Japonský lilek s česnekem a zázvorem

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Díky tomuto receptu na japonský lilek chutná neodolatelně! Opečte ji s česnekem a zázvorem jako jednoduchou přílohu.

Hledáte recept na japonský lilek? Zde je praktický způsob vaření, díky kterému chutná tak neodolatelně, že nebudete moci přestat plížit se. Pokus pečený japonský lilek s česnekem a zázvorem ! Nasbírali jsme tuto zeleninu na našem farmářském trhu a nemohli jsme se zastavit, abychom nesnědli celý talíř. Pečením lilku je lahodně křehký a krásně se snoubí s omáčkou z česneku, zázvoru, sójové omáčky a Sriracha.

Co je japonský lilek?

Na farmářském trhu vedle zeměkoule nebo amerického lilku jsme našli několik japonských lilků. Co je na této odrůdě tak zvláštního?

Japonský lilek pochází z jižní a jihovýchodní Asie a používá se v japonské, čínské a indické kuchyni po tisíce let. Má dlouhý úzký tvar a světlejší barvu než lilek kulatý, který je velmi tmavě fialový se zaobleným dnem. Pokud jde o chuť, japonský lilek má sladší, jemnější chuť, tenčí slupku a méně semen.

Vyzkoušeli jsme tento recept s lilkem, abychom zjistili, zda bude rozdíl v chuti. Ukázalo se, že japonský lilek byl mnohem chutnější!

Tipy na tento recept na japonský lilek

Tento recept na japonský lilek spojuje chutě čerstvého česneku, zázvoru a sójové omáčky, které se k tomuto ovoci skvěle hodí (ano, je to ovoce!). Zatímco opékání lilku trvá asi 35 minut, za metodu hands off to stojí. Také dělá dužinu krásně jemnou. Zde je několik tipů pro tento recept:

• Pečeme při vysoké teplotě. Teplota trouby 425 °F dělá lilek dokonale měkký.
• Použijte čerstvý zázvor a česnek: žádné náhražky! Chuť závisí na čerstvých odrůdách: žádný zavařený česnek nebo sušený mletý zázvor!
• Zázvor oloupeme lžící a poté nastrouháme mikroplánem. Kořen zázvoru je notoricky obtížné loupat škrabkou na zeleninu: je hrbolatý a slupka je tuhá a vláknitá. Ale loupání lžičkou funguje jako kouzlo. Mikroplán je náš oblíbený nástroj pro strouhání česneku a zázvoru.
• Pečte 35 až 40 minut, dokud nedosáhnete požadované křehkosti. O něco delší pečení dostane lilek do fáze rozpadu; kratší konec má ještě trochu žvýkačky a drží pohromadě.

Zbytkové úložiště

Tento recept na japonský lilek chutná nejlépe v den, kdy je vyroben. Pokud byste chtěli skladovat zbytky, fungují chlazené až 3 dny v uzavřené nádobě.

Další recepty na japonský lilek

Existuje tolik způsobů, jak připravit tuto lahodnou zeleninu, včetně mnoha tradičních asijských receptů na její přípravu. Zde je několik nápadů od některých tvůrců receptů s japonským dědictvím z celého webu:

Miso Glazovaný lilek

Sójově glazovaný lilek Donburi

Lilek se sezamovou omáčkou Ponzu

Nasu Dengaku - Miso Glazovaný lilek

Jednoduchý japonský recept na lilek (Teriyaki Nasu)

Tento japonský recept na lilek je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Japonský lilek s česnekem a zázvorem

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 35 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Díky tomuto receptu na japonský lilek chutná neodolatelně! Na jednoduchou přílohu ji orestujte s česnekem a zázvorem.

Ingredience

• 1 1/2liber japonských lilků (asi3střední)
• 3 polévkové lžíceolivový olej
• ½ lžičkystrouhaný čerstvý česnek*
• ½ lžičkystrouhaný čerstvý zázvor*
• 1 polévková lžíceJsem omáčka nebo tamari
• ½ lžičkySriracha
• ½ lžičky košer sůl
• Na ozdobu: na tenké plátky nakrájená pažitka nebo zelená cibulka / nať jarní cibulky nebo sezamová semínka (volitelně)

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 425 °F. Plech vyložte pečícím papírem.
2. Lilek nakrájejte podélně napůl a poté nakrájejte na 3palcové kousky.
3. Ve velké míse smíchejte olivový olej, zázvor, česnek, sójovou omáčku, Sriracha a košer sůl . Přidejte nakrájený lilek a promíchejte rukama, dokud nebude rovnoměrně pokrytý. Lilek položte na plech vyložený pečicím papírem a rozprostřete jej do rovnoměrné vrstvy řeznou stranou nahoru. Přisypeme ještě 1 špetku košer sůl .
4. Pečte 20 minut, poté plech vyjměte z trouby. Obraťte kousky lilku a pečte dalších 15 až 20 minut, dokud nezezlátnou a nezměknou.Lilek bude velmi křehký, proto s ním zacházejte opatrně.
5. Podle potřeby ozdobte pažitkou nebo zelenými cibulkami a sezamovými semínky. Ihned podávejte. Zbytky skladujte v chladu až 3 dny.

Poznámky

*Kořen zázvoru je notoricky obtížné loupat škrabkou na zeleninu: je hrbolatý a slupka je tuhá a vláknitá. Loupání lžičkou funguje jako kouzlo! Mikroplán je náš oblíbený nástroj pro strouhání česneku a zázvoru.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Zelenina
• Strava: Veganské