Jednou z hlavních diskusí o světě zdraví je to, zda je kuře zdravější maso nebo bílé maso. Pokud jste byli něco takového, vyrostli jste a slyšeli jste, že bílé maso je zcela zdravější než tmavé a že bychom si měli vždy vybrat kuřecí prsa na stehnech nebo kuřecích nohách. Sledoval jsem projekty podle těchto pokynů a důkladně jsem si vybral bílé maso ve tmě, i když nemám rád kuřecí prsa téměř stejně jako tmavší části ptáka.
Většina z těchto pokynů pocházela od lidí, kteří tvrdili, že bílé maso má méně kalorií a méně tuku, takže se cítili jasně, že si je vybereme ve tmě. V posledních letech však stále více lidí hovořilo o vysoké hustotě živin v tmavém kuřecím masu, které bylo do značné míry ignorováno.
Abychom se dozvěděli více o tom, co je skutečně zdravější mezi bílým a tmavým masem, mluvili jsme se dvěma profesionálními dietology. Zde je to, co musí říct a pro zdravější tipy na vzhled 5 Nejhorší maso pro váš cholesterol .
ochucený smetanový sýr
Je bílé maso zdravé?
Zacházet s
To, co lidé říkají o kuře bílého bílého masa, je pravdivé: Obecně existuje Méně kalorií a méně tuku Jako kousek tmavého masa.
- Kuřecí noha s kůží (3 unce) : 197 kalorií, 12,5 gramů tuku, 19,8 gramů proteinu
- Kuřecí noha, bez kůže (3 unce) : 152 kalorií, 6,93 gramů tuku, 21 gramů proteinů
- Kuřecí prsa bez kůže (3 unce) : 133 kalorií, 2,75 gramů tuku, 27,3 gramů proteinu
- Kožené kuřecí prsa (3 unce) : 150 kalorií, 8,05 gramů tuku, 18 gramů proteinu
Například v jednom stehně kuře bez kůže je asi 7 gramů tuku a 2 gramy nasyceného tuku ve srovnání s méně než 3 gramy tuku a méně než 1 gram tuku nasyceného v prsou kuře bez kůže.
Další tuk a kalorie nejsou vždy špatná věc. Místo toho to opravdu záleží na vašich vlastních cílech a zdravotních potřebách. „Pokud chcete sledovat nasycený tuk, říká Lauren Maners, MS, RDN , Registrovaný dietolog a autor První šéfkuchař mé matky a Plodnost mužské plodnosti , Bílé maso může být lepší volbou.
Pokud jste někdo, kdo věnuje pozornost spotřebě tuků, je také důležité věnovat pozornost tomu, jak se připravuje kuře z bílého masa. Pokud máte v úmyslu jíst chléb nebo ponížení bílého smaženého kuřecího masa, váš obsah tuku se bude i nadále zvyšovat. Je lepší jíst grilovaná nebo pečená kuřecí prsa, pokud chcete udržet obsah tuku na spodním konci.
baileys míchaný nápoj
Je tmavé maso zdravé?
Zacházet s
Zjistili jsme, že bílé maso je obecně méně kalorické a tukové, ale tmavé maso by nemělo být ignorováno. Je známo, že kuře, stejně jako stehna a nohy, mají vyšší úroveň některých vitamínů a živin.
Tmavé maso má vyšší vitamíny železa, zinku, selenu a b - říká Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD , autor Playbook sportovní výživy Člen našeho odborního lékařského výboru. „Tmavé maso je lepší volbou pro lidi, kteří se snaží zvýšit příjem železa,“ říká Maner - „Tmavé maso může mít také více zinku, minerál, který pomáhá udržovat imunitní zdraví.“
alternativa worcesterové omáčky
Oba mají své výhody
Zacházet s
Na konci dne má kuře z bílého a tmavého masa své výhody a nevýhody. Bílé maso nabízí způsob, jak jíst kuře s menším příjmem tuku, a tmavé maso může nabídnout hustší zážitek živin.
Goodson také poznamenává, že můžete věnovat pozornost tomu, zda jíte pokožku nebo ne. Bílé maso se obvykle vyskytuje v hojnosti v prsou, kde lidé obvykle táhnou kůži. Ale tmavé maso je na nohou, stehnech a křídlech a tyto oblasti mají obvykle menší množství masa a místo, kde lidé jedí kůži častěji, říká.
I když lidé nemusí o kůži v kuřecích letech moc přemýšlet, „Kůže je primárně silná, obvykle se živíte, což dává štíhlé proteiny významné kalorie,“ říká Goodson. To neznamená, že se vždy musíte vyhnout pokožce, ale můžete zvážit, zda monitorujete příjem tuku.
Pokud jde o bílé maso ve srovnání s tmavým masem, naše strava říká, že si vybírají, co se vám líbí, a rozhodují o jejich osobních zdravotních potřebách.
