Nejlepší náhrada za Creme Fraiche

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Nemůžete najít creme fraiche? Zde je naše nejlepší náhražka creme fraiche k použití v receptech a na dolloping. Jako dva autoři kuchařek a odborníci na recepty zde jsou naše nejlepší tipy!

zakysaná smetana je v podstatě francouzská verze zakysaná smetana , ale je ještě bohatší a tlustší. Tento sametově kultivovaný krém se používá mnoha způsoby: jako dip k zelenině, do polévek nebo dokonce lžičky na ovoce nebo dezert. Při zahřátí se neodděluje ani nesráží, ideální pro výrobu krémových omáček.

Podle našeho názoru, pokud recept vyžaduje crème fraîche, vyplatí se koupit ten pravý! Sladká bohatost z něj dělá jedinečnou přísadu. Ale co když ho v obchodě nenajdete? Zde je několik nejlepších náhražek creme fraiche.

Nejlepší náhrada creme fraiche

Všimněte si, že jak tyto možnosti fungují, závisí na typu receptu a způsobu použití creme fraiche.

1. Udělejte si to domácí!

Můžete si vyrobit svůj vlastní creme fraiche! Vše, co potřebujete, je 24 hodin, tučná smetana a bílý jogurt. Nechte dva odležet na teplém místě den a zhoustne do domácí verze tohoto lahodného francouzského krému. Přejít na Domácí Creme Fraiche .

2. Mascarpone (v dezertech)

Nejlepší náhradou creme fraiche, kromě vlastní výroby, je mascarpone. Mascarpone je italský smetanový sýr s lehce sladkou chutí a jeho bohatá a krémová textura je velmi podobná creme fraiche. Chutná sladší než creme fraiche bez jemného řízu, takže nejlépe funguje v dezertech.

3. zakysaná smetana (nejjednodušší varianta)

Nejjednodušší náhradou creme fraiche je zakysaná smetana. Je bohatá a krémová, i když má o něco nižší obsah tuku než zakysaná smetana. a chuť je trochu pikantnější. V obou můžete experimentovat se zakysanou smetanou recepty na pečení a dolloping. Použijte to jako střídání 1:1.

4. Plnotučný řecký jogurt (ve špetce)

Další náhražkou creme fraiche ve špetce je řecký jogurt. Ale mějte na paměti, že řecký jogurt není zdaleka tak bohatý a krémový a chuť je mnohem pikantnější než creme fraiche. Tato náhrada může fungovat v receptech na pečení, ale změní strukturu, protože je méně tuku. Je to snazší náhrada polévek. Použijte to jako střídání 1:1.

Pokud váš recept vyžaduje přidat creme fraiche do horké omáčky nebo polévky, mějte se na pozoru! Jogurt má mnohem méně tuku než creme fraiche, takže se snadněji srazí. Při vaření použijte nižší teplotu nebo vypněte oheň a přidejte ho na konci přípravy receptu.

5. Veganská varianta: kešu krém

Kešu krém může fungovat jako nemléčná náhražka creme fraiche, ale má mnohem volnější texturu. Doporučujeme používat na kynutí a ne na pečení.

Související recepty

Zde je několik receptů, které jsou dokonalejší s creme fraiche:

• Snadné Apple Crumble (dolečku!)
• Pečené baby brambory s pažitkovým olejem
• Nejlepší recept na jablečný koláč
• Recept na mexický krém
• Související: Náhražky zakysané smetany

Často kladené otázky

Na vaření a pečení je dobrou volbou zakysaná smetana, protože vydrží teplo, aniž by se srazila. Pro zálivku může řecký jogurt nebo sýr mascarpone poskytnout podobnou krémovou texturu.

Ano, jsou k dispozici veganské možnosti:

Kešu krém: Namočené a rozmixované kešu ořechy vytvoří krémový, lehce nasládlý základ podobný crème fraîche.

Kokosový krém: Hustou část konzervovaného kokosového mléka lze použít, ale dodá kokosovou příchuť, takže je méně ideální.