Foto: Carey Jones
Dobře, slyšíme vás – kombucha koktejly? Než budete příliš koulet očima, my, vaši místní experti na koktejly, budeme vychvalovat přednosti perlivého kvašeného nápoje.
Oblíbený, lehce fermentovaný čaj, který je oblíbeným nápojem pro hipstery, zdravé ořechy a kutily všude, kombucha je štiplavá, trochu šumivá a když je správně připravena, je chutná. (Všem nám jde o značku Health-Ade , k dispozici na národní úrovni, který má příjemnou sladkou chuť, která není příliš agresivně funky. Pro tento článek se držíme jejich klasické kombuchy, ale zázvor-citron a kajenský pepř? Mňam.)
A co víc, kombucha má tolik vlastností, které se dobře promítají do koktejlů: kyselina (protože je docela kyselá), trochu cukru, trochu šumivky a ten lehký náznak fermentovaného funku. Stačí přidat chlast a máte mocné chutné koktejly. Zde jsou tři k vyzkoušení.
Snadno: „Bucha Mule
Carey Jonesová
Většina pijáků zná Moskevský mezek , vodka-limetkovo-zázvorová pivní směs často podávaná v přátelských měděných hrncích. Tady si dáváme jeden perlivý, silně ochucený nápoj, kombuchu, a vyměňujeme ho za jiný, zázvorové pivo. Použitím čerstvě nakrájeného zázvoru jako ozdoby se chuť zázvoru vrátí zpět bez nutnosti mudrování.
Získejte receptMezilehlé: Gin, Campari, Kombucha
Carey Jonesová
Lehká, mírně šumivá kombucha dokáže odolat některým silným chutím, jako je jeden až dva hořké punče Campari a gin. Kniha vyrovnává alkohol a dodává jasný, šumivý charakter. Super snadné pití.
Instrukce: Ve vysoké sklenici s ledem smíchejte 1 unci ginu (použijte dobrý London Dry jako Beefeater), 1 unci Campari a 3 unce kombuchy. Rychle zamíchejte a přidejte 2 unce klubové sody. Ozdobte plátky pomeranče.
Pokročilé: Kombucha, Whisky, Mint
Carey Jonesová
Zde je naše kombucha-fied vzít na lehčí whisky kyselé; sladkokyselý charakter nápoje podporuje citrónovou šťávu a bourbon, zatímco velká snítka máty vytváří krásnou aromatickou ozdobu.
Instrukce: V koktejlovém šejkru s ledem smíchejte 1 1/2 unce bourbonu, 2 unce kombuchy, 1/2 unce citronové šťávy a 1/2 unce jednoduchého sirupu. Protřepejte, dokud dobře nevychladne, a poté sceďte do kamenné sklenice s čerstvým ledem. Ozdobte velkou snítkou máty.
