Japonský slavný šéfkuchař a restaurátor Nobuyuki Nobu Matsuhisa je známý svou typickou moderní japonskou kuchyní ovlivněnou peruánskou kuchyní. Má téměř 40 restaurací a 15 hotelů nesoucích jeho jméno po celém světě a také sedm knih, včetně monografie vydané v roce 2014. Známý jako Nobu, byl v roce 1989 nejlepším novým šéfkuchařem „Yumpulse“.
Zažít
Nobu Matsuhisa začal svou kuchařskou kariéru v 15 letech jako myč nádobí v tokijské sushi restauraci. Tam se sedm let učil sushi mistrem, než přijal nabídku otevřít si japonskou restauraci v Peru. Matsuhisa během svého působení v Limě vyvinul svůj styl fusion kuchyně a přizpůsobil tradiční japonská jídla dostupným místním surovinám. Poté, co se setkal s falešným začátkem na Aljašce, usadil se v Los Angeles, kde nakonec otevřel první z dlouhé řady úspěšných stejnojmenných restaurací, z nichž mnohé podpořilo jeho obchodní partnerství s Robertem De Nirem. Nobu byl mnohokrát nominován na cenu Jamese Bearda, vyhrál za Nejlepší novou restauraci v roce 1995 a Kdo je kdo v Food & Beverage v Americe v roce 2002. Nobu se také objevil ve třech filmech: Casino (1995), Austin Powers v Goldmember (2002) a Memoirs of a Geisha (2005).
míchané nápoje s ananasovým džusem
O 'Yumpulse'
'Yumpulse', a Značka Dotdash Meredith , je oceňovaný online zdroj pro každého, kdo miluje kulinářský svět. S přísně testovanými recepturami a nejdůvěryhodnější restaurací, nápoji, kulinářským cestováním a domácím pokrytím inspirujeme a dáváme lidem na celém světě možnost objevovat, vytvářet a hltat to nejlepší z jídla a vína. Zjistěte více o nás a našem redakčním procesu.
