Foto: © Daniel Krieger / Getty Images
Fazole, toasty, houby, rajčata, brambory, slanina, vejce, černý pudink – ze všech složek, které tvoří klasickou kompletní anglickou snídani, téměř devět z 10 lidí v Anglii souhlasí s tím, že slanina je a nejdůležitější.
Nedávný průzkum vedená YouGov z téměř 2 000 respondentů ve Spojeném království zjistilo, že 89 procent lidí považuje slaninu za „nezbytnou“ součást svého základního ranního jídla. Slanina v žebříčku těsně porazila klobásu (82 procent), toasty (73 procent), fazole (71 procent) a smažená vejce (65 procent) - chipsy, vegetariánská klobása, palačinky, vařená vejce a bílý pudink zadní.
Studie, která zahrnovala zhruba 50-50 mužských a ženských rozdílů mezi respondenty, také odhalila určité rozdíly podle pohlaví.
„Obecně řečeno, ve srovnání se ženami muži častěji preferovali jakékoli složky snídaně, které začínají slovem „smažený“ (chléb, vejce, rajče, houby), a také pečené fazole,“ uvádí analýza. 'Naproti tomu ženy mívají rády položky začínající slovem 'grilované' (houby, rajče) a sázená vejce více než muži.'
Studie také odhaluje generační rozdíl – mladí dospělí ve věkové skupině 18 až 24 let vyjadřují naprostou preferenci míchaných vajec ve srovnání s těmi ve věku 25 a více let. Ti v kategorii 35 a starší také častěji vybírali černý pudink jako must-have.
Důležitý rozdíl, který je třeba poznamenat: Průzkum YouGov byl navržen tak, aby pokrýval pouze anglické snídaně – 'Úplná skotská, velšská a plná ulsterská jsou všechny odlišné národní varianty kompletní snídaně, tento průzkum byl proveden pouze v Anglii.'
„Britská snídaně, jak ji známe, má svůj původ ve skvělých venkovských snídaních ve viktoriánské éře, jedly se před nebo po nějaké formě mužného sportu v terénu, jako je lov lišek,“ vysvětluje Henry Jeffreys. „Vzhledem k tomu, že ostatní jídla v těchto venkovských domech byla francouzská nebo ovlivněná Francouzi, stala se snídaně, kterou Francouzi většinou přehlíželi, úložištěm britských hodnot srozumitelnosti a zdravého rozumu. Zdravý rozum sahal pouze pokud jde o pokrmy samotné, nikoli o obrovské množství, ve kterém byly konzumovány. Normální snídaně formou bufetu se může skládat z vajec, slaniny, klobásy, kotlet, ďábelských ledvinek, kedgeree, uzenin, masových koláčů, pečiva, kopr a tak dále.“
Bufet byl později upraven pro pohodlí: „Tradiční snídaně, nebo jak je nyní známá jako plná angličtina, se slaninou, vejci, klobásou, smaženým chlebem, smaženými rajčaty a černým pudinkem (krvavá klobása) je napodobeninou této tradiční hostiny. s tím zásadním rozdílem, že se podává na jednom talíři,“ píše Jeffreys. 'Edwardské hotely pravděpodobně vymyslely koncept pro obchodníky střední třídy.'
