Jednoduchý sirup z kurkuma a zázvoru

Tento kurkumový zázvorový sirup dodává sladkou a kořeněnou chuť vaší oblíbené sodové vodě nebo řemeslným maketám. Hluboká zemitost kořene kurkumy se dokonale doplňuje s jasnou a pikantní chutí čerstvého zázvoru.

Co je to kurkuma?

Kurkuma je kvetoucí rostlina ve stejné rodině jako zázvor. Stejně jako zázvor produkuje jedlé kořeny zvané oddenky. Tyto kořeny se používají čerstvé nebo sušené (a mleté), aby dodaly všem druhům pokrmů zářivě žlutou nebo oranžovou barvu a zemitou chuť. Kurkuma se často používá v indické kuchyni a je součástí komerčních kari.

V čem tento sirup použít

Jednoduchý zázvorový sirup z kurkumy lze smíchat s perlivou vodou a vytvořit tak jedinečnou řemeslnou sodu. Smíchejte jednu unci (dvě polévkové lžíce) sirupu se čtyřmi až šesti uncemi sodovky nebo slané vody ve sklenici naplněné ledem.

Před podáváním vymačkejte na nápoj plátek citronu. Tato jasně žlutá soda je osvěžující dokonale vyvážená a mnohem zdravější než běžné sody.

Pijte kurkumové zázvorové limonády během nebo po večeři, abyste podpořili trávení. Zázvor je zvláště užitečný pro uklidnění podrážděného žaludku a zklidnění nevolnosti.

Poprvé jsem vyrobil tento sirup, abych ho použil v zábavném koktejlu Čistá divočina Mango Kurkuma. Mango je skvělé s kurkumovým zázvorem a limetkovou šťávou. Získejte jednoduchý recept TikTok !

Dále jsem se sirupem udělal osvěžující sezónní mocktail. Jasné citrusové příchutě čerstvě vymačkané šťávy z krvavého pomeranče a limetky jsou dokonalým protipólem k tomuto zemitě kořeněnému sirupu. Získejte recept na můj Krvavý pomeranč Mocktail z kurkumy .

Dalším oblíbeným způsobem použití tohoto sirupu je jednoduše smíchat s mlékem nebo kokosovým mlékem pro ledový vzhled Golden Milk. Udělejte to autentičtější Ledové zlaté mléko přidáním skořice, kardamomu a černého pepře do sirupu (pokyny níže!)

Ingredience kurkumového zázvorového sirupu

Tento snadno vyrobitelný sirup používá mletou kurkumu (ačkoli můžete použít čerstvý kořen kurkumy, pokud chcete) a zázvorovou šťávu.

Miluji zázvorovou šťávu z Ginger People což je snadné najít na Amazonu Prodejci potravin a dalších zdravých potravin.

Díky balené zázvorové šťávě je snadné přidat do sirupů nebo nápojů příchuť čerstvého zázvoru. Jednoduše odměřte a zamíchejte! Na rozdíl od kořene čerstvého zázvoru není k extrakci zázvorové chuti do sirupu potřeba žádné teplo.

Pokud však chcete použít celou čerstvou kurkumu a kořen zázvoru, nebude to vyžadovat mnoho dalšího úsilí. Níže uvádím pokyny pro tuto metodu.

Jak vyrobit sirup

Pro přípravu sirupu smíchejte jeden šálek horké vody s jedním šálkem bílého cukru. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, poté přidejte jednu polévkovou lžíci mleté ​​kurkumy.

Rád dávám kurkumu do čajového sáčku, aby se v hotovém sirupu nenamotala krupice. Můžete najít levné prázdné čajové sáčky na Amazonu . Případně můžete hotový vychladlý sirup přecedit přes několik vrstev tenká.

Nechte kurkumu louhovat v horkém sirupu asi pět až deset minut. Když je tekutina zářivě žlutooranžová a chutná, můžete vyjmout čajový sáček a vymáčknout jej, abyste získali co nejvíce chuti kurkumy.

Sáček čaje vyhoďte a přidejte dvě lžíce zázvorové šťávy. Míchejte, aby se spojil a vychladlý sirup nalijte do láhve nebo sklenice s víčkem. Zbývající sirup uchovávejte v chladničce po dobu až dvou týdnů. Jednoduché a tak chutné!

Jak to udělat s čerstvou kurkumou a kořenem zázvoru

Pokud chcete připravit tento sirup s čerstvou kurkumou a kořeny zázvoru, budete muset použít varnou desku. V malém hrnci zahřejte na střední teplotu jeden šálek vody a jeden šálek cukru.

Často mícháme, dokud se všechen cukr nerozpustí. Do pánve přidejte centimetr nebo dva oloupaného nakrájeného zázvoru a centimetr nebo dva oloupaného nakrájeného kořene kurkumy. Do sirupu můžete také nastrouhat kurkumu a zázvor, aby rychleji získal více chuti. 

Přiveďte tekutinu k varu, poté snižte teplotu a vařte pět až deset minut, nebo dokud nebude chutnat. Jakmile je váš sirup pěkný a chutný, sundejte pánev z ohně a nechte ji vychladnout, než sceďte pevné látky. Hotový sirup skladujte v uzavřené lahvi nebo sklenici v lednici po dobu až dvou týdnů.

Pokud máte rádi příchutě kurkumy a zázvoru, mohl by se vám líbit i můj Golden Milk Sirup. Použitím tohoto sirupu jako základu se přidává skořicový kardamom a černý pepř, takže je snadné namíchat šálek Zlatého mléka nebo Ledové zlaté mléko na požádání. Díky kombinaci hřejivého koření a sladkosti se skvěle hodí do mnoha dalších nápojů – zejména do horkých čajů a latté.

Golden Milk je horký lehce slazený nápoj vyrobený z mléčné kurkumy a dalšího koření. Černý pepř zde může vypadat trochu nepatřičně, ale dodává pouze mírný šmrnc a zároveň pomáhá tělu vstřebávat kurkumin (ceněná sloučenina posilující zdraví, která se nachází v kurkumě).

Jak vyrobit Golden Milk Sirup

Ingredience:

• 1 šálek vody
• 1 hrnek cukru
• 1 lžíce mleté ​​kurkumy (nebo asi 2 palce oloupaného nakrájeného kořene kurkumy)
• 1 tyčinka skořice
• 4 lusky kardamomu lehce rozdrcené
• 2 lžíce zázvorové šťávy (nebo asi 2 palce oloupaného nakrájeného kořene zázvoru)
• Špetka čerstvého černého pepře (nebo pár kuliček celého černého pepře)

Instrukce:

Zahřejte vodu a cukr v malém hrnci na střední teplotu. Často míchejte, dokud se všechen cukr nerozpustí, poté přidejte kurkumu (v čajovém sáčku, pokud používáte mletou), lusky skořice a černý pepř. 

Přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu a vařte pět až deset minut nebo dokud nebude chutnat. Sundejte pánev z plotny a vmíchejte zázvorovou šťávu. 

Před scezením pevných látek nechte sirup úplně vychladnout. Případné zbytky sirupu skladujte v uzavřené nádobě v lednici po dobu až dvou týdnů.

horké nápoje

Také by se vám mohlo líbit:

• Krvavý pomeranč kurkuma zázvor mocktail
• Iced Ombre Golden Milk
• 5minutový ananasový zázvorový sirup
• Recept na jednoduchý skořicový sirup
• Kořeněný jednoduchý recept na sirup

Jednoduchý sirup z kurkuma a zázvoru

Ingredience  1x2x3x

• 1 pohár horkou vodu
• 1 pohár cukr
• 1 polévková lžíce mletá kurkuma
• 2 polévková lžíce zázvorová šťáva (Používám The Ginger People)

Instrukce 

• Pro přípravu sirupu smíchejte jeden šálek horké vody s jedním šálkem bílého cukru. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, poté přidejte jednu polévkovou lžíci mleté ​​kurkumy.
• Rád dávám kurkumu do čajového sáčku, aby se v hotovém sirupu nenamotala krupice. Případně můžete hotový vychladlý sirup přecedit přes několik vrstev tenká.
• Nechte kurkumu louhovat v horkém sirupu asi pět až deset minut. Když je tekutina zářivě žlutooranžová a chutná, můžete vyjmout čajový sáček a vymáčknout jej, abyste získali co nejvíce chuti kurkumy.
• Sáček čaje vyhoďte a přidejte dvě lžíce zázvorové šťávy. Míchejte, aby se spojil a vychladlý sirup nalijte do láhve nebo sklenice s víčkem.
• Zbývající sirup uchovávejte v chladničce po dobu až dvou týdnů.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 24. února 2025

Kategorie Recept Sirupy