Cherry Batanga (jednoduchý tequilový koktejl) recept

Batanga je méně známý tequilový koktejl, který má hodně společného s Cuba Libre (aka Rum & Coca). Tento jarem inspirovaný riff na Batanga přidává třešňovou příchuť s přídavkem svůdného třešňového sirupu Luxardo Maraschino.

Co je v Batanga?

Tento jednoduchý tequilový koktejl se vyrábí z blanco tequily, limetky a coly. Poslední složkou, která odlišuje Batangu od základní tequily a koly, je to, že obsahuje slaný okraj. Některé recepty také vyžadují špetku soli přímo do nápoje.

Sůl dodává nápoji výrazný pocit Margarita-y tím, že zvýrazní všechny sladké a kyselé chutě. Sůl také doplňuje tequilu a její řadu zemitých bylinných tónů.

Historie nápoje

Původní Batanga byla údajně vytvořena majitelem baru jménem Don Javier Delgado v 60. letech minulého století. V jeho baru La Capilla v mexické Tequile se tento nápoj podává dodnes a dodává mu jedinečný šmrnc mícháním nožem, který se také používá k řezání ingrediencí guacamole a salsy.

zelené detoxikační smoothie

Proč je důležité používat třešně Luxardo

Třešně Luxardo jsou neuvěřitelně lahodné třešně marasca z Itálie. Jsou kandované v sirupu vyrobeném z třešňové šťávy marasca a mají jedinečnou chuť a texturu.

Pokud jste někdy měli jasně červenou pikantní maraschino třešeň, znáte levné barvené a kukuřičným sirupem slazené ozdobné třešně, které se často objevují v barových nápojích. Třešně Luxardo jsou autentické třešně maraschino - všechny přírodní s temně tmavě červenou barvou a intenzivní chutí pravých třešní.

Vřele doporučuji v tomto receptu použít pouze třešně Luxardo a jejich sirup. Pokud však nemůžete najít sklenici, můžete místo ní nahradit vysoce kvalitní třešně bing v sirupu. Třešně Luxardo MaraschinoAmazonkaMexická ColaFever-Tree Distillers Cola .

Mexická cola je oblíbenou volbou koktejlů, protože se vyrábí ze skutečného cukru a dodává se ve skleněných lahvích. Zda je nebo není chuť ovlivněna použitím cukru nad kukuřičným sirupem, je diskutabilní, ale mně to chutná mnohem lépe a bublinkovitější z té skleněné láhve.

Fever-Tree Distillers Cola je vyrobena z karibských ořechů kola, mexických limetek a směsi koření, která obsahuje madagaskarskou vanilku. Je to lahodná soda, která byla pečlivě vyrobena stejně jako lihoviny, se kterými ji mícháte. Líbí se mi, že je to chutná a ne příliš sladká vyvážená zvýšená verze klasické Coca Coly, na které jsme všichni vyrostli.

Mohu použít jen třešňovou kolu?

Určitě můžete použít třešňovou kolu - ale vaše Batanga nebude chutnat tak skvěle jako tato. 

Svůdná přírodní třešňová příchuť ze sirupu Luxardo a hladká a citrusová Distillers Cola jsou tím, co dělá tuto Cherry Batanga tak dobrou!

Nezapomeňte na sůl

Sůl je klíčovou složkou, která odděluje Batangu od nudné koly a tequily. Sůl dodává šmrnc a rozjasňuje sladké a kyselé chutě citrusů a sody. Je to také dokonalá protiváha bohatého třešňového sirupu Luxardo.

míchané nápoje s whisky

Na lemování Batangy je nejlepší vločková mořská sůl. rád používám Mořská sůl MaldonAmazonka

Jak sestavit nápoj

Klasickou Batangu lze jednoduše zabudovat do skla. Do vysoké sklenice se slaným okrajem přidejte ledovou tequilu, šťávu z limetky a vychlazenou colu.

Při přidávání hustého sirupu, jako je třešňový sirup Luxardo, však pomáhá začlenit tuto složku před přidáním sody. Pokud nápoj po přidání coly příliš promícháte, riskujete ztrátu sycení.

Místo toho nejprve do sklenice přidejte limetkovou šťávu, třešeň a třešňový sirup a promíchejte, aby se spojily. Poté přidejte ledovou tequilu a sodu.

Limetku a sirup z tequily můžete také protřepat s ledem v koktejlovém šejkru a poté je scedit na čerstvý led a dolít vychlazenou sodou. Ale s tak malým množstvím sirupu to opravdu není nutné.

Výběr tequily

V Batanga můžete použít jakoukoli tequilu, kterou preferujete, ale nechejte si ty horní police anejos na popíjení. Tequila blanco je tradiční volbou, ale reposado funguje skvěle s kořením v cole.

Zde jsem použil Cazadores Blanco Tequila což je pěkné čisté blanco s tóny citrusů a bylinek. Můžete také použít mezcal. Dávám přednost lehké kouřové chuti v mém mezcalu při míchání s kolou. Skvělou volbou jemného mezcalu pro tento nápoj je El Silencio.

Další tequilové koktejly, které si můžete vychutnat:

• Jahodová Paloma
• Tommyho Margarita
• Zmrazená Honey Paloma
• Ranch Water s borůvkami
• Cantarito

Cherry Batanga (jednoduchá tequila a koksový koktejl)

Ingredience  1x2x3x

Na koktejl:

• 1½ oz bílá tequila
• ½ oz limetková šťáva (zhruba jen půl limetky)
• 1 Luxardo Maraschino Cherry (s tyčovou lžičkou sirupu ze sklenice)
• 4-6 oz Fever-Tree Distillers Cola (nebo jiná prémiová cola)

Pro lemování skla:

• 1 vápenný klín
• vločková mořská sůl

Instrukce 

Pro lemování skla:

• Nakrájejte klínek limetky a přejeďte jím podél vnějšího okraje vysoké sklenice.
• Nasypte pár lžic vločkové soli do mělké misky a ponořte navlhčený okraj sklenice do soli. Jemně protřepejte, abyste odstranili veškerý přebytek.

K přípravě koktejlu:

• Smíchejte třešeň Luxardo a její sirup a čerstvou limetkovou šťávu ve sklenici s obroučkou.
• Zamíchejte, aby se sirup rozpustil v limetkové šťávě, a poté naplňte sklenici ledem.
• Nalijte tequilu na led a naplňte ji vychlazenou colou. Ozdobíme kolečkem limetky.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 16. března 2022

zelený alkoholický nápoj

Kategorie Recept Tequila