Jak udržet jahody čerstvé až týden

Fotografie:

Fotografie Iana Lakera / Getty Images

náhrada dýňového koření

Jahodám lze jen těžko odolat – šťavnaté a všestranné, tyto rubínově červené plody jsou tak uspokojivé ke svačině, smíchání do salátu nebo upečení celého koláče. Všichni ale známe zklamání z promočené jahody v lednici, smutně po rozkvětu, nepoživatelné a připravené na kompost.

Jak konvenční, tak organické jahody mohou vydržet kdekoli od tří dnů do týdne, ale jejich správné skladování může pomoci udržet je čerstvé a příjemné co nejdéle. Zde je návod, jak skladovat jahody letos v létě, abyste dosáhli co nejchutnějších výsledků.

Jak nakupovat jahody

Doporučujeme vybírat bobule, které mají jasně červenou barvu s minimálním zabarvením, přirozený lesk, silnou a sladkou vůni a svěže vypadající zelené čepice, říká Frances Dillard, viceprezidentka marketingu společnosti Driscoll’s. Vyhněte se hnědým skvrnám a pamatujte, že jahody po utržení nedozrávají. To znamená, že pokud vaše jahody vypadají nedozrálé, zůstanou tak, řekněme, na rozdíl od zelených banánů, které na vaší pracovní desce dozrávají a prohlubují barvu.

Pojď

Nedělejte si starosti s velikostí – velikost jahody je osobní preference a nenaznačuje, jak bude jahoda chutnat, když se do ní zakousnete.

Často kladené otázky

• Kdy jsou jahody v sezóně?

  Jahodová sezóna se region od regionu liší, ale ve většině země trvá od poloviny května do začátku července a vrcholí v červnu. V teplejších oblastech, jako je Florida, mohou být místní jahody dostupné již v únoru.

• Jak dlouho jahody vydrží?

  V závislosti na velikosti, zralosti a způsobu skladování jahody vydrží v lednici přibližně tři dny až jeden týden.

  
  
  
  
• Potřebují jahody chladit?

  Pokud je do hodiny neplánujete sníst nebo s nimi vařit, měli byste jahody ihned zmrazit, aby si zachovaly čerstvost.

Nejlepší způsob skladování jahod

Bobule vždy okamžitě chlaďte a udržujte je co nejsušší, říká Dillard.

Většina jahod je postříkána pesticidy, takže je určitě chcete umýt – ale ne hned. Protože jahody snadno absorbují vodu, nejlepším řešením, jak je udržet čerstvé, je umýt je těsně před jídlem nebo vařením. Pokud je před uložením umyjete, nezapomeňte je poklepat papírovou utěrkou nebo čistou utěrkou a před uložením je nechat zcela uschnout. Ponechte si stonky a nekrájejte na jahodu, dokud si ji nebudete chtít vychutnat. Aby se zabránilo zkažení, doporučujeme skladovat jahody v jedné vrstvě na plechu nebo plechu nebo v mělké misce, přikryté igelitem nebo víkem. Můžete je však také vrátit do původní nádoby (nebo použít vyhrazenou nádoba na skladování potravin aby byly produkty čerstvé).

Když jste připraveni je použít, jahody si nejlépe vychutnáte, když je jemně opláchnete pod studenou vodou, přičemž listy a stonky jsou stále nasazené, říká Dillard. Po umytí odstraňte zelené listy a stonky.

nápoje z bílého rumu

Ještě jedna věc: I když jsou jahody v hlavní sezóně neodolatelné, nechcete je sníst rovnou z lednice. Je důležité, aby jahody před podáváním dosáhly pokojové teploty, což zvýrazní jejich přirozenou chuť, říká Dillard.

jak dělat sesuvy bahna

Jahody, které změkly, by se měly stále dobře jíst. Pokud se vám nelíbí textura, zvažte pečení s nimi nebo je rozmixujte do smoothies. Jahody se skvrnami od plísně je třeba vyhodit.

Jak zmrazit jahody

Jste příliš nadšení z nákupů jahod? Nebo si chcete uchovat svou sklizeň jahod přes léto? Jahody můžete zmrazit nebo zavařit, abyste si je mohli užívat po další měsíce.

Chcete-li jahody zmrazit, omyjte a osušte ovoce, odstraňte zelené vršky a zmrazte v jedné vrstvě na plechu na pečení asi hodinu. Poté přeneste do uzavřeného sáčku nebo nádoby a vychutnejte si do tří měsíců. Pro zábavnou mraženou pochoutku zvažte přípravu jahodových mangových palet, mexických nanuků, které lze snadno vytáhnout z mrazáku. Domácí jahodové gelato je další lahodný způsob, jak prodloužit přirozený život vašich jahod v mrazáku. Čerstvé nebo mražené jahody lze také snadno proměnit v lahodný džem, jako je náš jahodový vanilkový rebarborový džem .