Skutečnost, že ryba nabízí mnoho zdravotních výhod, neznamená, že to nemůže být chutné shovívavost. Kousky slané, Ryba Je to perfektní volba, když chcete mít hluboce smažené pohodlí- a hodně Hlavní řetězy restaurace Nabídněte svou vlastní verzi tohoto milovaného jídla.
nápoje se zázvorovým pivem
Ale který řetězec slouží naprosto nejlepší smažené ryby? Abych tuto otázku vyřešil, nedávno jsem vyzkoušel smažené ryby v pěti hlavních řetězcích restaurace: Applebee's, TGI Fridays, Bonefish Grill, Red Lobster a Red Robin.
Posouzení smažených ryb je ve skutečnosti spojeno se dvěma kritérii: chuť a textura. Absolutně nejlepší smažené ryby vyvíjejí venku zlatou, křupavou vrstvu chleba, zatímco uprostřed zůstávají vlhké. Vzal jsem v úvahu, že implementace této chuti doma poskytla restauracím malou nevýhodu, protože smažené ryby mají nejlepší vkus a konzistenci, když je z fritézy čerstvá.
Smažené ryby by měly být také hojným prachem soli nebo jiných koření, aby se chuť dokončila. Všechny řetězy, které jsem se pokusil sloužit s jejich rybí tatarovou omáčkou, jsem se zdržel ponoření mě, abych mohl posoudit touhu důkladně posoudit. Koneckonců, většina sborových omáček je tak čerstvá, že nevidíte, kdy je ryba podobná.
Tady je to, co jsem si myslel o každé možnosti, počínaje mým nejmenším oblíbeným a ukončením mého oblíbeného.
Ryba domowa Red Červený Robin
Zoe Strosewski / Jezte to, ne tak!
Červený Robin Ryba s domem Ruční smažené filety publikované s tatarovou omáčkou, bílou zelí a steaky. Toto jídlo stojí 20,39 USD.
Vzhled: Přestože jsem ocenil zlatou hnědou barvu smažených ryb, jídlo vypadalo trochu smutně. Kousky tresky byly malé a nesvítily olej, který obvykle vidíte na čerstvě smažených rybách.
Chuť: Bohužel, můj názor na ryby Red Robin se zhoršil pouze tehdy, když jsem to zkusil. Běh byl papír a neměl vůbec křupavou konzistenci, zatímco ryby byly tak suché, že to bylo téměř módní. Red Robin by si mohl trochu koupit, pokud alespoň chuť byla dobrá, ale zmeškal sůl nebo pepř. Abych to vysvětlil, žádná z dalších možností, které jsem vyzkoušel, nebyla perfektní. Ale všichni přinesli něco ke stolu, pokud jde o chuť nebo texturu, kterou Red Robin neudělal.
TGI Friday 'Fish
Zoe Strosewski / Jezte to, ne tak!
Tgi pátek ' Rybolov Publikované zlaté filé z piva, podávané se zkušenými hranolkami, bílou studenou skupinovou omáčkou a tatarovou omáčkou. Toto jídlo stojí 18,27 USD.
Vzhled: Tgi pátek ' fish immediately looked more promising than the fish from Červený Robin. The pieces of fish were a little bigger and the batch looked much fresher, plus the breading was a really nice, cohesive golden brown.
Chuť: Tgi pátek ' fish didn't rise to the top for me, but it did have a couple of good things going for it. It was a decently salty and had one of the crispiest layers of breading from any of the chains. The fish itself could have been a little moister, but it was still a huge improvement on what Červený Robin gave me. My biggest qualm with TGI Fridays was that the fish tasted more like a fish stick (albeit a very good fish stick) than a piece of high-quality fried fish. Still, it was a solid entry.
Applebee ruka -část
Zoe Strosewski / Jezte to, ne tak!
Applebee Praktické ryby Publikované rybí filety podávané s Tatarovou omáčkou a výběrem dvou stran. Toto jídlo stojí 20,39 USD.
Vzhled: Applebee fried fish was so beautiful that I actually exclaimed out loud when I opened the box. It had the deepest golden brown color out of any the options I tried. The breading was still glistening with oil from its time in the fryer, so I could tell it was still hot and fresh.
Chuť: Pokud by toto hodnocení bylo spojeno pouze s texturami, smažená ryba Applebee by vyhrála sesuv půdy. Během procesu dodávání zůstal zbitý vnější stav křupavý a vnitřní část byla naprosto vlhká. Moje jediná kritika, která mě vedla k umístění níže v tomto žebříčku, byl nedostatek koření. Dávka, kterou jsem dokončil, byla poněkud ohromena a byla by velmi prospěšná jednoduchým posypáním soli. Ale pokud jste typ člověka, který rád utopí ryby v tatarské omáčce, možná si ani nevšimnete nevýrazné chuti skutečných ryb.
Červené lobble a hranolky
Zoe Strosewski / Jezte to, ne tak!
Červené humry Ryby a hranolky Uznávaná ručně vyrobená treska podávaná s korunovou omáčkou, tatarem a bokem. Toto jídlo stojí 19,29 $.
Vzhled: Zatímco smažené rybí červené humr může vypadat skromně kvůli velikosti krabice pro sbírku, byla to vlastně poměrně velká část. Chtěl bych, abys byl tmavší, zlatohnědý, takže měla větší příležitost zůstat křupavá na druhé straně domu.
Chuť: Červené humry fish was a little lacking in the texture department because some of the breading had turned a little soggy by the time I tried it. But aside from that, I couldn't find anything to complain about. The fish was cooked just right and wasn't the least bit dry. It was also perfectly salted so I didn't really even need a tartar sauce to enjoy it. I had high expectations for Red Lobster considering that it specializes in seafood, and it did not disappoint.
Kostní grilované ryby
Zoe Strosewski / Jezte to, ne tak!
Gril Rybolov Byly publikovány spící smaženou tresku podávané s tatarovou omáčkou, sladovým octem a hranolkou. Toto jídlo stojí 19,70 $.
Vzhled: Tato možnost byla opět taková, že chléb byl o něco lehčí, než to, co na smažených rybách dávám přednost. Správa ryb však byla nejštědřejší z celé dávky a prvky měly viditelnou vrstvu koření, která by mě hodně vzrušovala.
Chuť: Od prvního kousnutí bych mohl říci, že smažený rybí gril by byl nesporným vítězem v tomto vkusu. Hledání ztratilo část své křehkosti na cestě domů, ale některé prvky stále zabalily působivou a zdravou krizi. Kusy ryb byly hojně silné a dokonale vařené uvnitř. Měli také nejlepší chuť celé dávky, protože kosti vklouzly do koření. I když nemůžu říct, jaké koření bylo použito, našel jsem česnek, bylinu, kořeněné chutě, které jsem opravdu ocenil. Obecně se zdá, že vstup do kostního testu do tohoto chuťového testu byl mnohem složitější než všichni ostatní -A nebylo to ani nejdražší!
