Veganské smažení

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento veganský recept na smažení je plný zeleniny a dušený ve slané omáčce! Je to jednoduchý nápad na večeři, který si každý zamiluje.

mexické míchané nápoje

Zde je zábavný způsob, jak do svého života nalít spoustu zeleniny: toto chutné Veganské smažení ! Tato změť zářivé zeleniny je stejně chutná, jak vypadá. To vše je udusáno ve štiplavé, pikantní veganské restované omáčce, kterou budete chtít pokapat téměř vším. Milujeme podávání s nudlemi soba, ale stejně chutné je to s rýží. Je složité najít vynikající smaženici (myslíme): a tahle kontroluje všechna políčka.

Ingredience v tomto veganském receptu na smažení

Chcete si připravit veganskou smaženici nové úrovně? Budete potřebovat čtyři složky: zeleninu, protein, restovanou omáčku a nudle (nebo rýži). Zde jsme použili veškerou naši oblíbenou smaženou zeleninu, ale samozřejmě můžete být kreativní a přidat nebo nahradit, co máte po ruce. Zde je to, co budete potřebovat pro tento veganský recept na smažení:

• Tempeh (nebo nahradit tofu; viz níže)
• Papriky
• Baby Bella ( cremini ) nebo bílé houby
• Shiitake houby (volitelný)
• Brokolice
• Zelená cibule
• Sezamový olej
• Sezamová semínka
• Soba nudle

Rádi zde do směsi přidáváme houby shiitake: dodávají směsi ještě pikantnější a komplexní chuť. Jsou však zcela volitelné! Můžete také houby úplně vynechat, pokud nejste milovníci hub, ale do tohoto veganského receptu přidávají docela dost pikantního umami.

Práce s tempehem

Tempeh je skvělá proteinová varianta pro veganské smažené. I když často používáme tofu jako v našem Tofu restovat , zde jsme se rozhodli pro méně známého, ale stejně chutného bratrance tofu. Zde je několik poznámek o práci s touto složkou:

• Tempehi je komprimovaný koláč z celých sójových bobů. Někdy může obsahovat semena jako proso nebo zrna jako pšenice, rýže nebo ječmen (mnoho značek je bezlepkových). Tempeh pochází z Indonésie v roce 1500 a je běžný v kuchyni jihovýchodní Asie. Má vydatnou texturu a lehce oříškovou chuť.
• Jak se liší od tofu? Tempeh je mnohem tužší než tofu a má vlastní chuť, zatímco tofu je velmi měkké a bez chuti bez přidání přísad.
• Můžete zde použít tofu? Ano! Použijte v tomto metodu Tofu restovat , pak použijte metodu pro přípravu restované zeleniny zde.

Pro veganskou restovanou omáčku

Potřebujete skvělou veganskou omáčku? Tenhle je náš nový favorit, i když náš Snadná míchaná omáčka je také oblíbeným (a veganským). Používá arašídové máslo pro extra krémovost a vydatnou chuť a několik očekávanějších ingrediencí omáčky stir fry. Zde jsou ingredience, které budete potřebovat:

• Krémové arašídové máslo (neslazené)
• Voda
• Rýžový ocet
• Jsem vrba (nebo tamari)
• Javorový sirup
• Česnek
• Čerstvý kořen zázvoru
• Kukuřičný škrob

Čerstvý zázvor možná není něco, co máte po ruce, ale stojí za to ho hledat! Čerstvý zázvor dodává pikantní, komplexní podtón, který není snadné napodobit (ani s mletým sušeným zázvorem). Tip, jak s tím pracovat? Lžící sloupněte slupku a poté ji nastrouhejte na mikrostruhadle.

Extra stir fry zeleninové nápady

Chcete k této veganské smaženici přidat více zeleniny? Je snadné přizpůsobit se svému vkusu a tomu, co máte po ruce. Mějte na paměti: množství omáčky je přizpůsobeno množství zeleniny, takže nepřidávejte příliš mnoho zeleniny . Také, pokud máte na pánvi příliš mnoho zeleniny najednou, bude se vařit v páře, místo toho, aby se smažila, a bude vlhká, místo aby byla křupavá.

Zde je několik dalších nápadů na zeleninu pro smažení, včetně doby vaření:

• Cibule (6 až 7 minut)
• Mrkev nakrájená na tenké plátky nebo tyčinky (6 až 7 minut)
• Zelí nakrájené na tenké plátky (3 až 5 minut)
• Hrášek nebo sněhový hrášek (3 až 5 minut)
• Bok choy, nakrájený (3 až 5 minut)
• Cuketa nebo letní squash (3 až 5 minut)
• Edamame, zmrazené a vyloupané (3 až 5 minut)
• Vodní kaštany (2 minuty)

Dejte nám vědět, jestli tuto veganskou smaženici vyzkoušíte a jakou zeleninu používáte.

Poznámka k velikosti porce

Tento veganský recept na smažení má relativně skromnou velikost porce. Zjistili jsme, že to udělalo asi 3 porce. Pokud máte 4 velmi hladové jedlíky, přidejte přílohu nebo zvažte přípravu 1,5 nebo dvojnásobku receptu. Pokud recept zdvojnásobíte, nezapomeňte zeleninu smažit ve dvou dávkách, aby se místo restování nezapařila.

Další veganské recepty

Hledáte další rostlinnou inspiraci? Zkuste tyto veganské recepty :

• Make Veganské krabí dorty s Veganská tatarská omáčka
• Zkuste potěšit davy Veganský lilek parmezán
• Udělejte a Křupavá miska na tofu nebo Tofu smažená rýže , nebo dát Marinovaný Tempeh pokus
• Bič nahoru Tofu brokolice resty nebo Veganská brokolicová polévka
• Udělejte našim fanouškům oblíbené veganské čokoládové sušenky nebo Veganské ovesné sušenky
• Udělejte a Veganské kari z cizrny nebo Sladké bramborové kari
• Jdi pro Ultimate veganské chilli

Květák Smažte

Veganské kari z cizrny

Salát Falafel

Veganský lilek parmezán

Tento veganský recept na smažení je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Snadné veganské smažení

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 3do 41x

Popis

Tento veganský recept na smažení je plný zeleniny a dušený ve slané omáčce! Je to jednoduchý nápad na večeři, který si každý zamiluje.

Ingredience

Pro veganské stir fry*

• 18 uncový balíček tempeh,pak nakrájené na tenké plátkynakrájíme na kousky velikosti sousta
• 2papriky, nakrájené na plátky
• 8 uncíbaby bella nebo bílé houby, nakrájené na plátky
• 3 ½ uncehouby shiitake, stonky odstraněné a nakrájené (volitelné)
• 4 šálkynakrájené růžičky brokolice (1 velká popř2malé koruny)
• 4zelené cibule, nakrájené na tenké plátky
• 2 polévkové lžícesezamový olej, dělený
• Kosher sůl
• Sezamová semínka, na ozdobu
• 3 uncesoba nudle, sloužit

Na omáčku stir fry

• ¼ šálkuneslazené krémové arašídové máslo
• ¼ šálkuvoda
• 2 polévkové lžícerýžový ocet
• 2 polévkové lžíceJsem vrba (nebo tamari)
• 2 polévkové lžícejavorový sirup
• 1střední stroužek česneku, nastrouhaný
• 2 lžičkyčerstvý kořen zázvoru, strouhaný
• 2 lžičkykukuřičný škrob

Instrukce

1. Nakrájený tempeh dejte do mísy a zalijte vroucí vodou. Nechte 1 minutu odpočívat, poté sceďte (pomáhá to odstranit hořkost).
2. Připravte zeleninu tak, jak je uvedeno v seznamu přísad.
3. Připravte soba nudle podle návodu na obalu.
4. Smíchejte ingredience omáčky na restování.
5. V největší pánvi rozehřejte 1 lžíci sezamového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte tempeh v jedné vrstvě a posypte ½ lžičky košer sůl . Vařte 2 až 3 minuty z každé strany, dokud lehce nezhnědne. Vyjměte z pánve a přendejte do misky.
6. Do stejné pánve přidejte zbývající 1 lžíci sezamového oleje. Přidejte papriku, houby, brokolici, zelenou cibulku a další ½ lžičky košer sůl . Za častého míchání restujte, dokud zelenina nezměkne, asi 6 až 8 minut.
7. Vypněte topení. Přidejte tempeh a restujte omáčku a míchejte, dokud se vše nepokryje omáčkou. Vmícháme nudle. Ochutnejte a podle chuti přidejte další 1 lžíci sójové omáčky.

Poznámky

*Pokud recept zdvojnásobíte, nezapomeňte zeleninu orestovat ve dvou dávkách, aby se místo restování nezapařila (pokud je pánev přeplněná, bude mokrá.)

koktejlový gin a limetka

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Veganské
• Strava: Veganské