SKOŘICOVÉ MUFFINY

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

novoroční koktejly

Upečte si tento recept na skořicové muffiny, abyste na každého udělali dojem: jsou lehké a vlhké, s drobivou polevou streusel!

Zde je působivý recept na muffiny, kterým nikdo neodolá: tyto Skořicové muffiny Streusel ! Milujeme zdravé recepty na muffiny, ale tento je přímo shovívavý: ideální pro zapůsobení na hosty při brunchi. Je lehký, nadýchaný a vlhký, jiskřivý třpytivým streuselovým přelivem. Tajemství? Překvapivá ingredience dodává těmto malým dortíkům tu správnou texturu: tvaroh! Je to neočekávané, ale zastoupí trochu oleje a vytvoří dokonale vlhké muffiny.

Ingredience v tomto receptu na skořicové muffiny

Tyto skořicové muffiny jsou sladké a křupavé: perfektní působivá pochoutka pro brunch a mnohem jednodušší než skořicové rolky! Ale o výhodách naší tajné ingredience byste mohli skoro argumentovat zdravou rotací! Od té doby, co jsme je vytvořili Tvarohové palačinky , experimentovali jsme s přidáváním tohoto zdravého sýra do pečiva. Tady to v těchto skořicových muffinech dělá ultra nadýchanou drobenku. Zde je to, co budete potřebovat:

Univerzální mouka
Krystalový cukr
Skořice
Prášek do pečiva a košer sůl
Vejce
Neutrální olej : hroznový olej nebo organický rostlinný olej (pokud chcete, nahraďte rozpuštěné máslo)
Tvaroh
Mléko

Tajná ingredience: tvaroh!

Možná už máte po ruce všechny ingredience na tyto skořicové muffiny, kromě kouzelné ingredience: tvaroh! Tento sýr s vysokým obsahem bílkovin dodává těmto muffinům vlhkou texturu, díky které jsou mimořádně chutné. Obsah bílkovin rozložený mezi 12 muffinů není velký, ale je to více než běžný muffin! Ještě lepší je, že použití tohoto sýra pomáhá snížit obsah oleje, který by použil standardní muffin.

Další způsoby použití tvarohu? Zkuste tyto recepty na tvaroh , jako Cottage Cheese Mac and Cheese , Tvarohové palačinky , Tvarohový dip a Šlehaný tvaroh .

Příprava skořicového polevy streusel (a variace sladkosti)

Máte raději lehce sladký muffin? Udělejte tyto skořicové muffiny obyčejné, bez polevy streusel. Jsou lehce sladké a chutné. Ale my je milujeme se skořicovým streuselem! Přináší ten správný kontrast textury. Zde je několik poznámek k zálivce:

Pokud chcete, použijte polovinu streuselu. Z toho také vznikne lehce sladký muffin.
Dobře promíchejte, dokud se nevytvoří drobivá textura. Rozpuštěné máslo budete míchat s cukrem, moukou a skořicí, dokud nevznikne drobivá směs. Před pečením pak nasypte na každý muffin! Vytváří tu nejlepší křupavou texturu vršků muffinů. Jen se ujistěte, že dodržujete doporučení pro skladování, abyste zachovali texturu polevy (viz níže).

Obměna: připravte skořicové rolkové muffiny

Milujete velmi sladký muffin? Proměňte tyto muffiny na skořicové rolkové muffiny přidáním kapky polevy na vršky! Vypadá to naprosto efektně a dodává ještě více sladkosti. Podle našeho názoru je téměř příliš sladký, takže pokud plánujete přidat polevu, použili bychom polovinu polevy streusel.

campari spritz

Jděte do našeho 1 minutová poleva z práškového cukru , pak jím vidličkou pokapejte muffiny. Toto mrholení dodá muffinům vlhkost, takže pokud je plánujete skladovat, snažte se ledovat pouze muffiny, které plánujete podávat.

Informace o skladování skořicových muffinů

Vzhledem k polevě streusel by měly být tyto skořicové muffiny pečlivě skladovány. V ideálním případě byste je měli podávat v den přípravy, protože jsou nejlepší čerstvé. Zde je to, co byste měli vědět o úložišti:

Muffiny chutnají nejlépe čerstvě vyrobené. Pokud můžete, zkuste je udělat 30 minut před tím, než plánujete podávat.
Pokojová teplota: Uchovávejte při pokojové teplotě až 2 dny volně zakryté fólií: umožněním proudění vzduchu zůstane poleva křupavá. Muffiny budou lehce sušší.
Chladnička: Uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě vyložené papírovou utěrkou po dobu až 5 dnů. Před jídlem nechte stát na pultu, aby dosáhl pokojové teploty).

Další recepty na muffiny

Hledáte další muffiny? Máme hodně zdravého recepty na muffiny kromě těchto chutných dobrot! Zde je několik, které by se vám mohly líbit:

Jdi pro Klasické borůvkové muffiny nebo Citronově borůvkové muffiny
Vyzkoušejte naše oblíbené fanoušky Zdravé banánové muffiny nebo bohatý Jednoduché čokoládové muffiny
Rozhodněte se pro Borůvkové ovesné muffiny nebo Citronové makové muffiny
Chyťte jablečné muffiny se Streuselem
Upéct chutně Sladké bramborové muffiny

Zdravé banánové muffiny

Borůvkové ovesné muffiny

Klasické borůvkové muffiny

Citronové makové muffiny

Tento recept na skořicové muffiny je…

Vegetariánský.

opečené ovesné vločky

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 35 minut
Výtěžek: 121x

Popis

Upečte si tento recept na skořicové muffiny, abyste na každého udělali dojem: jsou lehké a vlhké, s drobivou polevou streusel!

Ingredience

Měřítko1x2x3x

Na muffiny

2 šálkyvšestranná mouka
2/3 šálkukrystalový cukr
1 polévková lžíceskořice
1 polévková lžíceprášek do pečiva
¼ lžičky košer sůl
1vejce
¼ šálku neutrální olej (hroznový nebo organický rostlinný olej; pokud chcete, nahraďte rozpuštěné máslo)
2/3 šálkutvaroh (pokud možno malý tvaroh)
1 šálekmléko

Na polevu streusel*

alternativa worchestirové omáčky

¼ šálkukrystalový cukr
2 polévkové lžícemouka
½ polévkové lžíceskořice
1 polévková lžíceslané máslo, rozpuštěné

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Předehřát: Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Postříkejte standardní formu na 12 muffinů sprejem na vaření nebo přidejte papíry na muffiny.
Udělejte těsto: Ve velké míse prošlehejte univerzální mouku, cukr, skořici, prášek do pečiva a sůl. V samostatné střední misce rozšlehejte vejce, poté zašlehejte rostlinný olej, tvaroh a mléko. Mokré ingredience vmícháme do suchých, dokud nevznikne husté těsto. Těsto rovnoměrně nabíráme do košíčků na muffiny (kolíčky budou téměř plné).
Udělejte streuselovou polevu: Rozpusťte osolené máslo. Na polevu vmíchejte cukr, mouku a skořici, dokud se dobře nepromíchá a nevytvoří drobivou cukrovou směs. Rovnoměrně ji posypte mezi muffiny.
Upéct: Muffiny pečte 20 minut, dokud nezezlátnou a nezezlátnou a nevyjdou z nich čisté párátko. Nechejte 5 minut ochlazovat na pánvi, poté přeneste na mřížku, aby úplně vychladla, asi 20 minut. Skořicové muffiny můžete udělat také pokapáním moučkovou cukrovou polevou . Zbytky se rozmočí, takže polevu přidávejte pouze do muffinů, které plánujete podávat.
Informace o úložišti: Uchovávejte při pokojové teplotě až 2 dny volně zakryté fólií nebo chlazené v uzavřené nádobě vyložené papírovou utěrkou po dobu 5 dnů (před konzumací nechte stát na pracovní desce, aby dosáhla pokojové teploty).