Foto: © Carey Jones
Co se týče likérů, broskvová pálenka nemá nejlepší pověst. Voní jako broskvové bonbóny a zároveň je super-sladký a mnohem drsnější, než na takový nápoj s nízkou odolností má právo být, takže zdaleka není oblíbeným produktem každého mixologa.
Ale mnozí z nás v minulosti pili svůj poctivý podíl pálenky a není důvod, proč byste nemohli vzít ty sporně pojmenované nápoje z dávných dob jako Sex na pláži, Fuzzy Navels a Woo Woos a udělat je trochu lepšími. Zde se vydáme po broskvové pálence a rehabilitujeme tyto nápoje minulosti. Možná je brzy nenajdete v koktejlovém baru, ale to neznamená, že to na vaší další párty nezabijí.
Sex na pláži
Jak souvisí broskev, brusinka a vodka se sexem nebo pláže jsou mimo nás, ale hej, vezměme si tuhle ovocnou bombu nápoje a trochu ji oblečme. Spolu s brusinkou a pomerančem používáme jiný, vysoce kvalitní likér – crème de cassis – abychom přispěli sofistikovanějším ovocným prvkem. Nelze popřít, že tento nápoj je pohledný.
V koktejlovém šejkru s ledem smíchejte 1 1/2 unce vodky, 3/4 unce broskvové pálenky, 1/2 unce čerstvě vymačkaného pomerančového džusu, 1/2 unce brusinkového džusu a špetku pomerančového hořkého. Vše protřepejte a sceďte do vysoké sklenice s čerstvým ledem. Navrch nasypte asi 1 1/2 unce limonády a navrch nasypte 1/4 unce Cassis. Ozdobte pomerančem a maraschino třešní.
Fuzzy pupek
Některé recepty Fuzzy Navel jsou prostě pomerančový džus a broskvový likér, což nám zní jako sklenice sirupu vyvolávajícího nevolnost. Takže přidáváme vodku a používáme kyselé pomeranče – citrus, který vypadá jako něco mezi pomerančem a limetkou. (Pokud je nemůžete najít, nahraďte citronem; tady opravdu hledáme kyselost.)
Vezměte polovinu kyselého pomeranče (nebo citronu) a nakrájejte ho na 4 kusy. Na dně koktejlového šejkru rozmixujte ty čtvrtky, pak přidejte 1 1/2 unce vodky, 3/4 unce broskvové pálenky, 1/2 unce pomerančového džusu a špetku pomerančového hořkého. Vše protřepejte pomocí pouhých 4 kostek ledu. Vyhoďte kůže, led a vše, do sklenice s kameny.
Woo Woo
Kdo dokáže zachovat vážnou tvář, když pije něco, čemu se říká Woo Woo? V naší verzi mícháme tento nápoj bez ledu – víte, takže je to a nóbl Woo Woo. Pro zvýšení kyselosti přidáme také citronovou šťávu. A spíše než koktejl z brusinkového džusu používáme supertart 100% brusinkový džus (druh, který je ve skutečnosti příliš kyselý na to, abychom ho mohli pít přímo), abychom vyrovnali veškerou sladkost.
V koktejlovém šejkru s ledem smíchejte 1 1/2 unce vodky, 3/4 unce broskvové pálenky, 3/4 unce čerstvě vymačkané citronové šťávy, 3/4 unce 100% brusinkové šťávy a 1/4 unce jednoduchého sirup. Přidejte špetku pomerančového hořkého. Vše protřepejte a sceďte do kupé. Ozdobte několika brusinkami.
