravte zeleninu: Nasekejte cibuli . Nasekejte česnek . Očistěte houby , pak je nakrájejte. Tymián a oregano nasekáme.
3. V pánvi nebo pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a opékejte 5 minut. Přidejte houby a opékejte 2 minuty. Přidejte česnek, bylinky a ¼ lžičky košer sůl a restujeme 2 minuty. Vmícháme uvařené farro a citronovou šťávu. Vařte asi 2 minuty, dokud se neprohřeje.
4. Vmíchejte parmazán nebo sýr Pecorino a čerstvě mletý pepř. Ochutnejte a upravte chutě podle potřeby. Ihned podávejte. (Zbytky skladujte v chladničce až 4 dny.)

Poznámky

Poznámka: Farro je vyrobeno z pšenice, takže není bezlepkové. Pokud jste citliví na lepek, ale chcete udělat tento recept, fungovalo by to dobře hnědá rýže nebo proso .

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Vegetariánský

Hledáte další recepty na přílohy?

Pokud máte rádi toto farro s houbami, zde jsou některé další zdravé přílohy, které by vám mohly chutnat:

• Quinoa s restovanou zeleninou
• Parmazánové bramborové plátky
• Ostružinový salát s balsamikovým vinaigrette
• Recept na sušenky z podmáslí
• Nejlepší recept na míchaný salát
• Podzimní salát s Farro & Apple
• Šťouchané červené brambory s česnekem
• Pražené zelené fazolky
• NEJLEPŠÍ kapustový salát
• Brokolice pečená na česneku
• 10 nejlepších vegetariánských receptů na Den díkůvzdání