Bazalkový medový lektvar

Den svatého Patrika je téměř tady, takže je čas na koktejl inspirovaný Irskem! Chtěl jsem zábavu ze zeleného nápoje a přitom zachovat věci zajímavé a všechny mé ingredience přírodní.

Tento riff na modernu klasický Gin Basil Smash náhrady poitín (irský měsíční svit) za gin a luxusní medový sirup na jednoduchý sirup. Když je jaro za rohem, citron a med jsou perfektní kombinací chutí.

Téměř neonově zelená barva tohoto nápoje je přirozená díky bazalce! A protože čerstvých lístků bazalky je v obchodech s potravinami po celý rok dostatek, můžete si tento velmi jasný a osvěžující nápoj připravit kdykoli. Tajemství této zářivé barvy? drcení listů bazalky.

Co je to potin?

Poitín nazývaný také potcheen nebo poteen je irská lihovina tradičně vyráběná skrytě v malých nádobách na venkovských farmách. Původně se vyráběl ze zápary sladových zrn, jako je ječmen nebo pšenice. Dnes se dá vyrobit z obilných brambor nebo cukrové řepy.

A přestože se poitín nyní komerčně vyrábí v Irsku, byl od roku 1661 do roku 1997 nezákonný. Vláda chtěla zdanit alkohol a zdanění něčeho vyrobeného a prodaného tajně nebylo snadným úkolem.

Poitin se tedy na stovky let úplně dostal do ilegality, kde byl domácí lihovina známá svou silou a někdy i zdravotními riziky.

jak nakrájet zelenou cibuli

Stejně jako americký měsíční svit byly běžné příběhy o špatných šaržích způsobujících slepotu a další nešťastné vedlejší účinky – stejně jako příběhy o úspěšných rodinných firmách fungujících v utajení po generace.

Zatímco legální komerčně vyráběný poitín je bezpečný pro konzumaci a mnoho výrobců se řídí starými rodinnými recepty, někteří tvrdí, že tomu tak není opravdu poitín jestli se to dá koupit v obchodě (jako měsíček).

Naštěstí pro ty z nás, kteří ne znát chlapa poitín nyní můžete koupit v obchodech a dokonce i v USA! Až do roku 2019, kdy jsem navázal partnerství se značkou poitín, jsem o něm nikdy neslyšel ani ho nezkoušel Šílený březnový zajíc na recept na koktejl pro Instagram . Okamžitě mě zaujal tento neobvyklý duch s jeho barevnou historií a odvážnou chutí.

Jak chutná potin?

Mad March Hare Poitín je velmi kvalitní vyrobený ze 100% sladového ječmene. Vzhledem k tomu, že je to jediný poitín, který jsem ochutnal, a opravdu to nechutná jako americká nestárlá bílá whisky (aka moonshine), nebyl jsem si jistý, k čemu to přirovnat.

Zajímavé je, že nos je trochu zavádějící. Můj první závan mi trochu připomínal travnaté bílé rumy nebo dokonce cachacu, ale chuť jde jiným směrem a je sladší, než byste čekali. Na nějaké jsem narazil degustační poznámky od Christophera Nulla z DrinkHacker myslím, že to vysvětluji dokonale, takže jsem se zde chtěl podělit o přímou citaci:

Vůně je klasická poitinová – gumová s tóny motorové nafty ultrazralého ovoce a plevelné vegetace. To zní mnohem hůř, než to je – poitin je vždy monstrum lihoviny bílé whisky, které nic nezadržuje, a jako takové je to trochu získaná chuť. Chuť je jemnější, než jak by naznačovalo olovo, s tóny čerstvých sladkých obilovin – téměř jako kukuřice – plus mnohem jemnější ovocné tóny, které vedou k lehce kožovitému závěru. Je to sladká úleva od poněkud upatlaného nosu, ale zase takový je svět poitinu.

- Christopher Null přes DrinkHacker.com.

Gumová nafta s přezrálým ovocem a plevelnou vegetací – ano, to je ono! Možná to nezní moc lákavě, ale je to opravdu docela dobré a vřele doporučuji vyzkoušet Mad March Hare tento den svatého Patrika.

Není to úplně jako nic jiného, ​​co jsem měl předtím, a jeho odvážné chutě jsou zkroceny jen dostatek této směsi citrónového medu a bylinek na vytvoření skvělého koktejlu. Už jste zkoušeli poitín?

Ingredience pro tento koktejl

Na tento poitinový koktejl budete potřebovat jen čtyři ingredience.

• Poitin
• Čerstvá citronová šťáva
• Medový sirup
• Listy čerstvé bazalky

Chcete-li získat zářivě zelenou barvu, musíte listy bazalky energicky promíchat. Přidejte listy bazalky a citronovou šťávu do šejkru a promíchejte, dokud tekutina nezíská jasně zelenou barvu.

Poté přidejte zbývající přísady a led a protřepávejte, dokud nevychladnou. Dvojité scezení (použijte jemné sítko), aby se z vašeho nápoje nedostaly malé kousky bazalky. Ozdobte lístky nebo květy bazalky, pokud je máte, a užívejte si!

Můžete si také vychutnat tyto další koktejly a mocktaily:

• Whisky Smash
• Whisky Ginger Smash
• Zlatá horečka
• Bazalka Lime Smash Mocktail

Lektvar Basil Smash

Ingredience  1x2x3x

• 2 oz lektvar (Použil jsem Mad March Hare)
• ¾ oz medový sirup (recept v poznámkách)
• ¾ oz citronová šťáva
• 10 listy bazalky

Instrukce 

• Na dně koktejlového šejkru důkladně promíchejte lístky bazalky s citronovou šťávou. Čím více budete míchat, tím chutnější (a zelenější) nápoj bude.
• Přidejte zbývající ingredience a naplňte šejkr do ¾ ledem. Protřepejte do vychladnutí a poté jemně sceďte do kamenné sklenice naplněné ledem. Ozdobte lístky bazalky nebo květem bazalky.

Poznámky

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 13. ledna 2025

Kategorie Poitin Recept Whisky