STRAWBERRY NEGRONI ŠPATNĚ

Negroni Week je tady, tak to pojďme oslavit zábavným twistem na Negroni Sbagliato! Negroni Sbagliato je klasický italský koktejl kombinující hořkosladké Campari se sladkým vermutem a proseccem.

ruka s jasně červenými nehty drží sklenici na víno bez stopky naplněnou červeným koktejlem.' loading='eager' title=

Toto lehčí pojetí klasického Negroni nahrazuje posilující gin několika uncemi šumivého vína. Moje vylepšená verze plní Campari čerstvými jahodami pro ještě chutnější a letní aperitiv. Toto Strawberry Negroni Sbagliato je ovocně hořkosladké bylinné a šumivé. Bublinky ze sektu z něj dělají osvěžující požitek v těchto teplých pozdních letních dnech.

Původ 'mylných Negroni'

Klasický Negroni pochází z počátku 20. století, ale tato bublinková variace byla vynalezena náhodou v 80. letech 20. století. Příběh vypráví, že roztržitý italský barman jménem Mirko Stocchetti omylem přidal šumivé víno místo ginu do Negroni, který vyráběl. Výsledný nápoj byl lahodnou o něco lehčí alternativou originálu, a tak dostal přezdívku Negroni 'Sbagliato' (omylně italsky).

jasně červený nápoj ve sklenici na víno bez stopky s plátkem jahody a pomeranče.' loading='lazy' title=

Jak se vyslovuje „špatně“?

Celé roky jsem chodil a nazýval tuto moderní klasiku „ss-bag-lee-ah-toh“. Ale nedávno jsem se naučil, že správná výslovnost je „ spal-jachta-och “ což upřímně zní mnohem lépe. Ať už to vyslovíte jakkoli, Negroni Sbagliato je úžasně hořkosladký koktejl, který bude vítanou porcí v kteroukoli denní dobu – od brunche přes aperitiv až po večeři.

Může se vám také líbit můj Hořká Bianco Negroni Sbagliato

Jaký je rozdíl mezi Negroni Sbagliato a Americano?

Všechny tyto tři klasiky mají společné hořkosladké Campari a bylinně sladký vermut. Klasický Negroni je rovným dílem směsi ginu Campari a sladkého vermutu, zatímco Negroni Sbagliato nahrazuje gin sektem (obvykle prosecco).

nalévání sektu do červeného koktejlu ve sklenici na víno bez stopky.' loading='lazy' title=

Americano je lehčí nižší ABV koktejl, který se skládá ze stejných dílů sladkého vermutu a Campari přelitého perlivou vodou. Americano je předchůdce Negroni, který existuje již od 60. let 19. století. Bylo původně známý jako Milano-Torino odkazující na Campari z Milána a červený sladký vermut z Turína. Nápoj se zřejmě stal velmi oblíbeným u amerických turistů, což vedlo k jeho modernímu názvu.

Jak vyrobit jahodové Campari

Jahodové Campari je letní stálicí v mém domácím baru. Můžete jej použít téměř do jakéhokoli koktejlu, který vyžaduje hořkosladký likér, a nápoj jen učiní lahodnějším. Pokud však nechcete, aby všechny vaše Campari byly napuštěné jahodami, není třeba vyluhovat celou láhev.

vermutové koktejly

Likérové (a likérové) nálevy jsou o něco více umění než věda, takže nejsou vyžadována žádná přesná měření. Pokud se rozhodnete, že to chcete více či méně chutné, můžete si vždy upravit množství ovoce nebo likéru, které použijete, nebo upravit, jak dlouho směs louhovat. Zde je „recept“, který používám na přípravu Campari s jahodovou infuzí:

Omyjte a nahrubo nakrájejte tolik jahod, aby naplnily nádobu asi do poloviny. Některé bobule nechávám vcelku (pouze s odstraněnými vršky), abych je mohla použít na ozdobu. Můžete použít všechny celé loupané bobule, jen to bude trvat trochu déle, než získáte silně ochucený nálev.
Poté nalijte Campari na bobule, které naplní sklenici do jednoho palce od okraje.
Našroubujte víko a sklenicí jemně zatřeste. Nyní sklenici odstavte (některé chladné suché místo bez přímého slunečního záření) a nechte louhovat alespoň 24 hodin. Myslím, že po dvou dnech je to většinou perfektní.
Bobule sceďte nebo vydlabejte a nechte si tekutinu. Bobule si nechávám taky - jsou to šíleně dobré koktejlové hodiny, pokud jste fanouškem Campari, a také jsou pěknou ozdobou.
Vyluhované Campari skladujte v zakryté nádobě. Své rád skladuji v lednici pro maximální trvanlivost.

Můžete si také vychutnat tyto další recepty na koktejl Campari:

červený nápoj ve sklenici na víno bez stopky s plátkem pomeranče a jahodou.' title=

Amy Traynorová Tato ovocná variace na Negroni Sbagliato využívá Campari s jahodovým nádechem pro letní nádech moderního klasického koktejlu. Zatím žádné hodnocení Vytisknout recept Recept na pin Čas přípravy3zápis Celkový čas3zápis KursNápojeKuchyněamerický Porce1 koktejl

Ingredience 1x2x3x

1 oz Campari s jahodovou infuzí (viz poznámky níže)
1 oz sladký vermut
2 oz suché šumivé víno (jako prosecco nebo cava)

Instrukce

Naplňte dvojité kameny nebo sklenici na víno bez stopky ledem.
Nalijte na led Campari s jahodovou infuzí a sladký vermut a míchejte, aby vychladl.
Doplňte pár uncí šumivého vína. Jemně promícháme a ozdobíme plátkem jahody a pomeranče.

Poznámky

Campari s jahodovou infuzí Ingredience:

Jahody asi půl kartonu
Campari 1-2 šálky

Instrukce:

Omyjte a nahrubo nakrájejte tolik jahod, aby naplnily nádobu asi do poloviny. Některé bobule nechávám vcelku (pouze s odstraněnými vršky), abych je mohla použít na ozdobu. Můžete použít všechny celé loupané bobule, jen to bude trvat trochu déle, než získáte silně ochucený nálev.
Poté nalijte Campari na bobule, které naplní sklenici do jednoho palce od okraje.
Našroubujte víko a sklenicí jemně zatřeste. Nyní sklenici odstavte (některé chladné suché místo bez přímého slunečního záření) a nechte louhovat alespoň 24 hodin. Myslím, že po dvou dnech je to většinou perfektní.
Bobule sceďte nebo vydlabejte a nechte si tekutinu. Bobule si nechávám taky - jsou to šíleně dobré koktejlové hodiny, pokud jste fanouškem Campari, a také jsou pěknou ozdobou.
Vylouhované Campari uchovávejte v zakryté nádobě. Své rád skladuji v lednici pro maximální trvanlivost.