Španělská káva

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Vyzkoušejte tento recept na domácí španělskou kávu! Okázalý nápoj po večeři obsahuje Kahlua, rum, pomerančový likér a karamelizovaný cukr.

Zkusili jste to zjevení, které je Španělská káva ? Hořící španělská káva, že? Název je trochu chybný název. Je to vlastně americký obrat na španělském konceptu carajillo : kořeněná káva. Ale tento nápoj je extra-speciální. Má karamelizovaný cukrový okraj a je prošpikovaný kahluou, rumem a pomerančovým likérem… a přelitý ručně šlehanou nadýchanou šlehačkou! Přepálený karamel, citrusy, hořká káva a sladká smetana, to vše se snoubí do doslovu symfonie chuti. Tohle musíte zkusit!

Co je španělská káva?

Proč se tomu říká španělská káva, když je opravdu americká? No, koncept kořeněné kávy zahrnuje kultury a likéry, od tradičních Irská káva na káva amaretto . Španělská verze kořeněné kávy se nazývá carajillo a je populární ve Španělsku a zemích Latinské Ameriky, jako je Kuba, Kolumbie a Mexiko. Každá země používá svůj vlastní likér; ve Španělsku je to brandy; v Mexiku je Likér 43 , jasně žlutý vanilkový likér.

Španělská káva je americkou adaptací carajillo , vynalezený v Huberův bar v Portlandu v Oregonu v 70. letech spolumajitelem Jamesem Louie. Nápoj se připravuje u stolu zapálením vysoce odolného rumu, aby zkaramelizoval cukrový okraj sklenice. Poté se sklenice naplní kávou, Kahlua a Triple Sec a zalije se šlehačkou a muškátovým oříškem. Je to skutečná dramatická podívaná navržená tak, aby předvedla show: a my přiznáváme, že tento nápoj si toho zcela zaslouží.

Ingredience a vybavení pro španělskou kávu

Zde jsou ingredience a vybavení, které budete potřebovat k domácí přípravě španělské kávy. Vytvořili jsme metodu, která je nejjednodušší pro domácí přípravu tohoto planoucího nápoje: ale existuje několik různých možností! Složky španělské kávy jsou:

• Káva: postačí jakákoliv silná káva s použitím vaší oblíbené způsob vaření piva
• Dvojnásobek nebo jakýkoli kávový likér teta Mary
• Triple Secor jakýkoli pomerančový likér jako Spoluzasahují nebo Grand Marnier
• Rum: použijte stařený rum pro domácí metodu nebo 151 rum pro barovou metodu
• Cukr a citron: k výrobě ráfku
• Domácí šlehačka: budete potřebovat hustou smetanu ke šlehání a moučkový cukr, nebo použijte veganská šlehačka pro vegany
• Kuchyňská svítilna pro domácí metodu (zde je a dobrý ), zapalovač pro barovou metodu

Jak vyrobit karamelizovaný ráfek… dva způsoby!

Tento recept na španělskou kávu vyžaduje zapálení rumu, aby se vytvořil karamelizovaný skleněný okraj. Nyní si doma vždy rádi hrajeme s ohněm (s jistotou). Ale když jsme zkusili tento trik pomocí našeho tlustého skla Irský hrnek na kávu , rozbil se při nalití kávy! Plamenná metoda také vyžaduje trochu praxe a není praktická pro dav.

Z tohoto důvodu pro naši metodu raději používáme kuchyňskou svítilnu: jakou byste použili ke karamelizaci créme brulée. Zde je více o těchto dvou metodách:

• Nejlepší metodou pro domácí španělskou kávu je kuchyňská svítilna. Ta zajistí, že se vám sklenice nerozbije (jako ta naše)! Je také bezpečnější, což je velké plus. A udělat více porcí pro dav je rychlejší a jednodušší.
• Nemáte kuchyňskou svítilnu? Zde je kuchyňská svítilna používáme a je to jen 15 $. Můžete také úplně vynechat karamelizovaný okraj: bez něj je stále mimořádně lahodný. Nebo zkuste barovou metodu…
• Tradiční barová metoda používá 151 rum a zapalovač. Pokud chcete vyzkoušet tradiční metodu, jděte do toho! Abyste to rozsvítili, budete potřebovat 151 rumů, alkohol s vyšším obsahem alkoholu, než je standard. Přejděte na recept níže, kde najdete naše tipy! Použijte tenké sklo, aby karamelizace proběhla rychle; silnější skla trvají déle, zahřívají se a pak mají možnost se rozbít jako naše.

Poznámka: Pokud nakonec koupíte a kuchyňská svítilna , můžete ho použít na tolik věcí! Vyzkoušejte to pro karamelizaci creme brulee, zuhelnatělou kůrku na a pizza vypadat jako pec vytápěná dřevem (náš oblíbený trik!), nebo tavící sýr nachos (pro přidání kouřové chuti).

Domácí šlehačka: pár tipů

Jistě, můžete si koupit Cool Whip. Ale pokud se chystáte na potíže s přípravou španělského receptu na kávu, domácí šlehačka to zabere! Na oslazení budete potřebovat jen hustou smetanu ke šlehání a moučkový cukr. ruční šlehání trvá jen minutu nebo dvě. Nebo můžete použít kokosovou smetanu nebo kokosové mléko jako bezmléčnou variantu. Zde jsou různé metody:

• Klasická šlehačka: Použijte tuto Domácí šlehačka recept. Ujistěte se, že používáte nejčerstvější smetanu, která šlehá nejrychleji a má nejlepší texturu. (Stará smetana je příliš hustá.) Vyšlehejte ji do měkkých špiček, čímž vznikne ta správná textura pro plovoucí na povrchu nápoje. Když ji přidáte navrch, udělejte to přes zadní část lžíce, což pomůže udržet rovnováhu na vrchu.
• Bezmléčná šlehačka: Použijte tuto Šlehačka bez mléka recept. Mějte na paměti, že 1 plechovku kokosového mléka budete muset přes noc zmrazit. Nebo můžete nahradit kokosový krém bez nutnosti chlazení.

Jak připravit španělskou kávu

Nyní, když máte svou kuchyňskou baterku a zvolili metodu šlehačky...tento recept na španělskou kávu je hračka! Zde je obecný přehled kroků (nebo přejděte na recept níže):

• Udělejte si kávu.
• Udělejte šlehačku, ujistěte se, že vyšleháte do měkkých špiček.
• Okraj sklenice lemujte 1/2-palcovým pruhem cukru. To umožňuje maximální chuť spáleného karamelu. Nebo tento krok přeskočte: nápoj bude chutnat stále lahodně!
• Pomocí kuchyňské svítilny zkaramelizujte cukr. Mělo by to trvat asi minutu.
• Přidejte kávu, Kahlua, Triple Sec a rum.
• Navrch dáme šlehačku. Opět platí, že přidáním přes zadní stranu lžíce pomáhá plavat na vrcholu. Užijte si to!

Varianta, která je ještě jednodušší: Carajillo!

Pokud máte rádi tento recept na španělskou kávu, budete milovat Carajillo v mexickém stylu. Jak jsme zmínili, španělská káva je vlastně americkou adaptací tohoto španělského vynálezu. Carajillo je ale také velmi populární v Mexiku, kde se do kávy přidává Likér 43 místo brandy.

Likér 43 je jasně žlutý vanilkový likér vyrobený ze 43 bylin a koření. Přidejte to do kávy a má spoustu nuancí a intrik. Pokud přidáte šlehačku jako španělskou kávu, chutnají obě velmi podobně. Důrazně doporučujeme vyzkoušet: nebo udělat místo tohoto receptu, pokud vás děsí karamelizovaný okraj. Přejít na Carajillo (mexická kořeněná káva) .

Další nápoje po večeři

Existuje tolik dalších chutných po večeři a dezertní nápoje vyzkoušet kromě španělské kávy! Zde jsou některé oblíbené:

• Pokus Brandy Alexander nebo Saranče
• Rozhodněte se pro čokoládu Klasická skluzavka nebo Čokoládové Martini
• Jděte na sofistikované a chutné Zlatý Cadillac nebo Zlatý sen
• Vyzkoušejte opilý nápoj ve stylu mléčného koktejlu Bushwacker
• Jděte na vrstvené Koktejl B-52
• Držte se kávy a Dvojitá káva , Mexická káva , Káva Baileys , Bílý Rus nebo Espresso Martini

Kdy podávat španělskou kávu

Španělská káva je okázalý dezertní nápoj k popíjení po jídle! Podávejte jako:

• Po večeři pití
• Happy hour drink
• Podpisový nápoj
• Noční pití pro dívky nebo chlapy
• Hodinový koktejlový nápoj

Španělská káva

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: 1pití1x

Popis

Vyzkoušejte tento recept na domácí španělskou kávu! Okázalý nápoj po večeři obsahuje Kahlua, rum, pomerančový likér a karamelizovaný cukr.

Ingredience

• 3 unce* káva
• 2 unceDvojnásobek
• ½ unceTriple Sec (nebo jiný pomerančový likér )
• ½ uncestařený rum (nebo bílý nebo tmavý)
• Granulovaný cukr, na namáčení sklenice
• Klínek citronu
• 1velká lžíce slazená šlehačka (nebo veganská šlehačka ), šlehaný do měkkých vrcholků
• Na ozdobu: strouhaná čokoláda nebo čerstvě nastrouhaný či mletý muškátový oříšek

Instrukce

1. Udělejte kávu. Při přípravě nápoje nechte mírně vychladnout.
2. Vytvořit domácí šlehačka , šleháním do měkkých vrcholů.
3. Pomocí klínku citronu namočte 1/2-palcový okraj sklenice a ponořte vnější část do cukru, abyste vytvořili 1/2-palcový pás.
4. Kuchyňskou baterkou** zkaramelizujte vnější stranu sklenice, dokud cukr nezhnědne.
5. Přidejte kávu, Kahlua, triple sec a rum a jednou promíchejte.
6. Zadní částí lžíce jemně nalijte šlehačku na povrch. Ozdobte strouhanou čokoládou nebo muškátovým oříškem.

Poznámky

*Pokud převádíte na polévkové lžíce, 1 unce = 2 polévkové lžíce.

**Tradiční metoda spočívá v umístění ¾ unce rumu 151 do sklenice nejprve, zapálit ji a naklonit sklenici, aby cukr zkaramelizoval. Tato metoda nevyžaduje svítilnu, ale pokud použijete silnější sklo, jako je irský hrnek na kávu, může se rozbít (což se stalo nám!). Metoda pochodně je bezpečnější a usnadňuje podávání tohoto nápoje více lidem. Pokud chcete, můžete také vynechat cukrový okraj; chuť je stále skvělá. Nebo můžete zkusit tradiční metodu na vlastní nebezpečí; pokud tak učiníte, přidejte 151 rum, zkaramelizujte okraj, poté přidejte kávu, Kahlua a Triple Sec (vynechejte stařený rum).

• Kategorie: Pití
• Metoda: Promícháno
• Kuchyně: Koktejly
• Strava: Vegetariánský