PAPÍROVÉ LETADLO

Foto: Guillermo Riveros / Food Styling by Oset Babür-Winter

Výtěžek: 1 nápoj

Papírové letadlo – jednoduchý krabičkový krok receptu vyrobený s přesně stejným poměrem čtyř ingrediencí – může být tím nejlepším bourbonovým koktejlem, který nepijete. Měl bys být. I když se snadno skládá a dobře se pije, nabízí komplexní chuťový profil: stále jasný a svěží, ale dostatečně silný, aby byl vhodný pro podzim.

Bonus: Pokud nejste zcela připraveni na plnou bourbonovou bombu nápoje (jako je staromódní nebo bourbonový Manhattan), tento nápoj obsahuje pouze přiměřené množství whisky.

gruzínský broskvový nápoj

Jak poprvé začalo létat papírové letadlo

Existuje určitý zmatek ohledně původu nápoje, protože se jedná o dnes již draze zesnulou pitnou instituci. Vznikl na newyorském Milk & Honey nebo chicagském Violet Hour? Sam Ross, nyní partner newyorského Attaboye, vysvětluje: Byl to nápoj, který vytvořil pro Violet Hour v roce 2008 na žádost tehdejšího majitele Toby Maloneyho.

'Chtěl, abych riffoval na letní drink,' vzpomíná Ross. „Tvorba nápojů je pro mě obvykle docela organická, něčím se inspiruji nebo na něčem riffuji. Tentokrát jsem si sedl a vymyslel nějaké kombinace a pracoval na tom. Je to riff na a Poslední slovo koktejl,“ klasický nápoj vyrobený také ze stejných dílů. Problém je dále matoucí tím, že Paper Plane bylo také vyrobeno v Milk & Honey, tehdejší Rossově domovské základně, „ale nikdy jsme neměli žádné menu“, takže první zaznamenaný výskyt Paper Plane by byl na nápojovém lístku Fialové hodiny v létě 2008.

Další společný bod sporu: Je papírové letadlo vyrobeno z Campari nebo Aperolu?

'Původní byl Campari spíše než Aperol,' připouští Ross a pravděpodobně se poprvé objevil v nabídce Violet Hour jako takový. Později byl ale revidován na Aperol a to je nyní oficiálně ta správná přísada do nápoje. Bourbon , byl však vždy nesmlouvavou složkou.

'Těch 0,75 unce bourbonu,' vzpomíná Ross. 'Pro jistotu jsem to zkusil s každým typem lihoviny - žito , applejack, brandy — abychom se ujistili, že bourbon je ten správný. A bylo.“

jednoduchá jídla pro večírky

Mezitím byl nápoj pojmenován podle písně od M.I.A., ' Papírové plány “, pak nově vydané („velkolepá skladba,“ nadchne Ross. „Poslouchal jsem to celou dobu, když jsem vytvářel drink.“). Ale název koktejlu obsahuje pouze jedno jediné letadlo: The Paper Plane.

Jak vyrobit dokonalé papírové letadlo

Přestože je téměř nemožné tento nápoj pokazit, Ross nabízí několik tipů, jak vyrobit papírové letadlo hodné Attaboye. Ačkoli nemá preferovaný bourbon pro tento nápoj, doporučuje použít trochu odolnější bourbon — 43 % až 46 % ABV, aby „přidal trochu těla“.

Další tip: Nápoj příliš neprotřepávejte. „Nechcete to přeředit nebo udělat vodnaté, ale přesto to chcete hodně studené,“ radí. Kromě toho, 'pokud je vaše citronová šťáva čerstvá a všechny proporce jsou stejné, není žádným tajemstvím, jak to udělat správně.'