10 nejlepších míst v Nové Anglii

Vytvořte polévku, klasické jídlo skořápek, brambor, solné vepřové maso a krém, je nová anglická klasika. Téměř každý region má trochu odlišný pohled na tuto hojnou polévku, která má dlouhou historii. Chuťová polévka je populární nejméně v 18. století a byla do roku 1826 podávána v Bostonu, Oldo Uister House (jedna z nejstarších pravidelných restaurací v zemi).

V Nové Anglii najdete dva základní styly: krémová verze a jasný vývar známý jako styl Rhode Island. (Region neuznává žádné verze založené na rajčat.) Odrůdy mohou zahrnovat přidání bílých ryb a použití jiných typů vepřového masa k chuti, jako je klobása pro styl polévky Rhode Island, chorizo a samozřejmě slaninu.

Co dělá skvělá polévka? Podle Roberta Sisca, šéfkuchaře Banks Fish House W Bostonie Je to o čerstvých mušlích.

„Klíčem k dobré polévce je používat čerstvé skořápky a čerstvou šťávu. „Vyrábíme také domácí vepřovou slaninu, která mu pomáhá dát jí ochutnat kouř. Také dávám přednost tomu, aby moje polévka byla o něco silnější a podávala večeři místo sušenek, protože poskytuje více látek než sušenky.“

Dalším klíčovým prvkem je vášeň, říká kuchař Dell Leandro Summer Summer Surfour Restaurantty Jasper White's Summer's Shack . „Tajemství dobrého polévku to dělá s láskou,“ říká Leandro. Pracuji roky a dělám to každý den s vášní a láskou.

bílé ruské přísady

Našli jsme nejlepší místa v Nové Anglii, která vyzkoušejí tuto americkou klasiku, od populárního oblíbeného v historii až po rychlá jídla, která tyto chutě uspokojí.

Legální mořské jídlo

S laskavým povolením pro legální mořské jídlo

Pokud navštívíte Boston a nebudete mít alespoň Jedno jídlo v legálním mořském jídle , Chybí vám klasické mořské plody v Nové Anglii v sofistikovaném prostředí - dokonce i jeho základy pro letiště slouží solidním mořským plodům. Řetězec je známý svou polévkou Můžete si objednat online A přidali jste, pokud nejste obyvatelé, z nějakého důvodu. Krémová polévka je vždy plná skořápek a podává se v prezidentské inauguraci od roku 1981, která zastupuje komunitu Massachusetts.

Matunuck

Foto: Za Matunanunovým zdvořilým povolením, Design: Jéné Hay, jíst ho, ne tak!

V roce 2002 byla založena jako Oyster Farm v Potter Pond ve východním Matununu, R.I. Oyster Bar byl otevřen v roce 2009 A obecně se považuje za jednu z nejlepších restaurací s mořskými plody v zemi. Sklizeň měkkýšů na místě může poskytnout čerstvé skořápky, díky kterým je polévka tak sladce kořeněná. Hájek podává klasickou verzi silnou smetanou, ale ne příliš mnoho, pokryté bramborami. Má také jasnou verzi na vývaru na ostrově Rhode Island, která zdůrazňuje potěšení z koncentrovaného vývaru.

Oyscar

Pro zdvořilé povolení pro Oyster Club

Nachází se v Bukola Mystics, Conn. Oyscar Nadace Jamese Bearda uvízla s vynikajícím šéfkuchařem nominovaným za šéfkuchaře Renee Tupiness. Restaurace upozornila po celé zemi inovativní a inspirované mořské plody. Díky nejlepším ingrediencím z místních zdrojů podávají restaurace klamně jednoduché klasické a rodinné ostrovy ve stylu ostrovů vyrobených z Qaahog, solného vepřového masa a brambor. Přidejte domácí sušenky pro jedinečnou krizi.

Řádek 34

S laskavým povolením pro řádek 34

Rostoucí říše v Nové Anglii, Řádek 34 Má tři místa v Massachusetts-Boston, Cambridge a Burlington Baza v Portsmouthu v New Yorku, známý z rozsáhlého seznamu piv a surových barů, řetězec restaurace mořských plodů má docela dokonalé klasické krémové mušle, plné mouch a skoku.

Událost

Pro laskavou událost správně

S mnoha odměnami za pásem, tato malá operace s Restaurace v Bostonu a Portlandu, Maine , produkuje vlny s nedotčenými ústřicemi, válečky s humry a krémovou skořápkou. Objednejte si půl tuctu ústřic z hlubokého menu, které zahrnuje severní pobřeží a připravuje jídlo s tečkovaným vepřovým masem a bramborami a podává se se slanými liniemi.

tequila nápoje s pomerančovým džusem

Pečené hovězí maso Kelly

Za druhem povolení pečeného hovězího masa Kelly

S 12 místy v Massachusetts, New Hampshire a Florida je to občas Oblíbené specializace v Nové Anglii V hojných hovězích sendvičích, humrových válcích a skořápce. Když hledáte skvělou polévku bez velkého zmatku, zkuste Kelly. Vyrábí se denně čerstvý s nasekanými mořskými skořápkami, bílými bramborami, cibulkou, máslem a lehkým krémem. Recept se do 70 let nezměnil.

Banks Fish House

Za povolením politiky do rybího domu bank

Jedna z nejlepších nových restaurací s mořskými plody v Bostonu, Banks Fish House Vyhrál ceny za jídlo z Fresh Ocean, které mají laskavé ohýbání. Je to místo pro komerční večeři nebo oslavu, která začíná klasickou miskou Clamer z Nové Anglie s vepřovou chutí z Berkshire a olivovým olejem shora a podává se s teplou večeří.

bushwacker koktejl

Billyho dům Chowder

Billyho dům Chowder

Zatímco Boston je známý svou polévkou, Maine je plná vynikajících příkladů. Billyho dům Chowder , se sídlem ve Wells, Maine, je jednou z nejlepších a nejstarších restaurací na nábřeží až do roku 1979. Užijte si šálek charakteristické skořepiny, bohaté na máslo, smetanu a mléko, a také naložené skořápky a bramborami.

Olde Usyster House

S dobrým svolením: Olde Union Oyster House

Jedna z nejstarších restaurací v zemi, založená v roce 1826, Oyscar Navštívil všechny, od Daniela Webstera po Kennedys, s pozicí na podlaze, která byla věnována bývalému prezidentovi Johnovi F. Kennedyovi. Zatímco tato restaurace je často plná turistů, hosté a obyvatelé si užívají půl tuctu ústřic a šálků nebo klasické krustové mísy v Nové Anglii podávané se sladkou kukuřicí.

Summer Shack

Za laskavým povolením letní chaty

Najdete pohled na tradiční chatu s velkou dávkou měst Summer Shack Místa v Massachusetts a Connecticut. Restaurace na stolních službách nabízejí vynikající mořské plody v Nové Anglii a Tiki Entertainment Cocktail Menu. Začněte jídlo s šálkem klasické kouřové slaniny s příchutí polévky a podávané s ústřicemi nebo si objednejte misku na oběd nebo večeři.