Pimmův pohár

Fotografie:

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Pimm’s Cup, možná nejznámější jako typický koktejl Wimbledonu, každoročního britského tenisového turnaje, je lahodný, kreativně zdobený koktejl s fascinujícím příběhem, který tomu odpovídá. Letní koktejl se skládá z několika ingrediencí, obsahuje spoustu chutí a má nízký obsah alkoholu, takže je silným kandidátem na celodenní pití.

porovnat

Koktejl Pimm’s Cup je pojmenován po své primární složce, Pimm’s No. 1, likéru na bázi ginu s teplou, bylinnou, hořkosladkou chutí, vyrobený z patentované směsi rostlinných látek, citrusů a koření. Likér, hovorově známý jako Pimm’s, poprvé vyrobil James Pimm v roce 1823; Ačkoli po čísle 1 následoval skotský Pimm č. 2, Pimm č. 3 na bázi brandy a tak dále, většinu ostatních Pimmových variací dnes nelze najít. Pimm’s, původně uváděný na trh jako prostředek na podporu trávení, což je příběh o původu sdílený mnoha likéry z této doby, si rychle získal popularitu jako lahodný společník tonické vody. V 70. letech Pimm’s otevřel bar ve Wimbledonu; Wimbledon Pimm’s Cup se vyrábí z limonády v anglickém stylu, čiré šumivé citronové sody a je ozdobený mátou, okurkou, jahodami a jablky.

Pimm’s Cup je příkladem ovocného poháru nebo letního poháru, anglické kategorie koktejlů, které obsahují bylinné destiláty, bublinkové mixéry, džusy a spoustu sezónních jedlých ozdob. Tento koktejl je klasickým typickým letním šálkem, protože obsahuje bylinný likér na bázi ginu, bublinkové zázvorové pivo nebo citronovou sodu a propracované ozdoby jako nakrájená jablka, citrony, pomeranče, okurky a spoustu mingu. Pohár Pimm’s, vestavěný ve velkém džbánu pro dávkové verze nebo ve sklenici na jednu porci, se snadno spojuje a přitom vypadá působivě.

Ačkoli je tento jednoduchý recept nejklasičtějším způsobem, jak udělat Pimm's cup, existuje mnoho způsobů, jak tento tradiční sipper upravit (a nakopnout!). Jako základní likér se Pimm’s No. 1 dobře mísí s mnoha dalšími lihovinami včetně vodky, ginu nebo dokonce bílého rumu pro nečekanou extra sladkost. Nejste fanouškem máty nebo citrusů? Zkuste svůj Pimm’s Cup ozdobit plátky ananasu a voňavou bazalkou.

Ingredience

• 1 1/2 unce Pimmova č. 1

• 4 1/2uncešumivá citronová soda

  
  
  
  

• 1 pupeční pomeranč, nakrájíme příčně na tenké plátky

• 1 citron nakrájíme příčně na tenké plátky

  koktejl z tequily

• 3/4 šálku pevně zabalených lístků máty a jemných stonků

  horká alkoholická čokoláda

• 1 okurka, nakrájená podélně na 8 měsíčků

• Asi 3 šálky ledu

• 1 jablko, rozčtvrcené, zbavené jádřinců a nakrájené na tenké plátky

Pokyny

1. Naplňte sklenici Collins kostkami ledu. Stěny obložte plátky pomeranče, citronu a okurky.

2. Přidejte Pimms č. 1 a citronovou sodu do sklenice Collins a promíchejte.

3. Ozdobte snítkami máty a plátky jablka.