Foto: © Carey Jones
snadná jídla z quinoy
Máte-li Galliano, sladký, bylinný italský likér, číhající ve vaší skříni s alkoholem, budete to vědět. Protože tato vysoká, hubená láhev a její žlutý obsah Day-Glo se v žádném případě nemůže ztratit. Divoce populární v 70. letech (ano, víme, že je to jen stěží potvrzení), Galliano zdobilo spoustu podprůměrných koktejlů, ale dnešní talentovaní barmani si jeho reputaci začali napravovat.
Vyrobeno z neutrálního alkoholu nasáklého širokou škálou bylinek a koření (jalovec, anýz, vanilka a odtamtud čím dál temnější), Galliano má výraznou vanilkovou sladkost, která jej odlišuje od ostatních bylinných likérů, takže při míchání s není potřeba žádný jednoduchý sirup ani jiná sladidla. Je to také na plný plyn, na 42,5 % ABV, což je o něco výše, než je váš standardní duch. Je to opilé jako Sambuca, spíše než jemnější jako amaro.
Snadné: Galliano a kořenové pivo
Když přičichneme ke Gallianu, bylinně-zemité-vanilkové aroma nás přiměje přemýšlet o jedné věci: kořenové pivo. Pokud se tedy chystáte na jednoduchý mixér, vyzkoušejte jej; Galliano se hladce zasune, jen zesílí všechny ty kořenové chutě piva, které už milujeme.
Instrukce: Do vysoké sklenice s ledem přidejte unci a půl Galliana. Naplňte čtyřmi uncemi kořenového piva (máme rádi IBC). Ozdobte kolečkem citronu.
uvařit steak z tuňáka
Střední: Galliano staromódní
Galliano s obsahem přes 40 % alkoholu je chlast jako lihovina, a proto jsme si ho představili v nejklasičtějším z koktejlů: ve staromódním. Vzhledem k tomu, že jeho bylinná sladkost by sama o sobě byla trochu ohromující, spárujeme ho se stejnými díly bourbonu, který krásně funguje s vanilkovými příchutěmi Galliana a zároveň poněkud vyhlazuje jeho okraje. Vzhledem k tomu, že Galliano je na sladší straně, není nutný žádný cukr – ale nevynechávejte hořké, jsou klíčem k tak jednoduchému koktejlu.
Instrukce: V míchací sklenici s ledem smíchejte unci bourbonu, unci Galliana, 2 kapky pomerančového hořkého a 2 kapky Angostury. Pořádně to dlouze zamíchejte a pak sceďte do kamenné sklenice s čerstvým ledem. Ozdobte kůrou z pomeranče a citronu a otočte je na skle, aby se na povrchu uvolnily oleje.
Pokročilý: Harvey Wallbanger
Harvey Wallbanger může vyhrát cenu za nejlepší nejhorší koktejlové jméno v historii. Ale je to klasika Galliano (jako každý koktejl ze 70. let je klasika). Použijte dobrý pomerančový džus – čerstvě vymačkaný, pokud můžete. Dominantní příchutí je pomeranč, po okrajích se plíží Galliano a výsledkem je něco jako bylinkový krém.
Instrukce: V koktejlovém šejkru s ledem smíchejte jednu a půl unce vodky, půl unce Galliana a dvě unce pomerančového džusu. Do toho trochu oranžové hořké. Vše protřepejte a sceďte do sklenice kupé. Ozdobte měsíčkem pomeranče a/nebo pálenými třešněmi.
příchuť smetanový sýr
POZNÁMKA: Všechny ingredience můžete také pouze smíchat dohromady ve vysoké sklenici s ledem, není potřeba šejkr; prostě se nám líbí elegance této koktejlové sklenice, a pokud ji budete podávat bez ledu, potřebuje nejprve ledový koktejl.
3 dokonalé nápoje z kouřového světa Mezcal
