Fotografie: Andělská závist
Obliba žitné whisky v posledních letech neustále roste a nevykazuje žádné známky zpomalení. Možná v důsledku boomu řemeslných koktejlů a rostoucího spotřebitelského uznání řemeslných lihovin je k dispozici více skvělého žita než kdykoli předtím.
Žitná whisky je definován tím, že má rmutový účet vyrobený z většinového žita – alespoň 51 % ve Spojených státech. Toto složení dává žitné whisky výrazně kořeněný, travnatý a suchý chuťový profil na rozdíl od sladší, s převahou kukuřice. bourbon .
Chcete-li zjednodušit výběr whisky, zde je náš seznam lahví žitné whisky, které doporučujeme zásobit se. Jako vedlejší poznámku jsme tento seznam omezili na americké žitné whisky. Pokud jste však příznivci žitného whisky nebo whisky , měli byste prozkoumat svět kanadské whisky, kde si značky jako Crown Royal, Alberta Premium, Pendleton a další více než zaslouží místo na polici.
Rittenhouse Straight Rye Whisky
S laskavým svolením Heaven Hill
Rittenhouse, vyráběný v Kentucky palírnou Heaven Hill, je vyroben z minimálně 51 % žita, ale protože je stáčen na 100 proof – a lahvově vázané , nic méně — stále je v tom definované, příjemné koření. A za zhruba 25 dolarů za láhev je to vynikající hodnota.
Zkuste to: v a Manhattan .
Old Overholt Straight Rye Whisky
S laskavým svolením Beam Suntory
Old Overholt, nyní vyráběný v Kentucky společností James B. Beam Distilling Co., začal svůj život před více než dvěma stoletími v Pensylvánii. Čtyřleté žito, lahvované na 86 proof, vyvažuje karamel a zrnka pepře s příchutí opečených cereálií. Má vše, co chcete v láhvi žita – pikantní, vyvážené a snadno se míchá do koktejlů, i když je vynikající i samo o sobě.
opečené malé brambory
Zkuste to: v In Cold Blood, snadno vyrobitelný koktejl z renomovaného koktejlového baru Portland Hunt & Alpine Club.
Knob Creek Straight Rye Whisky
S laskavým svolením Beam Suntory
Dokonce i bourbon Knob Creek obsahuje silnou dávku žita, takže není překvapením, že jejich žitná whisky vyniká. Provaz koření a sladkého ovoce je krásně kalibrovaný. Pokud to najdete, Twice Barreled Rye je fantastická, koncentrovaná whisky se sladkou praženou vanilkou a kávovými moka tóny v jejím jádru.
Zkuste to: v severním standardu .
Žitná whisky George Dickel
S laskavým svolením George Dickela
Společnost Dickel se sídlem v Tennessee zachází se žitem jako se zbytkem své whisky – filtruje ji přes dřevěné uhlí vyrobené z javorového dřeva. Výsledek je měkce strukturovaný, téměř krémový, zatímco jeho 95% obsah žita znamená, že je v něm stále ještě pikantní syčení.
Zkuste to: v a Sazerac .
Widow Jane Apple Wood Ageed Žitná whisky
Řada Widow Jane je skvěle rozsáhlá a dokonce i mezi jejich vynikajícími dalšími nabídkami vyniká „whisky destilovaná z žitné kaše“ zrající z dubového a jablečného dřeva. Toto žito má sladší výraz, s kardamomem, koriandrem, vanilkou a cedrem, vše orámované sladkými dubovými taniny, které umožňují zazářit chutím skořicově lepkavých pečených jablek.
Zkuste to: ve Vieux Carré .
Michter's US-1 Straight Rye Whisky
Michter's
Michter's US-1 Straight Kentucky Rye je jednobariérová whisky, která sice nezveřejňuje přesné stáří, ale vždy má na sobě minimálně tři roky. Žito má klasický ovocně-kořeněný charakter s pomerančovými a máslovými tóny a vyváženým pepřovým nádechem.
Zkuste to: jen čisté nebo na skály ! I když je to také velkolepé staromódní.
jak vařit kávu bez kávovaru
Wild Turkey 101 Straight Rye Whisky
S laskavým svolením Wild Turkey
Výrazné koření, vanilkové tóny a přetrvávající kouřovost na patře definují charakteristický charakter tohoto overproof žita z divokého Turecka. Při ceně kolem 30 dolarů za láhev má toto žito výjimečnou hodnotu, je ideální pro přímé popíjení nebo vychutnávání klasického koktejlu, protože vyšší proof pomáhá dát nápoji strukturu.
Zkuste to: v an Staromódní — koření a vysoká odolnost jsou skvělé fólie pro sladkost cukru.
WhistlePig PiggyBack 100% žito
WhistlePig se sídlem ve Vermontu se stal oblíbeným místem pro fanoušky žita a není divu: Jejich sestava je působivá. Jejich šestiletá PiggyBack 100% Rye je v hrnci destilovaná whisky, která posouvá žitnou složku tak daleko, jak jen to jde, pro odvážnou, kořeněnou whisky s plným tělem, hedvábnou texturou, s dobře kalibrovaným kořením, grilovaná peckovina a flambovaná pomerančová kůra a podložka ze zeleného pepře a kávových zrn. Vyzkoušejte také jejich Farmstock Rye, kterému říkají „Bottled in Barn“, protože se vyrábí od začátku do konce na jejich pozemku s použitím vody z jejich studny a zraje v místních sudech z Vermont Oak z udržitelných zdrojů.
Zkuste to: v Boulevardieru . Výrazné koření v PiggyBack Rye je vynikajícím protipólem Campari a Sweet Vermutu v této variaci Negroni.
Strýček Nejbližší Straight Rye Whisky
Tato přímočará žitná whisky z 'Yumpulse', 2022 Drinks Innovators of the Year CEO Fawn Weaver a Master Blender Victoria Eady Butler, ukazuje tóny medu, nugátu a ďábelského koláče spolu s růžovým pepřem, sušenou hruškou a tabákem na závěr. Pokud jste v palírně Tennessee, vyzvedněte si láhev Uncle Nearest Single Barrel Rye Whisky, 100% žitné destilované v Britské Kolumbii, zrající v New Yorku a dokončené v Nearest Green Distillery v Shelbyville, Tennessee. Je to medové a sladce kořeněné, se sušenou papájou a ananasem, lepkavými housky, bílými rozinkami a melasou.
Zkuste to: v a Mátový Julep .
Andělská závist hotová Žito
Andělská závist
Port-barel Angel's Envy je hotový bourbon může být známější, ale pralinkami a sladce kořeněným žitem, dopečeným v sudech, které dříve obsahovaly karibský rum, stojí za zmínku stejně. Jakkoli je lahodný sám o sobě, při smíchání do koktejlu tento destilát přináší tóny skořice a grahamového sušenky, které posouvají nápoj na další úroveň.
Zkuste to: ve Whisky Sour .
High West Double Rye
S laskavým svolením High West Distillery
Výraz Double Rye je směsí dvou různých žitů, jejichž součet je ovocný s méně kořením, než byste čekali. Díky příchuti žlutých švestek, nektarinek a hitu lékořice a rohovníku se dobře hodí do pikantnějších koktejlů.
Zkuste to: v a Papírové letadlo ; žito dobře funguje s amaro.
