24 receptů na novoroční brunch

Foto: Foto Greg DuPree / Prop Styling od Missie Crawford / Food Styling od Ali Ramee

Nový rok pozdní snídaně by měla být povznášející a vzrušující, plná zdravých jídel, šumivých nápojů a jasných chutí. Zde je několik nápadů, jak nejlépe začít rok , se spoustou receptů pro davy (a možná i jídla proti kocovině).

French Press vařená káva

Matt Taylor-Gross / French Press od HAY

Nejen, že je to snadný způsob přípravy kávy (zbývá více času na konverzaci a smích), ale French press produkuje šálek kávy s bohatými chutěmi, které doplní téměř jakýkoli brunch.

Marmeláda z mrkvového dortu s jogurtem a čerstvým ovocem

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Prissy Lee

Tento pohled na marmeládu šéfkuchaře Masona Hereforda má velkou chuť díky dušení mrkve a jablka se skořicí, kardamomem a badyánem pro hřejivě kořeněný výsledek, který má barvu.

Krvavá Mary

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento recept je platonickým ideálem Bloody Mary s klasickou rajčatovou příchutí, trochou kyselého citronu, slaného worcesteru a pikantní pálivé omáčky. Ochutnejte to přepychovými jedlými oblohami, slaným miso, sladkým Aperolem nebo trochou thajského chilli, jak chcete.

Měkká míchaná vejce se šunkou a lanýži

Viktor Protasio

Tato lehká a nadýchaná vejce jsou jemně kořeněná a bohatě provoněná čerstvými černými lanýži.

Likér Orange Mimosa

Foto Greg DuPree / Prop Styling od Missie Crawford / Food Styling od Ali Ramee

Dejte klasickým mimózám aktualizaci tím, že vyměníte tradiční pomerančový džus za kapky domácího pomerančového sirupu a pomerančového likéru, které lze připravit týdny předem.

Bazalkovo-kukuřičné vafle z kukuřičné mouky

Foto od Jen Causey / Food Styling od Melissy Gray / Prop Styling od Christiny Daley

Tyto plněné vafle z kukuřičné mouky jsou vaší další příchutí brunche, vyvažující slané, slané a sladké chutě v jednom pokrmu.

Kanic červený

Regis Hotels & Resorts

jak se dělá studená pěna

Bloody Mary na bázi ginu má dlouhou historii jako lék na kocovinu.

Vejce v díře na bagel

Ingallovi

Lehce opečený bagel omotaný kolem dokonale tekutého žloutku podávejte s pikantním uzeným lososem, krémovým avokádem a volitelným dekadentním kaviárem.

Smoothie s banánem a mandlovým máslem

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Ali Domrongchai

Smoothie Merlyn Miller, které je syté, výživné a snadné, má všechny tyto tři klíčové prvky a navíc chutná jako jemně sladká zmrzlina k snídani.

Borůvkový mandlový jogurtový toast

Foto Sarah Crowder / Food Styling od Chandra Ram

Tento jogurtový toast napodobuje bohatou, krémovou chuť a texturu francouzského toastu a lze jej přizpůsobit pro použití všech druhů ovoce a ořechů.

Bellini

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Každý by měl vědět, jak připravit tento vyvážený, sladký a květinový brunch koktejl, který se dobře hodí k palačinkám a omeletám.

Quinoa palačinky s ricottou a citronem

Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Kathleen Varner / Food Styling od Margaret Monroe Dickey

Oříšková celozrnná mouka, nadýchaná ricotta a jemná vařená quinoa dodávají těmto lehkým palačinkám chuť a texturu díky chytrému přidání ušlehaných vaječných bílků. Citronová kůra, vanilka a javorový sirup dodají právě tolik sladkosti, aby vyvážila mírně hořkou quinou.

Kukuřičný chléb Iron Skillet s grapefruitem

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Margret Monroe Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Rubínově červený grapefruit, jalapeño-cibulová pomazánka a smažená čočka beluga dělají z tohoto kukuřičného chleba působivý střed pro speciální brunch.

Brioche à Tête

Cedric Angeles

Tyto okouzlující italské snídaňové buchty jsou provoněné citrusy a vanilkou a mohou doprovázet kávu.

Kavárna Coco

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Coco Café, vyrobené za studena z kávy French Truck, je krémové, sladké a uklidňující. Brunch koktejl se cítí jako doma ve skleněném šálku čaje.

Snídaňové kalíšky na vajíčka s petrželkou Gremolata a žampiony

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Rishon Hanners

Tato překvapivě elegantní, pikantní bylinková vejce se pečou v pánvi na muffiny, takže je snadné připravit snídani nebo brunch pro více než pár lidí.

Velké, polštářové anglické muffiny

Jennifer Causey / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Christiny Daley

Zapůsobte na své hosty domácími anglickými muffiny. Tento recept od Ricka Rodgerse Kuchařka modelářské pekárny stojí za to za lehké, nadýchané, máslové výsledky plné zákoutí a zákoutí.

Míchaný jahodový džem

Sophia Yartseva / Getty Images

K výrobě vlastního džemu na anglické muffiny můžete použít jakoukoli kombinaci bobulí.

Sicilský pomerančový dort Bundt

Aubrie Pick

Pro sladší recept vyzkoušejte tento lehký koláč, který sicilské babičky často podávají k čaji.

recept na pití

Tomel, šlehaný kozí sýr a parfait z lískových oříšků

Tomel, šlehaný kozí sýr a parfait z lískových oříšků.

Jennifer Causey / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thom Driver

Tyto nápadné parfaity vytěží maximum ze zimního ovocného tomelu, který se míchá s limetkovou šťávou a cukrem; vrstvené šlehaným kozím sýrem a křupavými lískovými oříšky s kardamonovou polevou; a přelité čerstvou mátou a sušenými okvětními lístky růží.

Krvavý majestát

Jennifer Causey / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Christine Keely

Žlutá rajčata dodávají této Bloody Mary zlatou barvu, která je posílena hořkými tóny ananasu a bílými květy ze speciálního saké.

Shakshuka se švýcarským mangoldem

© John Kernick

Šéfkuchař Michael Anthony představuje italské chutě, jako je bazalka a parmezán, do klasického blízkovýchodního pokrmu, který ukradne show na každém brunchi.

Rychlé pohankové Blini

© Fredrika Stjärne

Volal oladyi nebo blinchiki (zdrobnělina bliny), tyto mini bliny získávají svou ořechovou chuť z pohankové mouky. Nevyžadují kynutí, takže můžete rychle připravit velkou dávku.

Dvoucitrónové koláčky

© Marcus Nilsson

Citronovo-makový dort se snoubí s koláčky v tomto nádherném receptu od Justina Chapplea.