Jak vyrobit jednoduchý sirup z šeříku

Šeříkový sirup dodává krásnou květinovou chuť limonádám, čajům, koktejlům, mocktailům a dalším receptům.

Přestože je sezóna šeříku neuvěřitelně krátká, můžete si nádhernou vůni jara udržet o něco déle prostřednictvím tohoto jednoduchého šeříkového sirupu. A pokud chcete, aby to vydrželo ještě déle, zkuste si vyrobit šeříkový likér .

předkrm z uzeného lososa

Kdy jsou v sezóně šeříky?

Záleží na odrůdě, ale obecně je sezónou šeříků květen. V teplejších oblastech to může být dříve a v chladnějších oblastech o něco později.

Tady v New Hampshire šeříky obvykle začínají kvést v prvních dvou týdnech května, i když poslední dva roky se moje šeříky úplně otevřely až v druhé polovině měsíce.

Jakmile rozkvetou květy šeříku, jsou k dispozici jen asi dva týdny, takže je nejlepší plánovat dopředu, pokud chcete zachytit jejich krásnou vůni v šeříkovém sirupu nebo šeříkovém cukru.

Ujistěte se, že všechny květiny, které sklidíte, neobsahují pesticidy ani jiné chemikálie. A jako vždy se ujistěte, že můžete se 100% jistotou identifikovat květiny, které trháte.

Jak chutná šeříkový sirup?

Tento jednoduchý šeříkový sirup chutná stejně jako vůně květů, ale je dostatečně jemný, aby nepřebil recepty, ve kterých ho používáte.

V průběhu let jsem při pokusech s šeříkem zjistil, že oleje v květech šeříku mohou mít poněkud nepříjemnou chuť, pokud jsou příliš koncentrované.

Chuť se také mění, pokud jsou květy namočené příliš dlouho, proto doporučuji louhovat 4-5 hodin.

Přestože jsou květy šeříku krásně světle fialové, nedodávají tomuto sirupu svou barvu. Místo toho můžete do sirupu přidat hrst borůvek, dokud je horký, abyste získali jemný fialový odstín.

Pro modrofialovou barvu můžete použít i pár květů motýlího hrášku.

Co mohu dělat s šeříkovým sirupem?

Použijte tento sirup místo běžného jednoduchý sirup ve všech druzích receptů.

energetické ovocné smoothie

Snadnou šeříkovou limonádu si můžete připravit smícháním stejných dílů čerstvě vymačkané citronové šťávy a šeříkového sirupu se 4-6 díly vody nebo perlivé vody.

Používejte šeříkový sirup ke slazení horkých nebo ledových čajů nebo šlehaný s kokosovým mlékem pro uklidňující šeříkové latte. Můžete ji také použít k přidání květinové chuti do jídel, jako je moje Jahodový šeřík Crostinis nebo si udělejte sezónní ovocný salát s pozdním jarním ovocem, plátky broskve a kapkou šeříkového sirupu.

Šeříkový sirup je také skvělým doplňkem do koktejlů a mocktailů. Vyzkoušejte Lilac Gimlet s 1 ½ unce ginu nebo vodky ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy a ¾ unce šeříkového jednoduchého sirupu. Všechny ingredience protřepejte s velkým množstvím ledu a sceďte nápoj do koktejlové sklenice.

kámen a kyselý

Může se vám také líbit můj 10 nejlepších receptů na levandulový koktejl !

Ingredience:

Tento neuvěřitelně jednoduchý sirup se vyrábí z:

• 1 šálek květů šeříku
• 1 hrnek cukru
• 1 šálek horké vody
• Hrst borůvek pro barvu (volitelné)

Jak vyrobit sirup:

Začněte sbíráním květů šeříku. Na 1 šálek květin budete chtít shromáždit alespoň 6-8 velkých hroznů. Hledejte květinové trsy, které jsou plně rozkvetlé.

Pořádně shluky protřepejte, abyste odstranili všechny brouky nebo nečistoty, a poté opatrně stáhněte fialové okvětní lístky ze stonků.

Udělejte a Lilac Gin Limonade

Pokud jsou květy na svém vrcholu, květy poměrně snadno opadávají bez jakýchkoli zelených částí. Ujistěte se, že sbíráte pouze fialové květy, protože tyto malé zelené části mohou sirupu propůjčit nepříjemnou chuť.

Zaměřte se na 1 šálek pevně zabalených květů. Tento recept můžete také zdvojnásobit, abyste ze svých šeříků vytěžili maximum, pokud si myslíte, že můžete sirup spotřebovat dříve, než se začne kazit.

Obecně řečeno jednoduché sirupy vydrží cca 2 týdny v zakryté nádobě v lednici.

Jejich trvanlivost můžete také trochu prodloužit přidáním unce vodky nebo obilného alkoholu do sirupu.

Jakmile jsou vaše květy šeříku připraveny, zahřejte 1 šálek vody až do varu. Smíchejte 1 šálek bílého cukru s horkou vodou a míchejte, aby se cukr rozpustil.

Jakmile se cukr rozpustí, vmíchejte květy šeříku a borůvky (pokud je používáte) a směs přikryjte utěrkou.

řecké hranolky

Nechte sirup přikryté louhovat 4-5 hodin a poté květy sceďte. Hotový sirup skladujte v chladničce v čisté zakryté nádobě, jako je zednická nádoba.

Pokud chcete více šeříkových receptů, zkuste si vyrobit Lilac Sugar s mým  Recept na výrobu cukrů s květinovým obsahem .

Další sirupy na jaro:

• Jednoduchý sirup s jahodovou rebarborou
• Snadný broskvový sirup

Šeříkový jednoduchý sirup

Ingredience  

• 1 pohár čerstvé květy šeříku
• 1 pohár vařící voda
• 1 pohár cukr
• 10 borůvky pro barvu (volitelný)

Instrukce 

• Nasbírejte asi 6-8 shluků šeříkových květů. Pořádně shluky protřepejte, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo brouky.
• Jednotlivé fialové květy otrhávejte ze stonků a vyhněte se zeleným částem. Nasbírejte 1 šálek pevně zabalených květin.
• Vařte jeden šálek vody. Smíchejte vroucí vodu s jedním šálkem cukru v žáruvzdorné nádobě a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
• Šeříkové květy a borůvky (pokud je používáte) vmíchejte do sirupového krytu a nechte 4-5 hodin louhovat.
• Květy přecedíme a hotový sirup uchováme v chladničce v čisté zakryté nádobě, jako je zednická nádoba.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 16. dubna 2024

Kategorie Recept Sirupy