Mandarinka Ginger Gin Sour

Tento jasný a citrusový gin koktejl je perfektním způsobem, jak přidat trochu tekutého slunečního svitu do těchto mrazivých únorových dnů! Se sezónou citrusů v plném proudu je hluboká zima skvělý čas vychutnat si sladké a kyselé chutě mandarinek.

Udělejte tento snadný gin kyselý s ginem sladkým, čerstvě vymačkanou šťávou z mandarinky satsuma, limetkovou šťávou a zázvorovým jednoduchým sirupem.

Co jsou satsuma mandarinky?

Každou zimu cítím trochu vzrušení, když vidím ty malé super sladké mandarinky satsuma, jak se objevují v obchodě s potravinami.

Pokud neznáte mandarinky satsuma, jsou to obvykle ty, které jsou zobrazeny se stále připojenými listy. Jsou neuvěřitelně chutné a také zatraceně roztomilé.

Satsumy mají velmi volnou slupku, dokonce volnější než průměrné snadno loupatelné mandarinky (technicky klementinky) prodávané značkami jako Cuties.

Vzhledem k tomu, že slupka je tak snadno odstraněna, listy a stonky jsou ponechány nedotčené, aby se zabránilo předčasnému loupání plodů. Zdá se, že jemná povaha těchto citrusových plodů je důvodem, proč nejsou dostupné celoročně jako klementinky. Každou zimu je to krátké okno a já se vždy postarám, abych si to užil, dokud to jde.

Mandarinky satsuma jsou také známé jako mandarinky a často se zaměňují s mandarinkami nebo klementinkami. Mandarinky jsou a kategorie citrusů, která zahrnuje satsumas mandarinky a klementinky .

Satsumy jsou velmi sladké bez pecek a nejsnáze se loupou mandarinky. Tento druh mandarinky pochází z Japonska před stovkami let a je jedním z nejvíce mrazuvzdorných citrusových plodů, které jsou schopné přežít teploty až 15 stupňů F!

Naproti tomu mandarinky bývají o něco kyselejší, zatímco klementinky jsou nejmenším typem mandarinek.

Mandarinky satsuma jsou také velmi fotogenické, takže je zaručeno, že se zde a znovu objeví každý rok Instagram .

Mandarin Ginger Gin Kyselé ingredience

Tento snadný gin koktejl je odvážný a citrusový s čerstvě vymačkanou mandarinkovou šťávou z limetky a pikantním zázvorovým sirupem.

miluji Ohnivý zázvorový sirup od Liber & Co který je snadno dostupný v mém místním obchodě s potravinami.

Ale pokud nemáte moc na extra pikantní nebo pokud nemůžete najít zázvorový sirup z obchodu, je velmi snadné si vyrobit vlastní!

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

• Gin (klasický londýnský suchý styl zde funguje skvěle)
• Mandarinky satsuma (asi dvě ovoce na koktejl)
• Zázvorový sirup (Liber & Co Fiery Ginger nebo domácí)
• Limetky

Jak udělat koktejl

Tato snadná kyselka vynechává vaječný bílek, který se nachází v mnoha tradičních gin sour receptech. Pokud dáváte přednost krémové pěně, kterou vaječné bílky (nebo aquafaba pro veganskou verzi) přinesou do kyselého stavu, přidejte jeden bílek na seznam ingrediencí a dobře protřepejte.

Zde jsem vynechal vaječné bílky, aby chuť mandarinek satsuma byla co nejvýraznější. Vaječné bílky mají tendenci změkčovat a zmírňovat chuť, ale zde chceme, aby věci byly co nejjasnější a nejprudší.

Chcete-li koktejl připravit nejprve šťávou z mandarinek a limetek. Skvělou možností je lis na citrusy ve stylu kolena nebo vystružovač na citrusy. Mandarinky satsuma mají tendenci být velké jako průměrné limetky nebo citrony, takže se snadno vejdou do lisu na citrusy.

Odměřte všechny ingredience pomocí tyčinky nebo polévkových lžic (2 polévkové lžíce = 1 unce). Přidejte ingredience do koktejlového šejkru a naplňte jej asi do ¾ ledem. Protřepejte, dokud dobře nevychladne, poté sceďte tekutinu do koktejlové sklenice. Podle chuti ozdobte plátky nebo kolečky mandarinky.

Líbí se vám toto kupé sklo? To je May Coupe od Fferrone Design .

Pokud si chcete vyrobit svůj vlastní zázvorový sirup, zde je rychlý recept:

Jak si vyrobit vlastní zázvorový sirup

Můj oblíbený způsob, jak udělat zázvorový jednoduchý sirup, je použití zázvorová šťáva od The Ginger People . Je k dispozici na Amazonu v Whole Foods a dalších obchodech s potravinami.

ponzu omáčka

Rychlý recept je : 2 polévkové lžíce zázvorové šťávy na ½ šálku cukru a ½ šálku horké vody. Smíchejte všechny přísady a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Můj celý recept najdete na Jednoduchý zázvorový sirup do koktejlů a mocktailů .

Veškeré zbytky skladujte v zakryté sklenici nebo lahvi. V lednici vydrží asi dva týdny.

Pokud chcete použít čerstvý kořen zázvoru budete potřebovat asi ½ šálku oloupaného a nasekaného (nebo nastrouhaného) zázvoru. Přidejte šálek cukru a šálek vody do malého hrnce na středním plameni.

Často míchejte, dokud se všechen cukr nerozpustí, poté přidejte zázvor a směs vařte 10-15 minut nebo dokud nebude chuť.

Odstraňte sirup z ohně a vše, aby úplně vychladl, než sceďte kořen zázvoru. Sirup skladujte v zakryté nádobě v lednici po dobu až dvou týdnů.

Můžete si také vychutnat tyto další gin koktejly:

• Nebozez
• Southside
• Medový zázvor francouzský 75
• Jahodová bazalka Gin Sour
• Krvavý pomeranč a kurkuma Collins

Satsuma Mandarin Ginger Gin Sour

Ingredience  1x2x3x

• 2 oz gin
• 1 oz čerstvě vymačkaná mandarinková šťáva satsuma
• ¾ oz Liber & Co Ohnivý zázvorový sirup (viz níže uvedené poznámky k výrobě vlastního zázvorového sirupu!)
• ½ oz čerstvě vymačkaná limetková šťáva

Instrukce 

• Pro mandarinkovou šťávu satsuma: Každá mandarinka vyprodukuje asi ½ unce šťávy, takže si vyberte 2 buclaté ovoce a vytlačte šťávu pomocí lisu na citrusy.
• Přidejte všechny přísady do koktejlového šejkru a naplňte jej do ¾ ledem.
• Třepejte do vychladnutí asi 12 sekund. Přecedíme do coupe glass a ozdobíme mandarinkou nebo limetkou.

Poznámky

Jak si vyrobit vlastní zázvorový sirup:

• ½ šálku horké vody
• ½ šálku cukru
• 2 lžíce zázvorové šťávy (použila jsem Ginger People )

Publikováno 11. února 2020. Poslední aktualizace 3. února 2022.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 8. dubna 2024

Kategorie Gin Recept