18 jednoduchých svátečních dezertů

Foto: Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thoma Drivera

Příprava svátečního jídla může být pro každého stresující, proto se rádi pouštíme do jednoduchých receptů, když je to možné. Vyberte si projekt rychlého pečení, když pořádáte sváteční oslavu, abyste si odpočinuli (samozřejmě a přitom na hosty zapůsobte prezentací a chutí). Tyto snadné sváteční dezerty jsou pro svou jednoduchost ještě sladší a sahají od úžasného baskického tvarohového koláče smaženého na vzduchu až po zmrzlinové bonbóny. Zde je více než tucet receptů na slavnostní dezerty, které vyžadují méně než 30 minut aktivní práce a jsou hodné místa u každého svátečního stolu.

Kardamomové otisky

© Chris Court

Přidání kardamomu do těchto křupavých sušenek jim dává jemnou kořeněnou chuť. Buďte kreativní a naplňte otisk palce jakýmkoliv džemem, rozpuštěnou čokoládou a nasekanými ořechy nebo ořechovým máslem.

recept na okurkovou citronovou vodu

Čokoládové preclíkové sušenky

Greg DuPree

Kulinářský ředitel F&W Justin Chapple používá k výrobě těchto svátečních žvýkacích sušenek bezlepkové preclíky.

Air Fryer baskický tvarohový koláč

Foto Jennifer Causey / Prop Styling by Julia Bayless / Food Styling by Ruth Blackburn

Vyšleháme rychlou verzi baskického tvarohového koláče. Rovnoměrně zhnědlý se smetanovým, hedvábným a hladkým středem se tento tvarohový koláč může pochlubit tím správným množstvím sladkosti, aby kontrastoval s hořkým spáleným vrcholem. Pokapání medem na vršek dortu po upečení přidá další vrstvu hřejivé sladkosti, takže tento dezert působí mnohem dekadentněji.

Čokoládovo-malinový ledový dort

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thom Driver

Tento čokoládovo-malinový dort je krémový, snový a jeho příprava je tak jednoduchá. Rozdrcené sušenky, čerstvé maliny a vrstvy malinového sorbetu a vanilkové zmrzliny se asi za 15 minut promění v nádherný mramorovaný dort – bez polevy.

Čokoládovo-mátové brownies

© Kristin Perers

Tyto bohaté mátové sušenky s drcenými bonbóny pocházejí z kultovní londýnské pekárny Violet. Pokud nemůžete najít bonbony, použijte pruhované bonbony z máty peprné.

Oblíbený dort Jacquese Pépina

© Edward Pond

Francouzi říkají dort čtvrtkvarty („čtyři čtvrtiny“), protože se vyrábí ze stejných dílů mouky, cukru, vajec a másla. Matka, teta a bratranec Jacquese Pépina mají své verze. Pokud jde o klasický dezert, Pépin rád přimíchává kandované citrusové kůry, aby vytvořil francouzský ovocný dort, ale miluje také obyčejné plátky máčené v espressu.

Solené karamelové čtverce

© Lucy Schaeffer

Zoe Nathanová má šílený, volný vzduch jako člověk s permanentně vysokou hladinou cukru. „Je to obrovské cukrářské hřiště,“ chlubí se svou pekárnou. Její čtverečky ze slaného karamelu jsou stejně výrazné, s jemným karamelem na vrcholu husté, máslové kůrky. „Vždy jsem milovala sůl a cukr,“ říká. 'Jako dítě jsem máčel své hranolky v mléčných koktejlech.'

Mandlový dort

© Emily Farris

Jedná se o jeden dort, který nevyžaduje žádnou polevu a jeho příprava trvá pouhých 45 minut. Vychutnejte si ho s šálkem kávy nebo dezertního vína.

Tvarohový koláč se zakysanou smetanou v pomalém hrnci

© Ellie Miller

Tvarohový koláč vařený v pomalém hrnci má neuvěřitelně hedvábnou texturu, protože stroj při pečení koláč napařuje. Nejtěžší na jeho výrobě je odolat nutkání nahlédnout dovnitř pomalého hrnce – víko musí zůstat zavřené, aby se udrželo teplo.

Kůra z tmavé čokolády s vlašskými ořechy a sušenými třešněmi

© LAURA VÁŽNÁ

V tomto vysoce hodnoceném a rychlém receptu se hořkosladká čokoláda spojí s vlašskými ořechy a sušenými třešněmi a vytvoří tak vynikající dezert bez stresu.

Veganské Brownie Bites

© Lucy Schaeffer

Tyto brownies bez pšenice a bez másla jsou dekadentní a hutné. „Udělat dobré veganské brownie je opravdu, opravdu těžké,“ říká šéfkuchařka Erin McKenna. Její první pokusy s použitím jablečného pyré a rostlinného oleje byly koláčové nebo nadýchané. Trvalo jí šest měsíců, než provedla drobné úpravy, než je zdokonalila, což lze provést za méně než 30 minut.

hořká hořká čokoláda

Vanilka a cider Panna Cotta s kořeněnými zázvorovými sušenkami

© John Kernick

Šéfkuchař Shawn McClain doplňuje svou panna cottu s příchutí skořice a vanilky elegantním gelée z jablečného moštu. Dezert přirovnává k Creamsicle, protože úspěšně kombinuje smetanové a pikantní chutě.

Slaný karamelový koláč

Dana Gallagherová

Tento super snadný koláč snů pro milovníky karamelu pochází z obchodu Simplethings Sandwich & Pie Shop v Los Angeles. Náplň se vyrábí ze slazeného kondenzovaného mléka posypaného mořskou solí a peče se do zhoustnutí a mazlavosti, poté se ochladí v jednoduché krustě z grahamového kreru.

Zmrzlinové bonbóny

© Tina Rupp

V Penny Ice Creamery v Santa Cruz v Kalifornii Kendra Baker používá ve svých bonbonech karamelovou zmrzlinu, která má navrchu hedvábnou čokoládovou skořápku a šupinkovou mořskou sůl. Klidně vyměňte ve své oblíbené příchuti.

Mandlové měsíčky

© Christina Holmes

Perfektní rovnováha ořechů, másla a cukru, východoevropský kipfel od Dorie Greenspan nebo sušenky s mandlovým půlměsícem, mají za cíl potěšit svou dokonalou máslovou střídkou a ořechovým kousnutím, které získávají z mandlové mouky.

Tmavý čokoládový pudink s kandovaným zázvorem

© Michael Turek

„Pro mě by měl být zázvor všude,“ říká Jean-Georges Vongerichten. 'Je to stejně dobré v marinádách a vinaigrettech jako v dezertech.' V tomto rychlém 15minutovém receptu používá kandovaný zázvor na ozdobu tmavého čokoládového pudinku.

Lepkavý karamelový pudink vaječný koňak

© Wendell Webber

Pěnová interpretace vaječného koňaku od Ebena Freemana – naplněná sladkou karamelovou chutí lepkavého karamelového pudinku – je na půli cesty mezi nápojem a dezertem.

Mini tvarohové koláče s vinným želé

© Anna Williamsová

náhrada řepkového oleje

Kate Zuckerman, cukrářka v Manhattan's Chanterelle a autorka Sladký život používá kozí sýr pro zesvětlení textury tvarohového koláče a pikantní crème fraîche pro snížení sladkosti. Zde doplňuje mini cheescaky vinným gelées – nový druh párování vína a sýra.