Scofflaw klasický žitný koktejl

Scofflaw je koktejl z éry prohibice, který kombinuje žitnou whisky a suchý vermut s grenadinou z citronové šťávy a troškou nebo dvěma pomerančovými bitters.

Tento klasický koktejl dostal své jméno podle termínu pro ty, kteří pokračovali v popíjení během prohibice v USA ve dvacátých letech minulého století – ty, kteří se vysmívali zákonu.

Historie koktejlu Scofflaw

Termín scofflaw byl vytvořen během soutěže pořádané abstinentem jménem Delcevare King v roce 1923. Záměrem bylo získat crowdsourcing a popularizovat ostudnou přezdívku pro ty, kteří se rozhodli pít navzdory zákonu.

Tento termín se opravdu neujal a prohibice naštěstí skončila v roce 1933, ale tento koktejl a jeho chytré jméno přetrvaly.

Ačkoli Scofflaw byl vytvořen během prohibice, ve skutečnosti nebyl podáván v jedné z těch ikonických amerických řečníků.

Koktejl byl vynalezen v roce 1924 v Harry’s New York Bar v Paříži ve Francii. Zpráva o soutěži se rozšířila přes Atlantik a barman jménem Jock se cítil inspirován, aby vzdal hold americkým posměváčkům svou směsí whisky citrusů a grenadiny.

Harry’s New York Bar je ikonický bar, který byl oblíbeným místem pro vlivné osobnosti jako Ernest Hemingway a F. Scott Fitzgerald. Mezi další slavné klasické koktejly, které vycházejí z Harryho, patří francouzský 75 the Sidecar a možná Bloody Mary.

Jakou whisky použít

Dnes se Scofflaw nejčastěji vyrábí s americkou žitnou whisky, ale během doby, kdy byla vynalezena, by se vyráběla s kanadskou whisky (kanadské whisky jsou často těžké žito).

Žitná whisky a suchý vermut dělají Scofflaw na sušší straně, takže někteří dávají přednost použití bourbonu místo žita. Bourbon dodává nápoji mírně sladší pocit. Můžete se také rozhodnout použít kanadskou whisky k vytvoření velmi autentické verze tohoto koktejlu ze staré školy.

Zde jsem použil všestranný Rittenhouse Rye. Dále doporučuji Sazerac Rye nebo Redemption Rye.

Je vyžadována autentická grenadina

Tento koktejl se silně spoléhá na chuť kvalitní grenadiny a čerstvé citronové šťávy.

Grenadine je sirup vyrobený ze šťávy z granátového jablka, růžové vody a melasy z granátového jablka (volitelné, ale dodává hlubší chuť).

Skutečná grenadina je typicky velmi tmavě červená v láhvi a rubínově červená ve skle. Pokud používáte neonově červenou uměle ochucenou grenadinu, budou i vaše koktejly chutnat uměle.

Grenadinu není těžké vyrobit, takže pokud máte pět minut a pár ingrediencí, vyzkoušejte mou jednoduchý recept na grenadinu . Můžete si také koupit kvalitní značku jako Liber & Co.

whisky nápoje

Klasický recept

Podle autora a historika koktejlů Garyho Regana

To znamená něco jako: 1 ½ oz whisky 1 ½ oz vermutu ¾ oz citronu ¾ oz grenadiny. Zatímco jde o perfektně pitelný poměr, whisky se trochu ztrácí.

Místo toho jsem se rozhodl pro modernější pojetí Scofflaw zde s 2 uncemi žita a 1 uncí suchého vermutu. A pokud je máte, nezapomeňte přidat pomlčku nebo dvě pomeranče!

Pokud dáváte přednost suššímu celkově chlastejšímu nápoji, vyzkoušejte Reganův preferovaný recept na Liquor.com .

Můžete si také vychutnat tyto další whisky koktejly:

• Staromódní Paloma
• Whisky Smash
• Toronto
• Žitný Manhattan
• Vzpomeňte si na Maine

Scofflaw klasický žitný koktejl

Ingredience  1x2x3x

• 2 oz žitná whisky
• 1 oz suchý vermut
• ¾ oz citronová šťáva
• ¾ oz grenadina
• 2 čárky pomerančové hořké

Instrukce 

• Smíchejte všechny ingredience v koktejlovém šejkru a naplňte jej do ¾ ledem.
• Protřepejte do vychladnutí a poté sceďte do koktejlové sklenice.
• Ozdobte pomerančem.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 16. dubna 2024

Kategorie Klasické koktejly Recept Žito Whisky